Как да мариновате редове у дома вкусно

Невероятни кисели гъби у дома! Деликатен, ароматен, но ужасно крехък. Трябва да сте много внимателни с тях, за да не повредите тази красота. Но колко вкусни са в маринатата! Невъзможно е да се откъснеш от такава закуска. Изяден за миг.

Също така на нашия уебсайт можете да намерите рецепти, как да солим гъбите с мляко, така че цялото ви семейство да ги хареса.

Приготвянето на такива редове е много лесно. На практика не се изискват усилия, но вкусът им е просто очарователен. За такава консервация любовта се появява след тестване само на една гъба. Е, те са много вкусни.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно събрани редове;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• двойка чл. л. сол;
• половин двестаграмова чаша оцет;
• няколко лаврови листа;
• 5 грах обикновен пипер;
• няколко пъпки от карамфил;
• няколко скилидки ранен чесън;
• няколко чадъра за копър;
• няколко листа от касис.

Как да мариноваме сиви редове:

1. Първоначално трябва да подредите всички гъби. Веднага изхвърлете разваления и червен.
2. Всяко копие се измива естествено и допълнително се обелва с вряла вода.
3. Обработените редове се прехвърлят в чиния, подходяща за изпълнение на всички последващи действия и се пълнят с вода.
4. Посоляват се, поръсват се със захар и се варят. Този процес отнема около двадесет минути..
5. Този път е процесът на приготвяне на контейнери. Измива се със сода и се подлага на задължителна стерилизация..
6. В термично обработените буркани се слагат половината от всички необходими подправки и оцет.
7. Сега можете да поставите варени гъби в буркани.
8. Поставете отгоре останалите подправки и изсипете останалия оцет.
9. Сварете водата, в която са варили гъбите и всички буркани се пълнят максимално с нея.
10. Бурканите се навиват без забавяне.
11. Те трябва да изстинат с главата надолу и увити в нещо достатъчно топло.

Важно! Когато готвите, трябва постоянно да изваждате кокошката. Зависи колко прозрачен и чист ще бъде маринатата в буркани..

След като се запознахте с рецептите на нашия уебсайт, можете да приготвите и други вкусни препарати, като например кисели пикантни чушки и приготвяне на карфиол за зимата.

Как да мариноваме редове за зимата

Гъбите, които не се използват за мариноване на обичайните, а именно винен оцет, придобиват необичаен вкус и аромат. Дори минималното количество подправки позволява ястието да се отвори напълно..

Ще имаш нужда:

• килограм и половина. прясно събрани редове;
• половин л. винен оцет;
• 1 лук;
• 1 морков;
• няколко лаврови листа;
• 5 грах обикновен пипер;
• няколко пъпки от карамфил;
• няколко ч.л. сол;
• няколко ч.л. Сахара.

Как да вземем гъби ryadovka:

1. Първоначално гъбите се сортират, измиват, особено се режат големи екземпляри.
2. Вече приготвените гъби се поставят в чиния, подходяща за последващи действия и се покриват с вода.
3. Варят се около четвърт час..
4. Съществуващата люспа се отстранява от лука и се нарязва много ситно.
5. Морковите се измиват, естествено се обелват и едва след това се нарязват на миниатюрни кубчета.
6. Зеленчуците се потапят в съд с винен оцет. Там се добавят и подправки..
7. Маринатата със зеленчуци трябва да се вари около четвърт час.
8. Сварените гъби се добавят към маринатата и цялата смес се вари още пет минути.
9. Този път трябва да се грижи за подготовката на контейнера, в който ще се извършва консервиране. Измива се със сода и се подлага на стерилизация, необходима за дългосрочно съхранение..
10. Всички зеленчуци и гъби се изваждат от маринатата с помощта на нарязана лъжица. Те веднага се поставят в термично обработени буркани..
11. Самата марината все още се вари около десет минути и веднага се прехвърля в бурканите.
12. Те се навиват без забавяне.

Важно! Трябва да кажем и за ястията. За приготвяне на гъби не трябва да се използват контейнери, които са предразположени към окисляване. Този продукт е най-добрият за усвояване на всички вкусове и миризми. Никой не иска да получи лека закуска със специфичен, много неприятен вкус на метал. Идеалният вариант е тенджера, която има покритие от емайл. Но в този случай трябва да обърнете внимание на липсата на чипове. Дори мъничък чип може да съсипе цялата запазеност.

За пестеливите домакини също сме се подготвили рецепти за осолена тиква, което не само ще украси вашата трапезарна маса, но и ще се превърне в прекрасно и вкусно допълнение към вашата вечеря.

Как вкусно да мариновате редове

Лимонената киселина придава на всяка марината специален вкус. Редовете в такъв пълнеж са изненадващо вкусни. Богатият аромат на ястието, невероятният деликатен вкус на гъби - всичко това се създава благодарение само на няколко грама обикновен лимон.

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно събрани редове;
• под 200 гр. чаша вода;
• една и половина ст. л. сол;
• под 200 гр. чаши оцет;
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
• няколко ч.л. Сахара;
• няколко лаврови листа;
• няколко стръка копър;
• 5 грах обикновен пипер;
• четвърт чаена лъжичка канела;
• няколко пъпки от карамфил.

