Антично сладко от краставици с лимон - как да направите най-необичайното сладко за зимата.

От незапомнени времена краставицата е почитана като идеално предястие за всяко горещо ястие и силна напитка. Добър е както свеж, така и консервиран. Но тази рецепта за приготвяне на краставици за зимата е обезкуражаваща с изненадата си! Опитайте това необичайно сладко от краставици по стара рецепта.

Съставки: джинджифил, зеле, лимон, лимонова кора, краставици, захар, сол

Как се прави сладко от лимон и краставици.

За да приготвите оригинален сладък препарат от краставица, ви трябват 400 г мляко узрели корнишони със семена, които все още не са се подредили.

Измийте ги, сложете в тенджера, на дъното на която първо поставяте лист от прясно зеле.

Залейте краставиците със студена, хладка подсолена вода, отгоре покрийте с друг зелев лист.

В тази форма те трябва да се държат на топло място в продължение на 2-3 дни..

Когато корнишоните пожълтяват, източете саламурата, заменете зелевите листа с пресни.

Сварете саламурата, изсипете отново в краставиците и покрийте тигана с капак.

Когато течността се охлади, изцедете я, отново я кипете и изсипете корнишоните.

Повторете тази процедура, докато отново станат зелени..

След това потопете краставиците в чиста студена вода.

След 3 дни изцедете течността, избършете плодовете и ги поставете в леген.

Сварете сироп от 1,5 чаши вода, 400 г захар, кори и сок от два лимона. Добавете към него 25 г джинджифил.

Залейте корнишоните с охладения сироп.

След ден го изцедете, добавете още 600 г захар, сварете го добре, потопете в него „горски плодове“ краставица и отново я сложете на огъня.

Когато детайлът заври, охладете го леко и отново кипнете.

Можете да съхранявате смарагдовото сладко от краставици както в хладилника, така и само на стайна температура.

Както можете да видите, готвенето на това необичайно сладко от краставици с лимон е много удължено във времето. Но ако някой реши на толкова дълго готвене, тогава много бих искал да прочета вашите отзиви за рецептата за сладко в коментарите.

За още една интересна рецепта вижте видеото: Как да направите сладко от краставици?