Свински гъби, мариновани за рецептите за зимно готвене

От всички гъби, маринованите свински гъби са най-вкусните за зимата. Процесът на приготвянето им отнема много време, но готовият продукт е толкова вкусен, че изобщо не е жалко за изразходваните усилия. Тези гъби са чудесно допълнение към картофите. Това е вкусна закуска, идеална за всяка храна..

Тази рецепта не съдържа разнообразие от подправки и сложни, непознати съставки. Използвайки минимум продукти, гъбите са изненадващо вкусни, с приятен гъбен аромат.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно подбрани прасета;
• двойка чл. л. сол;
• 2 gr. лимонена киселина;
• чифт 200 gr. чаши вода;
• 1 ч.л. оцетна есенция;
• 5 грах обикновен пипер;
• 3 лаврови листа.

Как да мариноваме свински гъби за зимата:

1. Първата стъпка е да накиснете гъбите. За целта те се изсипват в голяма и дълбока купа и се пълнят с вода. Този процес отнема три часа. Освен това на всеки половин час свинете се заливат с прясна вода.
2. След накисване всеки от екземплярите се почиства, както шапките, така и краката се остъргват малко с нож. Ако има много големи гъби, те трябва да бъдат нарязани.
3. Прасетата се мият чрез периодична смяна на водата или под течаща вода.
4. Приготвените прасета се прехвърлят в тенджера и веднага се пълнят с вода, така че тя леко да покрие гъбите.
5. По време на процеса на готвене, солта и лимонената киселина се добавят в тигана.
6. Необходимо е продуктът да се вари около половин час, като се разбърква от време на време и не забравяйте да отстраните получената пяна.
7. В края на този процес гъбите се изхвърлят обратно в обикновен гевгир и трябва да бъдат измити.
8. След измиване прасетата се варят отново в друга вода цял час. Вече не е необходимо да ги изплаквате втори път..
9. Необходимото пълнене се приготвя в друг контейнер. За целта водата се смесва с всички компоненти, които са останали неизползвани..
10. Охладените гъби се прибавят към пълнежа и цялата смес се вари за четвърт час при непрекъснато бъркане. Процесът на скимиране вече не трябва да се извършва..
11. Докато продуктът кипи, бурканите се приготвят. Измиват се с помощта на обикновена сода и трябва да бъдат стерилизирани..
12. Горещите гъби и маринатата се подреждат в подготвени буркани и се навиват веднага.

След като се запознахте с рецептите на нашия уебсайт, можете да приготвите и други вкусни препарати, като например сол гъби солени и туршия див чесън за зимата.

Стъпка по стъпка рецепта за кисели прасета за зимата

Прасетата, приготвени по тази рецепта, са невероятно ароматни, нежни, с ненатрапчива пикантност. Те могат безопасно да се добавят към салати и различни супи. Под формата на независима закуска такива гъби няма да бъдат на масата дълго време, те се изяждат за няколко минути.

Ще имаш нужда:

• 3 кг. прясно подбрани прасета;
• четвърт 200 gr. чаши оцет;
• двойка чл. л. Сахара;
• двойка чл. л. сол;
• 10 пъпки карамфил;
• 15 грах обикновен пипер;
• 4 лаврови листа;
• 10 скилидки ранен чесън;
• 50 gr. зелен копър.

Как да мариноваме свински гъби стъпка по стъпка рецепта:

1. Гъбите се измиват и накисват за няколко часа в обикновена вода.
2. След приключване на този процес, всяко копие се раздробява на няколко части и се вари в предварително подсолена вода за поне половин час.
3. След първото готвене гъбите се измиват особено старателно, като се сменя водата четири пъти.
   Повторното готвене също продължава половин час. В същото време водата се осолява отново.
4. Едва след второто готвене гъбите се потапят в студена вода и се запарват поне час.
5. За самата марината водата се смесва с всички подправки, захар, сол и необходимата киселина, не забравяйте да заври.
6. Гъбите, престояли един час във вода, се присъединяват към маринатата и се варят поне десет минути. В последните минути добавете билки и обелен чесън.
7. През това време, използвайки обикновена сода, консервите се измиват и трябва да бъдат стерилизирани..
8. Горещ завършен продукт се поставя в термично обработен съд и веднага се навива на руло.

Мариновани прасета за зимната рецепта

Тази рецепта се различава от подобни предимно с това, че се използва не обикновено слънчогледово масло, а зехтин. Именно тази съставка създава по-нежен вкус, добавя изтънченост и съвършенство на гъбите..

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно подбрани прасета;
• 600 gr. чаши зехтин;
• 400 gr. бял винен оцет;
• двойка чл. л. сол;
• 4 лаврови листа;
• 6 пъпки карамфил;
• 1 супена лъжица. л. бели пиперки.

Мариновани прасета проста рецепта за зимата:

1. Всички гъби трябва да бъдат почистени и измити с особена грижа. Едва след това те се нарязват на равни парчета..
2. Смачканите прасета се потапят във вода, където трябва да престоят около един ден. В този случай трябва да сменяте водата от време на време..
3. След накисването се прехвърлят в подходяща чиния, заливат се със подсолена студена вода и се варят половин час.
4. Сварените гъби се измиват.
5. В тенджера водата се разрежда с оцет и сол. Гъбите отново се изсипват в него и се варят поне още 10 минути.
6. Готовите гъби се преместват в най-обикновения гевгир, като по този начин излишната течност ще отиде.
7. Бурканите се приготвят, като се използва сода, която се измива и трябва да се стерилизира.
8. Подправките и гъбите се редуват последователно в термично обработен съд.
9. Всеки буркан се пълни със зехтин.
10. Банките са навити и се преместват в възможно най-мрачното и хладно помещение.