Реколтиране редове за зимата:

1. Първоначално всички гъби се сортират и измиват, особено големите екземпляри се нарязват и потапят в леко подсолена вода.
2. Необходимото количество оцет се добавя към гъбите и се вари около двадесет минути. Процесът на готвене на редовете може да се счита за завършен само когато всички, без изключение, са на дъното на тигана.
3. След като всички екземпляри се утаят, към тях се добавят подправки и нужното количество лимонена киселина. Поръсват се със захар и отново трябва да се сварят.
4. По това време трябва да се грижите за подготовката на контейнера, в който ще се извърши последващото консервиране. Измива се със сода и след това се подлага на задължителна стерилизация..
5. Приготвените редове се подреждат в термично обработени буркани и се пълнят максимално с останалата марината.
6. Това е последвано от процеса на стерилизация на напълнените буркани. За целта те се потапят в съд с вода, в който трябва да престоят около половин час..
7. Остава само да веднага да се навие.

Как правилно да подреждате редовете

Отлична комбинация от гъби, зеленчуци и подправки. Такова мариноване се оказва особено вкусно. Добавянето на нестандартни подправки изненадващо променя вкуса на самите гъби, което ги прави още по-изящни.

Ще имаш нужда:

• килограм и половина. прясно събрани редове;
• половин л. оцет (задължително вино);
• една и половина чаши вода;
• 100 g праз;
• 1 сочен морков;
• няколко лаврови листа;
• 1 ч.л. естрагон;
• половин ч. л. пореч;
• двойка чл. л. сол;
• жар от един лимон;
• 1 ч.л. Сахара.

Мариноваме редовете за зимата:

1. Първоначално редът трябва да бъде подготвен, измит, подреден. Отсечете малка част от всеки крак.
2. Буквално за пет минути те трябва да се бланшират в обикновена вода, след това да се извадят от водата и да се сложат в гевгир.
3. Морковите се измиват по естествен начин, обелват се и се нарязват на малки филийки.
4. Празът също се нарязва..
5. Зеленчуците се варят в смес от подправки и оцет за четвърт час.
6. След това към тази смес се добавят гъби, последвани от петминутно кипене.
7. До този момент трябва да се тревожите за подготовката на контейнерите за действителното консервиране. Измива се със сода и се подлага на необходимата стерилизация..
8. Гъбите и зеленчуците се слагат в термично обработени буркани.
9. Бурканите се пълнят с вряща марината за още десет минути..
10. Остава само да ги навиете качествено.

Как да мариноваме тополен ред

Самият този ред е малко по-различен от градинските си колеги. Тя изглежда някак различно, а вкусът й е малко по-различен. Съответно е необходимо да го мариноваме малко по-различно. Този процес изобщо не е сложен, а резултатът е изключително вкусен..

Ще имаш нужда:

• 1 кг. прясно събрани редове;
• една и половина ст. л. оцетна есенция;
• двойка чл. л. сол;
• двойка чл. л. Сахара;
• няколко лаврови листа;
• няколко карамфилни съцветия;
• 10 грах обикновен пипер.

Рецепта за мариновани гъби:

1. Поради особеностите на този вид гребане, те трябва да се подлагат на задължително ежедневно накисване. За целта те се потапят в обикновена вода. През деня, поне три пъти, трябва да се източва „лошата“ вода, а гъбите трябва да се пълнят с прясна.
2. Едва след накисването е необходимо да ги изплакнете. Подредете и сварете в леко подсолена вода поне четвърт час.
3. Първата вода се отцежда, наливат се прясна и се вари около четиридесет минути, докато се сварят редовете.
4. В друго ястие, подходящо за тези действия, се приготвя марината. За целта водата се смесва със захар, подправки и естествено сол. След като заври тази смес за около четвърт час, в нея се налива оцет и той кипва поне още пет минути.
5. През това време се извършва подготовката на контейнера, необходима за процеса на консервиране. Измива се със сода и веднага се подлага на задължителна стерилизация. Благодарение на нея продуктът няма да се влоши..
6. Всички гъби се подреждат внимателно в термично обработени буркани и се пълнят с вече приготвения пълнеж.
7. Накрая те трябва да се навият веднага..

Важно! Накисването е задължително. Благодарение на него гъбичките се лишават от онези канцерогени, които те неизбежно абсорбират от нашата среда. Освен това само накиснатите гъби могат да бъдат невероятно леки, а маринатата им е чиста, добре, точно като сълза.

Рецептата за приготвяне на мариновани редове по много начини е подобна на туршията и други гъби. Но за разлика от например свинете или магаретата, този процес е много по-малко трудоемък..

Редовете, мариновани за зимата, могат да се приготвят дори от неопитен готвач. Освен това, ако се придържате към елементарните правила за консервиране, такова заготовка може да се съхранява с години. Вкусни и невероятно ароматни редове ще бъдат чест гост на масата както в най-шумния празничен ден, така и в тих ден от седмицата.

За любителите на зимните препарати има и рецепта в нашата колекция от рецепти маринована чушка, които могат да служат като отделно ястие или да се използват за приготвяне на салати.