Рецепта за кисели краставици за зимата със стъпка по стъпка снимки

За осоляване краставиците са подходящи, гъсти, не повредени, не обрасли. Листата от череша и касис трябва да се избират здрави.
За да вземете един трилитров буркан с краставици, ще ви трябва: трилитров буркан, капак, краставици, тенджера, вода, листа от касис 7-10 бр., Копър заедно с цветя и стъбло на вкус, черешови листа 7-12 бр., Дафинов лист 2 бр. , сол 2 с. л., захар 2 с. л., пикантна карамфил 3-5 бр., сладък грах 10 бр., оцет 1 ч.л..

Изплакнете краставиците и покрийте с вода за 2 часа.

Измийте добре бурканите (не е необходимо да се стерилизирате) и поставете краставиците плътно в тях.

Сварете вода в тенджера и внимателно изсипете вряща вода в буркани с краставици.

След 5 минути изцедете консервите обратно в тенджерата, добавете листата на касис, черешовите листа, копъра, дафиновия лист, солта, захарта и довеждайте до кипене.

Сложете карамфил, сладък грах в буркани с краставици, залейте с оцет.

Изсипете вряла саламура в бурканите. Затворете плътно, обърнете и покрийте бурканите с топло одеяло.

След един ден краставиците са готови за съхранение..