Рецепти за конфитюр от аромат на боровинки

В горските паркове, в близост до жилищни сгради, както и в летни къщи, можете да намерите аромата за дълго време. Въпреки полезните свойства на плодовете му, няма толкова много фенове на черната арония. Не всеки харесва вкуса му и процесът на приготвяне на конфитюр от аромат може да изглежда отнема много време. Но от друга страна, полученият продукт ще изненада всички със своя ненадминат вкус..

Функции за готвене

Има много рецепти за приготвяне на конфитюр от боровинки. Аронията се комбинира с други плодове в зависимост от вкусовете на потребителя. За да получите висококачествен продукт, има някои правила, които не трябва да пренебрегвате. Основните от тях са:

• За конфитюр се събират само узрели плодове, които трябва да бъдат внимателно подредени за развалени плодове.
• Плодовете на къпината имат доста груба кожа, така че плодовете трябва да се държат във вряща вода в продължение на няколко минути.
• Когато правите сладко от черна планинска пепел, не трябва да щадите захар, тъй като самото зрънце не блести от сладост.

Не забравяйте да измиете добре плодовете преди готвене. Готовото сладко се опакова само в стерилизирани контейнери.

Класическа рецепта за сладко

Процесът на приготвяне на конфитюр от боровинки е доста дълъг.. За сладко ще ви трябва:

1. Един килограм арония.
2. Един килограм и половина захар.
3. Грам лимонена киселина (за да добави оригиналност на вкуса).
4. вода.

Роуан, приготвен в съответствие с всички правила, се потапя във вряща вода и се бланшира за 4 минути, след което се отделя от водата с гевгир. Тази процедура е необходима, така че върху кожата на плода да се появят микропукнатини, през които плодовете бързо се насищат със сироп..

Чаша вода за бланширане се излива в съд за готвене и отново се довежда до кипене. Захарта се добавя във вряща вода и се сварява до сироп. Необходимо е да изсипете подготвени плодове в него и да готвите 10 минути от началото на варенето. След това контейнерът трябва да се извади от котлона и да се остави за една нощ. През това време плодовете се насищат със сироп, изтърканият им вид ще изчезне.

На следващия ден контейнерът трябва да се постави отново на огъня и да се готви, докато плодовете равномерно се разпределят върху сиропа. В края на готвенето добавете лимонена киселина. Готовото сладко трябва да се излее в преработени стъклени съдове и да се запечата с варени капаци.

Къпина с ябълки

Вареното сладко, използвайки този метод, ще бъде полезно за тези, които страдат от високо кръвно налягане и имат стомашни проблеми. Черната планинска пепел понижава кръвното налягане, а ябълките балансират киселинността в стомаха.

За три литра сладко трябва:

• 1 килограм къпина.
• Един килограм ябълки.
• 0,5 литра чиста вода.
• Паунд гранулирана захар.
• Пет грама канела и лимонена киселина.

Преработените плодове се потапят във вряща вода за 5 минути, след което се потапят в студена вода за същото време, след което се отделят от нея. Сиропът се приготвя от вода и захар, в които трябва да добавите рабина и след варене да варите още пет минути. Готовата маса трябва да се остави настрана за 6-7 часа.

Обелените и измити ябълки се нарязват на клинове. Варят се във вряща вода до омекване, след което се отделят от водата през гевгир.

Добавете останалата захар в съда с черна арония, след това продължете процеса на готвене. След 30 минути се прибавят сварени ябълкови филийки, а след още четвърт час се добавят канела и лимонена киселина. Трябва да кипнете сладкото още пет минути, след което е необходимо да го разпределите между предварително стерилизирани буркани.

Добавяне на цитрусови плодове

Необичайна смес от планинска пепел, портокали и лимон е не само вкусен деликатес, но и склад от полезни витамини, които повишават имунитета на организма през зимата.

За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм черна планинска пепел.
• 300 грама лимон.
• 500 грама портокал.
• 2 килограма гранулирана захар.

Приготвените плодове се прекарват през месомелачка. Измитите портокали и лимони се потапят във вряща вода за 10 минути, след което се избърсват на сухо. Цитрусовите плодове трябва да бъдат нарязани на филийки и също така да се преминат през месомелачка, след отстраняване на семената. Готовото пюре се смесва в тенджера, докато се получи хомогенна маса, там се изсипва захар. Получената смес се готви на слаб огън в продължение на 10 минути от момента на кипене, след това трябва да се излее в буркани и да се навие на руло. Готовите консерви трябва да се увият в топъл материал и да се оставят за една нощ, след което да се поставят за съхранение.

Пчелната боровинка в количеството на хранителните вещества надминава много от любимите плодове на всеки. Конфитюр, приготвен от него, достойно ще заеме своето място сред другите препарати за зимата. А като проявите въображение и експериментирате със съставките, можете да изненадате и зарадвате гостите с необичайния вкус на вашия шедьовър..