5 Рецепти за приготвяне на желе от калина

В древна Русия хората използвали калина в диетата си редовно. Изсушавали го, готвели сладки десерти, използвали го като допълнителна съставка в пайове и други сладкиши, а също така приготвяли охлаждаща напитка - плодова напитка. Лекарите знаеха, че ако приемате прясно изцеден сок от горски плодове със захар, можете ефективно да намалите високото кръвно налягане, а инфузия на горски плодове с меден продукт ще ви помогне да облекчите състоянието при настинки, ангина. Смесеният сок с цветен мед ефективно лекува тумори.

Ярката, необичайна ягода съдържа максималното количество аскорбинова киселина. Ако го сравните с лимон, тогава при калина показателите за витамин С са много по-високи. За да се запазят всички хранителни вещества, се препоръчва да се събира калина за зимата. Желето се смята за добър десерт. Може да се направи дори без термична обработка. Затова предлагаме да се обмислят рецепти за приготвяне на желе от калина за зимата.

Продукти:

• калина - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

След това продължаваме така:

1. Внимателно сортирайте плодовете от горски плодове, като премахвате неизползваеми части, стебла и други отпадъци от трети страни. Поставете в сито и измийте добре. Добавете приготвената съставка във вряща вода и загрейте за 5 минути. Прецедете през гевгир, изчакайте да изтича излишната влага.
2. Определете третираната калина в емайлирана купа, изсипете топла преварена вода и оставете на кухненската маса за 2-3 часа, така че плодовете да омекнат малко.
3. Филтрирайте излишната течност и омесете плодовете с дървена трошачка. В резултат на това трябва да получите пюре от калина, което трябва да разтриете допълнително през сито. Изсипете получената каша в подходяща тенджера, добавете гранулирана захар, разбъркайте.
4. Поставете на среден огън, на печката. След като заври, намалете температурата и гответе 60 минути.
5. Разпределете горещо в стерилни буркани, затворете плътно с капаци. Обърнете, охладете под топло одеяло и приберете в избата.

калина

Вариант номер 2 "С тиква"

Необичаен начин за приготвяне на сладко лакомство е с тиква. Комбинацията с тръпчиво зрънце придава на готовото ястие необичаен вкус. Помислете как да направите желе по уникална рецепта.

Продукти:

• калина - 500 г;
• тиквена каша - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг.

Процедурата е следната:

1. Изплакнете тиквата, обелете и отстранете грубите влакна. Натрошете пулпата на средно големи кубчета и поставете в тенджера. Изсипете малко филтрирана течност, сложете на умерен огън и гответе до готовност.
2. Сортирайте плодовете, изплакнете и сложете във вряща вода. Покрийте и оставете за 5 минути. Прецедете, изчакайте да изтича излишната влага.
3. Добавете подготвените плодове към тиквата, махнете от печката и охладете сместа. Претрийте през сито или смилайте с пасатор.
4. Готовата смес поставете в емайлирана купа, добавете гранулирана захар. Поставете на печката и гответе при редовно разбъркване за 30 минути.
5. Опаковайте готовото ястие в чисти стерилни буркани, затворете плътно. Охладете под топло одеяло и съхранявайте в хладилника.

Вариант номер 3 "Без готвене"

Можете да спестите максималното количество полезни съединения, ако зрънцето не е варено. Струва си да се помни, че в този случай ще отнеме много време, за да се разтвори сладката съставка, без да се нагрява състава на печката..

Продукти:

• калина - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

желе

1. Сортирайте основния компонент, отстранете гнилите плодове и мръсотията. Изплакнете няколко пъти под течаща вода. Поставете във вряща вода, престои 5 минути. Прецедете, изчакайте излишната влага да се отцеди и изстине.
2. С помощта на сито и дървена лъжица, разтривайте добре плодовете на малки порции. Сложете готовото пюре в емайлиран тиган, добавете гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте съда със съдържанието и оставете на кухненската маса. Не забравяйте постоянно да разбърквате състава.

Важно е сладкият компонент да се разтвори напълно. Опаковайте готово желе от калина за зимата, без да готвите в чисти, стерилни буркани. Затворете плътно и сложете в хладилника.

Вариант номер 4 "Многослоен десерт от калина и морски зърнастец"

Деликатесът ще украси всяка празнична трапеза и ще ви развесели. Малка тайна е да попълните втория слой, необходимо е след като се е втвърдил предишният. Обмислете подробна рецепта за червено калина и морски зърнастец.

Продукти:

• сок от калина - 400 мл;
• сок от морски зърнастец - 400 мл;
• желатин - 50 g;
• гранулирана захар на вкус.

Редът на работа е следният:

1. Изсипете приготвените сокове в 2 малки купички. Разделете определеното количество желатин на 2 равни части, изсипете във всеки съд със съдържанието. Покрийте и оставете на плота да набъбне за 30-60 минути, в зависимост от вида на желиращия компонент.
2. След изтичане на определеното време, настройте и двата контейнера за бавно загряване. Добавете захарта и при редовно разбъркване изчакайте, докато желатиновият и сладък компонент се разтворят напълно, но в никакъв случай не заври. Изсипете сокове от калина и морски зърнастец в подходящ съд на пластове. Затворете и сложете в хладилника. Можете да използвате мента или горски плодове за украса преди сервиране.

Вариант номер 5 "С мед"

Готовото желе се оказва не само вкусно и ароматно, но и много полезно.

Продукти:

• горски плодове - 1,5 кг;
• натурален мед - 1,5 кг;
• топла, преварена вода - 600 мл.

Калина от калина с мед

1. Подредете плодовете, премахнете развалени части, излишък от боклук. Сложете в гевгир, изплакнете и поставете във вряща вода за 5 минути.
2. Прецедете през сито, сложете в емайлирана купа и залейте с топла вода. Сложете на среден огън, доведете до кипене и гответе, докато плодовете станат меки.
3. Покрийте ягодовата маса с марлена салфетка и оставете на кухненската маса, докато изстине напълно. Претрийте през сито и пюре.
4. Поставете приготвената маса в емайлирана купа, добавете мед и гответе при редовно разбъркване за 60 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Опаковани в чисти, стерилни буркани. Затворете плътно и поставете на студено място.

Благодарение на описаните по-горе стъпка по стъпка рецепти, дори новак в готвенето е в състояние да се справи с приготвянето на сладък десерт за зимата. Но повечето домакини имат въпрос: "Как да определим, че желето е напълно готово?" За да направите това, трябва да спуснете лъжицата в контейнера с заготовката и да загребите малко лакомството. Десертът ще разточи лъжицата плавно и бавно. Лакомството може да се опита, готово е.

За да може желето да не загуби своя ярък, красив нюанс, мястото за съхранение трябва да бъде избрано тъмно, без пряка слънчева светлина. Десертът с калина се използва не само като сладък компонент. От него можете да направите вкусна, здравословна и освежаваща плодова напитка. За да направите това, просто разредете желето с охладена течност..

Калина е много полезна за тялото, но не всеки може да я яде в чистата й форма, но мнозина ще харесат желе.