Конфитюр от аромата: изключителни рецепти

От черни плодове на аромата можете да направите сладко-тръпчив сладко, което ще бъде отлично допълнение към пиенето на чай или отличен пълнеж за печене. Сладкото от аромата се характеризира не само с вкуса, но и с лечебните си свойства, които се постигат благодарение на съдържанието в горски плодове на голямо количество органични киселини, витамини и микроелементи. Струва си да се има предвид, че плодовете стават възможно най-полезни до септември, затова се препоръчва да се готви конфитюр от арома в началото на есента..

За да го приготвите, трябва:

• 1,2 кг къпина;
• 800 грама захар.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Арониите се сортират и се измиват под течаща вода.
• След като плодовете са сухи, половината от тях се прехвърлят в купата на блендера, напълнена с половината обем захар. Устройството се активира и горските плодове се нарязват.
• Отделен съд се обелва с вряла вода и след това се прехвърля в него пюре от рабин.
• Същото се прави и с втората порция суровини..
• И двете половини на бъдещото сладко се смесват, така че всички захарни кристали да се разтворят напълно.
• След това контейнерът се затваря с капак и се оставя за 15 минути..
• На следващо място, трябва да стерилизирате стъклени буркани с малък обем чрез обработка с пара.
• След това сладкото се разстила в контейнери, навива се с набрашнени капаци.

Съхранявайте такова сурово сладко от захар, което не изисква готвене, на долния рафт на хладилника.

Сладко от аромати и ябълки (видео)

Класическа рецепта 

Друго име за chokeberry е chokeberry. Класическите рецепти за приготвяне на конфитюр от боровинки ви позволяват да получите вкусно лакомство с фини тръпчиви нотки и атрактивен аромат.

Това ще изисква:

• 1100 грама къпина;
• 1650 грама захар;
• 710 милилитра питейна вода.

Стъпки за готвене:

• Плодовете се измиват, почистват от клонки, изсипват се в дълбок съд.
• Къпината се пълни с течаща вода, така че нивото му да е с 1 сантиметър по-високо от плодовете.
• Питейната вода се изсипва в тенджера, след което в нея се изсипва гранулирана захар. Съдът се поставя на тих огън и се готви до прозрачен..
• Къпината се прехвърля в гевгир, леко се изсушава и се поставя в емайлова купа.
• Плодовете се заливат с получения сироп, смесват се и се оставят да изстинат.
• След това сиропът се изсипва в тенджера, отново се кипва и се готви 20 минути. След това към сиропа се добавя планинска пепел, всичко се смесва и се готви още половин час.
• Горещо лакомство се разпределя върху стерилизирани буркани, навива се, обръща се с капака надолу, увива се в топло одеяло и се оставя за 2 дни, докато се охлади напълно.

Ако има желание вкусът на бъдещото сладко да стане по-свеж и ароматен, по време на последното му готвене към сиропа трябва да се добавят няколко стръка мента. Когато разпределяте лакомствата в бурканите, извадете клончето от мента.

Роуън деликатес без захар

Аронията е много полезна за хората с диабет. За да запазите максимално полезните качества на това зрънце и в същото време да не използвате захар, сладкото от черна боровинка трябва да се готви по специална технология.

Съставки:

• къпина;
• вода.

Тази рецепта не изисква строги пропорции на съставките..

Стъпки за готвене:

1. На дъното на широк, висок тиган се поставя кърпа.
2. Плодовете се сортират, измиват, попарват се с вряла вода и се подреждат в чисти половинлитрови стъклени съдове.
3. Тенджера с кърпа се пълни с вода, която трябва да се доведе до кипене. Напълнените консерви се потапят във вряща вода, така че нивото на течността да падне върху раменете им.
4. Огънят се намалява до минимума, при който водата кипва тихо.
5. По време на стерилизацията плодовете постепенно ще се утаят, така че е необходимо внимателно да се добавят суровини в бурканите.
6. Стерилизацията трябва да продължи не повече от 40 минути.
7. След приключването му, консервите се изваждат от врящата вода, навиват се с обелени капаци, обръщат се и се охлаждат при стайна температура.

