Конфитюр от касис: опции за готвене - как да готвите конфитюр от касис бързо и лесно

Мнозина имат касис в овощните си градини. Съвременните сортове на това зрънце се отличават с едроплодния си и сладък десертен вкус. Касисът не е причудлив за грижа и е много продуктивен. Събрали кофа с черна красавица, домакините мислят да я обработват за зимата. Ястието, което те се опитват да приготвят безуспешно, е сладко от касис. Плътно, ароматно, съдържащо огромно количество витамини, сладкото също си заслужава вашето внимание. Приготвя се по различни начини. Прочетете повече за технологиите за готвене в тази статия.

Съставки: вода, захар, касис
Време за отметка: лято, Падането

Касисът има гъста кожа, така че се измива под течаща вода, без да се притеснявате за нарушаване целостта на плодовете. След това касисът се поставя върху сито или гевгир и се оставя да изсъхне малко. Някои хора размазват плодовете с кърпа или ги изсушават на масата, но тази процедура е абсолютно ненужна за приготвяне на сладко..

Рецепти със сладко от касис

Проста и бърза рецепта "Пет минути"

Килограм пресни плодове се смила заедно с 1,2 килограма захар през месомелачка. По-добре е плодовете да се смила веднага заедно със захарта, тъй като зърната му ще имат допълнителен механичен ефект върху френското грозде.

Настърганата касис се поставя в контейнер от неръждаема стомана (в крайни случаи, покрит с емайл) и започва готвенето. Бързото сладко от касис се нарича "пет минути" с причина. Топлинната обработка на сладкото отнема само 5 минути активно време на кипене. Друг горещ десерт се изсипва в стерилни буркани и се завива с варени капаци. Заготовката се покрива с топло одеяло за един ден, след което се съхранява за останалата част от домашната консерва.

Сладко от касис без готвене

Килограм сурови плодове се натрошава с помощта на блендер или месомелачка, добавете 1,5 килограма гранулирана захар към пюрето и разбъркайте старателно. За да се разтворят кристалите, детайлът се оставя за 5-6 часа при стайна температура, покривайки съда с чиста кърпа. През това време сладкото се разбърква още няколко пъти. Преди да опаковате в буркани, докарайте десерта да заври на среден огън и веднага изключете горелката.

Съхранявайте такава заготовка в хладилника за не повече от 3-4 месеца. Краткият срок на годност се компенсира от голямото количество витамини, запазени в продукта поради липсата на продължително загряване. Можете да удължите срока на годност на такова сладко, като го замразите на порционирани кубчета във фризера.

Зарина Самедова също приготвя сладко от касис без варене и ви кани да се запознаете с начина му на приготвяне

Плътно сладко

Черно френско грозде, 1,5 килограма, нарязано с пасатор. Поставете пюрето на огъня и загрейте за 5 минути. След това 1 килограм захар се въвежда в масата на малки порции. Като добавите следващата порция гранулирана захар, уверете се, че предишната е добре разпределена върху детайла. Енергичното кипене започва отброяването на времето за готвене. Ще отнеме 35 минути. През цялото това време процесът на готвене се контролира чрез разбъркване на съда и отстраняване на гъстата пяна няколко пъти.

Канал "Прости рецепти Ovkuse.ru" ви предлага собствена версия на сладко от касис

Конфитюр от без костилка и касис

Два килограма плодове се слагат в широк леген и се заливат със 100 милилитра вода. Касисът се вари на максимален огън в продължение на 5 минути. През това време плодовете ще омекнат, а кожата на места ще се спука. Разстелете бланшираната гореща френско грозде върху шкаф с тел и започнете да мелете, освобождавайки пулпата от семена и кожи. Хомогенна маса от касис се подправя с 1,5 килограма захар и отново се слага на огън. Конфитюрът се приготвя в интервален метод, като се оставя масата да ври първо за 10 минути, след това за 15 и 20 минути, като се правят почивки от 5-6 часа между разговорите. Готовото сладко се оказва гъсто, полупрозрачно и много вкусно..

Канал "FOODozhnik" приготвя за вас хомогенно сладко без семена

Как да направите сладко от касис в бавна готварска печка

500 грама плодове се зареждат в купата за мултикукър. Важно е касисът да заема не повече от 1/3 от обема на купата, в противен случай сладкото няма да се готви равномерно. Добавете 50 милилитра вода към френското грозде и го варете под затворен капак в режим "Готвене", "Супа" или "Пържене" за 10 минути. След това плодовете се пробиват с потопяем блендер и се подправят със захар. Количеството гранулирана захар за такъв обем плодове е 300 грама. След смесване на масата, мултикуксорът се затваря с капак и устройството се настройва в режим "Туширане" за 30 минути. Ако мултикукърът е доста мощен и има възможност за изгаряне на храната, тогава сладкото се разбърква няколко пъти по време на готвене.

Видеоклипът от канал "Kartavy-Shepelyavy" ще ви разкаже подробно за приготвянето на сладко в бавна готварска печка

Ароматни добавки за конфитюр

Можете да разнообразите вкуса на сладко от касис, като добавите канела или ванилин към тенджерата. Можете също да направите сладко, като използвате други плодове (малини, череши, цариградско грозде) или плодове (портокали, ябълки).

Съотношението на касис и захар може да варира въз основа на естествената сладост на оригиналните съставки, така че вкусът на сладко от касис може да бъде различен всеки път.