Закуски от патладжан за зимата

Закуски от патладжан за зимата - вкусна и пикантна - няма да остави никого безразличен. Сега основното е да не пропускате периода, докато тези зеленчуци узряват, и да готвите ястието според тази рецепта. В края на краищата ще бъде скъпо да го приготвите през зимата и много по-приятно, отколкото просто да отпуснете буркан и да сложите ароматно ястие в чиния! Е, ще си осигурим вкусна храна за зимата? Рецептата ще ви помогне.

За да приготвите лека закуска ще ви е необходимо:

1. 1 кг патладжан;
2. 2,5 кг домати;
3. 1 кг черен пипер;
4. 2 люти чушки
5. 2 глави чесън;
6. 0,5 кг лук;
7. 0,5 кг моркови;
8. 200 мл (1 чаша) постно масло;
9. 1 чаша гранулирана захар;
10. 2 с.л. сол с пързалка;
11. 2 с.л. оцет 9%;
12. 1 ч.л. млян черен пипер.

Така че нека започнем. който и да е вкусни закуски от патладжан за зимата започнете с предварителната подготовка на зеленчуците. Патладжани, чушки (български и чили), домати, моркови и лук - всичко трябва да се почисти и измие. Морковите се настъргват. Доматите се обръщат в месомелачка или се смилат в блендер. Българският пипер се почиства от семена и се нарязва на големи ивици. Патладжаните се нарязват на кубчета 2 * 2 см. Лукът може да бъде нарязан на половин пръстени. Чили се нарязва със семената.

Банките на салата от патладжан за зимата измити и стерилизирани. От посочения брой продукти излизат средно около 6 литрови буркани със закуски.

Доматите и морковите са първите, които влизат в тигана. Към тях се добавя растително масло и те се задушават за половин час. Нарязани патладжани, чушки, лук, гранулирана захар и сол се поставят там (след определено време). Масата се готви още 40 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време.

Всичко горещо се добавя към зеленчуковата чиния в тигана: черен пипер, лют пипер, натрошен чесън и оцет. Ястието се готви още 10 минути. Тежестта на предястието трябва да се решава индивидуално и следователно количеството лют пипер може да варира. Трябва да опитате!

Предястието е готово. Тя трябва да бъде разположена, гореща или топла стерилизирана буркани и затворена под пишеща машина с метални капаци или завинтена. До сутринта бурканите се оставят с главата надолу под завивките, като консерви патладжан на грузински.

Бране на близки „Закуски от патладжан за зимата“, винаги можете да ги готвите и да ги почерпите с всички.