Сладко от касис: популярни рецепти със снимки

Ако още не знаете как да се подготвите Рецепта "конфитюр от касис"

, - няма проблем! Основното е да се запасите с узрели ароматни плодове, захарен пясък и подходящи прибори за готвене (емайлиран тиган или купа). И, разбира се, стъклени контейнери за консервация. Зимен деликатес от това зрънце може да се приготви в два вида: суров, съхраняван изключително в хладилник и варен, който ще престои цяла зима, без да навреди на вкуса на препарата. Но, за да може лакомството да се съхранява дълго време, то трябва да бъде правилно приготвено. И повече за това в следващите рецепти..

Рецепта за сладко от касис пет минути

Бързо сладко направени от всички сортове френско грозде. И няма значение дали е червено или черно, самата технология е важна тук. Съставките за ястието са прости: 1 кг плодове от касис, 1,5 кг захар и 0,5-1 чаша вода. Плодовете за рецептата се подреждат внимателно, отрязват се от четката, измиват се под течаща вода и се сушат. Водата се налива в съда за готвене, където също се изсипва гранулирана захар, разбърква се и сироп се готви за 1 минута (вече не). Плодовете от касис се изсипват във варената течност, масата се вари и се вари на слаб огън в продължение на 5 минути. Бързо лечение се изсипва веднага в стерилизиран стъклен съд и се запечатва с метални капаци.

За да се избегне свиването на вкусни плодове в готовия продукт, касисът трябва да се потопи във вряща вода за няколко минути преди готвене, след което да се сложи в гевгир и да се залива със студена вода. Целите плодове ще бъдат чудесно допълнение към млечен десерт. И какъв отличен се оказва пай със сладко от касис!

Процесът на готвене на класическо (старо) сладко

Класическият метод се нарича още традиционен, тъй като нашите прабаби все още го използвали. Тя се различава от другите по това, че е тествана от времето и опита на кулинарните специалисти. Основните компоненти за ястието са касисът и захарта и те се приемат в съотношение 1: 1. Плюс това, половин чаша вода на 1 кг плод. За да приготвите най-полезното и красиво лакомство, от което можете да направите не само пай със сладко от касис, но просто го ядете с удоволствие, селектират се само цели, умерено узрели, не прекалено меки и не развалени плодове. Измиват се и се оставят в гевгир да се отцедят.. 

Междувременно сиропът кипи. За него в тигана се налива вода, добавя се 1 чаша захар, разтворът се довежда до кипене и се налива 1 чаша плодове от касис, като се разбърква редовно. Пената, образувана на повърхността, трябва да се отстрани! Готвенето трае 5 минути и се налива още една чаша захар и горски плодове и отново пет минутен кипене на слаб огън, като не забравяме да разбъркате. По този начин детайлът се приготвя, като основните съставки се добавят в чаша и се нагрява горещо в опарени буркани и след това се навива на руло. Преди да изстине сладко от касис е обърнат с главата надолу и се държи за един ден. И въпреки доста продължителното кипене на ястието, той запазва аромата и вкуса на пресни плодове, а друго предимство на тази рецепта е, че може да се съхранява дори при стайна температура.

"Желе от касис"

Най-вкусното и необичайно според мнението на мнозина е заготовката с желе. Всички я обичат! Дори тези, които абсолютно не разпознават всички видове сладки, няма да се откажат от десертна лъжица от ароматно ястие. Желето се прави много просто, само като имате търпение и използвате въображението си. Между другото, многопластова торта със сладко от касис-желе и изглежда невероятно апетитно, а вкусът не слиза! Така че, за рецептата ще ви трябват 10 чаши френско грозде и захар и 2,5 чаши вода. 

Сортираните и измити плодове се прехвърлят в емайлирана купа, в тях се налива вода и заедно се довеждат до кипене. След като заври 2-3 минути, се изсипва захарта и отново масата се кипва и се вари 5-7 минути на умерен огън. Не е необходимо да се постига специална плътност на масата, тъй като касисът вече е идеално желатинен. Сладкото трябва да се излива само в буркани, завийте с капаци и увийте в одеяло, оставяйки да изстине бавно за една нощ. Охладеното запушване се съхранява на хладно място. 

Ако няма наличен подходящ контейнер, тогава желето може да се излее в найлонови торбички или плътни хранителни торбички - но за това ястието първо се охлажда напълно и се поставя във фризера за дългосрочно съхранение. Изглежда нещо като „Сладко от касис Рецепта със снимка".

„Сурова заготовка от касис с портокал“

Най-големите ползи, както знаете, се намират само в суровите продукти. Затова сладкото от касис е измислено без готвене, за което са необходими 1 кг плодове, 1 портокал и 1,5 кг захар. Цитрусът се използва за свеж вкус и за оригиналност на ястието. Измива се по рецептата и заедно с корите се смила в месомелачка или с пасатор. Същото се прави и със касиса. След това се комбинират сварените пюрета, в тях се изсипва захарта, масата се смесва и се оставя на стайна температура в продължение на няколко часа. За 3-4 часа масата трябва да се смеси няколко пъти, за да се разтворят зърната на захарта - и когато се разтварят, бурканите се пълнят с готово сладко и се покриват с найлонови капаци. След като отстраните детайла на студа, той може да стои така до следващата реколта.. Пай със сладко от касис тя се приготвя както отворена, така и затворена, без да се готви, но по-често с нея се пекат кифли и кифлички.

"Касис настърган със захар" 

Друг начин да се запазят максимално полезните му свойства в касиса е да се смила плодовете със захар. Такъв вид сурово сладко. За конкретен метод се вземат 1 кг плодове и 1,7 кг захар. Големите и узрели плодове от касис се измиват, разстилат се върху кърпа и се изсушават старателно в рамките на 2-3 часа. След това се изсипват в дълбока купа на шепи, постепенно и се разбъркват с раздробяване.

Беритовата маса се подрежда в чиста емайлирана купа, поръсва се с 0,5 кг захар и се разбърква, докато захарните зърна се разтворят. След това се изсипва останалата захар и масата след разбъркване се оставя на мира, докато сладките кристали се разтворят напълно. Това ще отнеме около 6-8 часа, през които сладкото трябва да се разбърква. Когато захарта се разтвори, детайлът се поставя в сухи стъклени буркани и се покрива.

Такова лакомство трябва да се съхранява изключително в хладилника до зимата. След като го извадите по всяко време, можете да сервирате почерпка за чай или да изпечете Рецепта "Пай със сладко от касис".

Опции за готвене сладко от касис не се броят. Неслучайно тази полезна ягода беше и остава най-закупената и популярна. И не е само това! Зимните ястия от него наистина излизат изключително вкусни! Е, за рецепта за пай със сладко от касис и няма какво да кажа. Просто трябва да опитате!