Важно! Преди да започнете процеса на прибиране на реколтата, всяка гъба трябва да бъде внимателно прегледана. В никакъв случай не трябва да използвате червеи или още по-лоши гнили екземпляри. Те трябва да се изпращат направо в кошчето, храна и още повече за заготовки, те са строго забранени за употреба..

Също така на нашия уебсайт можете да намерите рецепти как пригответе зелен фасул, така че цялото ви семейство да го хареса.

Как да мариноваме гъби с лук

Много е трудно да си представим марината, в която няма лук. С негова помощ се постига онзи незабравим вкус и невероятен вкус, който всъщност се цени в маринати. Съответно, свинете просто не могат без лък..

Ще имаш нужда:

• няколко кг. прясно подбрани прасета;
• няколко скилидки ранен чесън;
• 1 компютър. Лука;
• 4 грах обикновен пипер;
• 400 gr. растително масло;
• двойка чл. л. оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол.

Мариновани прасета стъпка по стъпка рецепта със снимки:

1. Както в предишните случаи, гъбите трябва да се накисват поне няколко часа, почистват се, измиват се и едва след това се варят в леко подсолена вода..
2. След като заври, прасетата се измиват и потапят отново в съд, напълнен с вода..
3. Солта и пиперът се добавят към гъбите, съдържанието на тигана се вари.
4. Бурканите трябва да бъдат подготвени предварително, измити с помощта на сода за тази цел и подложени на задължителна стерилизация.
5. Лукът и чесънът се обелват от люспите върху тях. Чесънът се използва под формата на цели скилидки, а лукът трябва да бъде нарязан на тънки пръстени.
6. Нарязан лук и обелен чесън се поставят в термично обработен съд.
   Варените прасета са спретнати отгоре.
7. Накрая към тях се добавят олиото и оцетът..
8. Бурканите се навиват качествено и се разклащат малко, за да се разпредели равномерно течността.
9. След охлаждане готовият продукт се премества в хладилника.

За пестеливите домакини също сме се подготвили кисели рецепти за тиквички, което не само ще украси вашата трапезарна маса, но и ще се превърне в прекрасно и вкусно допълнение към вашата вечеря.

Мариновани свински гъби рецепта за зимата

Гъбите са приказни, доста пикантни и с нежен горски аромат. Такова предястие е невероятно способно да озари дори най-простия и скучен ден. Самите прасета са нежни гъби, но в тази марината са още по-ефирни.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно подбрани прасета;
• 1 литър вода;
• 5 грах обикновен пипер;
• двойка чл. л. сол;
• под 200 гр. чаши оцет;
• няколко лаврови листа;
• 50 gr. Сахара;
• няколко глави ранен чесън;
• трета ч.л. канела;
• няколко стръка копър;
• 400 gr. масла.

Прасета, мариновани за рецептите за готвене през зимата:

1. Всички гъби се подреждат внимателно и се измиват с особена грижа, тъй като могат да имат фина постеля и пясък.
2. Всяко парче се нарязва на парчета и се накисва за няколко часа.
3. Едва след края на процеса на заваряване гъбите могат да се сварят. За да направите това, те се заливат със подсолена вода и се варят около половин час..
4. В края на първото готвене водата се оттича от гъбите и те се измиват.
5. Напълнете ги отново с вода и варете поне четвърт час..
6. Готовите гъби отново се прехвърлят в гевгир и се измиват отново..
7. В друга тенджера водата се смесва с оцета, добавят се всички необходими подправки. След като заври такава течност, прасетата се потапят в нея и се готвят още двадесет минути.
8. Тенджерата се изважда от печката и се охлажда бавно.
9. Бурканите се приготвят, измиват се с помощта на обикновена сода и трябва да бъдат стерилизирани.
10. Готовият продукт се поставя в термично обработен съд и се пълни с марината.
11. В края маслото се изсипва върху консервите (няколко лъжици на кутия са достатъчни).
12. Бурканите се навиват с високо качество и след охлаждане се преместват в мазето или хладилника.

Важно! Добавянето на растително масло към маринатата е необходимо не само за да придаде по-богат вкус. Основната му функция е малко по-различна. Именно той е в състояние да предотврати появата и размножаването на бактерии в такива вкусни препарати. Само няколко лъжици и няма да се налага да се притеснявате от появата на такава нежелана плесен, особено ботулизъм.

Всеки гъбарник знае колко са вкусни мариновани прасета. За мнозина този вид е любимият и дори не може да се сравни с маточина и маточина. Такъв продукт не си струва дълг в килерите и мазетата. Като опитате един буркан, неволно посягате към втория и третия. Такива заготовки със сигурност трябва да има в кошчетата..

За любителите на зимните препарати нашата колекция от рецепти също съдържа рецепти за кисели краставици, които могат да служат като отделно ястие или да се използват за приготвяне на салати.