Можете да съхранявате такъв детайл в продължение на 3 години на хладно място, защитено от слънчева светлина..

Петминутна рецепта за зимата

Петминутното сладко е отличен вариант за приготвяне на здравословен деликатес, който няма да отнеме много време на домакинята. За да подготвите пет минути за зимата от черна планинска пепел, ще ви трябва:

• 2 кг арония;
• 1 кг гранулирана захар.

Метод за готвене стъпка по стъпка:

• Плодовете се измиват, бланшират в продължение на 5 минути, след което се нарязват в блендер или се прекарват през месомелачка.
• Масата се смесва старателно със захарта, слага се на тих огън и се готви, докато захарните гранули се разтворят напълно.
• Хомогенната маса се оставя на печката, докато заври, готви се още 5 минути и се отстранява от котлона.
• Петминутно сладко се разпределя между предварително измити и изсушени буркани.
• Съдовете се покриват с капак и се поставят на стерилизация за 20 минути.
• Консервите се навиват, обръщат се, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат.

Петминутното сладко от аромата може да придобие интересни ароматични нотки, ако добавите към него печена ябълка, цитрусова кора или малко количество лимонена киселина.

Беритба с орехи и лимон

Необичайна, но вкусна комбинация, приготвена от арома от боровинки, ядки и цитруси.

За да приготвите такъв деликатес, трябва:

• 0,5 кг къпина;
• 0,3 кг ябълки (Antonovka);
• 1 лимон;
• 1 кг гранулирана захар;
• 100 грама орехи;
• 200 милилитра вода.

Стъпки за готвене:

• Зрелите плодове се преместват, измиват, пълнят се с вода, покриват се със захар. Беритовата маса се смесва и се слага на огън, довежда се до кипене и се готви 25-30 минути.
• По това време лимонът се измива, нарязва се на филийки, обелва се.
• Ябълките се измиват, обелват и сърцевината, нарязват се на филийки.
• Резените лимон и ябълка се прехвърлят в черно-плодовата маса, всичко се смесва, довежда се до кипене, варят се още 15 минути.
• Ядките се натрошават и се изсипват в бъдещото сладко, всичко се смесва, довежда се до кипене, сваля се от котлона и се изсипва в стерилизирани буркани.
• Контейнерите се навиват, обръщат се, увиват се в кърпа и се оставят да изстинат напълно.

Струва си да се има предвид, че по време на разпределението на сладкото сред бурканите може да изглежда твърде течно, но като изстине, ще се сгъсти.

Рецепта за портокалово сладко

Стипчивостта на сладкото от арония може да бъде намалена чрез добавяне на портокал към него. Тази допълнителна съставка не само ще подобри вкуса на лакомството, но и аромата му..

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг гранулирана захар;
• голям оранжев;
• лимон;
• 0,5 кг къпина;
• чаша обелени орехи.

Стъпки за готвене:

1. Арония мие, прекалява, обляга се в гевгир.
2. Цитрусите се измиват, потапят се във вряща вода за 10 секунди. Тогава плодовете се изваждат от течността и се нарязват на филийки.
3. Лимонът и портокалът се превъртат през месомелачка. По-нататък същото се прави и с аромата на аромата, ядките.
4. Полученото пюре се поръсва със захар, всичко се разбърква и се слага на тих огън. По време на готвене масата трябва непрекъснато да се разбърква. След като заври, сладкото се готви още 5 минути и се сваля от котлона.
5. Горещата маса се разпределя в стерилизирани контейнери, навива се и се обръща с главата надолу.
6. Заготовките се увиват в топла кърпа и се оставят за една нощ..

Съхранявайте такова сладко в килер или хладилник..

Деликатес с аромат на аромата (видео)

Ако по време на процеса на зашиване капакът е подут, това означава, че процесът на стерилизация трябва да се повтори: в противен случай срокът на годност на продукта ще бъде много по-кратък. Сладко от къпини, приготвено по представените рецепти, ще бъде отличен вариант за печене, печени ябълки, палачинки, сандвичи. Някои домакини предпочитат да използват тръпчив деликатес като сос за месни и рибни ястия..