Как да си направите сладко от ирги: рецепти за вкусно ягодово сладко

Ирга е много вкусно зрънце. Често има битка с птици за реколтата на тази лилава красавица. Ако вашите взеха и иргата е безопасно събрана, тогава е време да помислите за заготовките. Каним ви да направите вкусно сладко. Технологията за приготвяне на такъв десерт е много проста и не бива да ви създава и най-малките трудности. Но първо първо ...

Съставки: вода, Irga, лимонена киселина, захар
Време за отметка: лято

Видеото от канала "Чудесната градина на Наталия" ще разкаже за всички полезни свойства на тази прекрасна ягода

Преди готвене иргата трябва да се изплакне в топла вода и да се подреди. Сортирането се състои в премахване на клонки и зеленина, попаднали в кошницата по време на събиране, както и в отхвърляне на плодове, кълвани от птици..

След като иргата премине водните процедури, тя се хвърля в гевгир и се оставя да тече около течността за 15-20 минути.

Сладко от Irgi - вкусно и здравословно ястие за десерт: рецепти

Метод номер 1 - С цели плодове

Чистите ирги плодове, 1 килограм, се поставят в широка тенджера или купа за готвене. Отгоре ги намажете с горещ захарен сироп. Сиропът се приготвя отделно. За да го приготвите, вземете 200 милилитра вода и 500 грама захар. Комбинирайте съставки и гответе на среден огън за 5 минути.

След като иргата се излее със сироп, леген или тенджера с храна се поставя на минимален огън и се вари, като се бърка постоянно, в продължение на 10 минути. Добавете вторите 500 грама гранулирана захар. За да стане сладкото гъсто, той се вари още 30 минути. Капакът не се използва при приготвяне на сладко.

Валентина Сидорова споделя с вас рецепта за сладко от сирги и череши. Вижте подробното й видео рецепта

Метод номер 2 - С нарязани плодове

Килограм ирги се поставя на порции в купа за блендер и се изсипва до пюре. Можете да замените пасатора с месомелачка или хранителен комбайн. Кашата се покрива с килограм захар, разбърква се и масата се оставя да вари за 3-4 часа. За по-добро отделяне на сокове, иргу със захар периодично се смесват. След това съдът с картофено пюре се поставя на малък огън и се вари 10 минути, като същевременно се отстранява пяната. Ирга се отстранява от котлона и сладкото се оставя да се охлади самостоятелно. За да не седят насекоми върху детайла, легенът е покрит с марля отгоре, но в никакъв случай с капак. Охладената маса отново се слага на огън и се вари. Процедурата за интервално кипене на конфитюр се повтаря 3-4 пъти. На последния етап във варенето се въвежда on чаена лъжичка лимонена киселина, разредена в 1 супена лъжица преварена топла вода.

Метод номер 3 - Нежно хомогенно сладко от сирги

Децата много харесват този десерт заради деликатната си структура и приятен вкус..

Плодовете от 1 килограм първо се бланшират. За целта изсипете 100 милилитра вода в широка тенджера и поставете контейнера на силен огън. След като повърхността на водата кипи, измитата ирга се изпраща в купата. Бъркайте плодовете постоянно, варете ги 3-4 минути. През това време нежната кожа на иргите ще се спука и извие.

Фино метално сито се поставя върху тиган за приготвяне на сладко и върху него се разстила бланширана ирга. Най-отнемащият време процес е смилането на горски плодове. Това е най-добре да се направи с дървена пещ или супена лъжица. Цялата каша на иргите ще попадне в съда за готвене, а върху скарата ще останат само кожи и нежни кости.

Слагат 800 грама захар в ягодовото пюре, смесват го и го поставят да заври на най-тихия огън. Сварете буквално 15 минути и сладкото е готово!

Как да съхранявате irgi конфитюр

Детайлът може да се съхранява в стъклени буркани. За да направите това, те са предварително стерилизирани и старателно изсушени. Конфитюр се изсипва в подготвени контейнери горещо и се завинтва отгоре с капаци, които също са преминали термична обработка.

Вторият метод за съхранение е замразяване. Ако при готвене на сладко веднага планирате да го замразите, тогава количеството захар в рецептите може да бъде намалено наполовина или с една трета. Засядането се охлажда предварително и едва след това се поставя в контейнери за замразяване.

За да спестите място във фризера, вътрешността на контейнерите за фризер е облицована с прилепващ филм или вътре е поставена чиста пластмасова торбичка. Ден по-късно, след поставянето на конфитюра във фризера, заготовката се изважда от контейнерите и се пакетира в безплатна част от филм или торба.

Ако планирате да замразите сладко от ирги в порционирани кубчета, тогава ледената форма, ако не е силиконова, също е облицована със слепващ филм или леко намазана с растително масло. След замразяване сладките кубчета сладко се прехвърлят в общ контейнер или торба, завързват се плътно и се изпращат обратно на студа.

Срокът на годност на конфитюр в буркани е 1,5 години, а замразеното сладко се съхранява във фризера до една година.