Сладко от трън

Трън храстите обикновено са разположени по пътищата; по-рано трънливите храсти играеха ролята на живи плетове, заобикалящи уютни селски къщи. В тръните дървото винаги е било ценено повече от плода. Рядко някой ще хареса конфитюр, ако във всяка лъжичка има две или три кости. Заготовките на Blackthorn станаха модерни, когато започнаха да правят пюре от сладко от козел с лек желиращ ефект. Плодовете на къпина имат много необичаен вкус: доминира слива, но се усещат черешови и гроздови нюанси. Сладко и кисело сладко с нотка на стипчивост омагьосва със своята уникалност. Може да се използва вместо сладък сос, добавен към млечни шейкове, намазан върху бял хляб.



Съставки:
- оборот - 700 грама,
- захар - 420 грама,
- вода - 300 милилитра.



Сладкото се прибира, когато плодът стане тъмносин и мек. Джемовото пюре от сладко е най-добрият вариант за тръни, които имат огромни семена и много тънък слой каша.
Плодовете на къпина се събират и измиват, прехвърлят се в емайлиран тиган с дебело дъно.



Слоят се залива с вода, оставя се да къкри 7-10 минути. По време на кипене кожата се напуква, пулпата набъбва. Веднага след като костите са изложени на някои плодове, те пристъпват към етапа на прочистване..



Можете да използвате сито, но твърде малките клетки ще затруднят меленето, а сварената кора ще се плъзне през големите клетки. Най-лесният и бърз начин е да използвате марля вместо сито. Поставят се два слоя марля, така че основната част на тъканта да лежи на дъното на тигана, а краищата на марля да висят от страни. Леко охладеното сладко се изсипва в тенджера: течен сироп ще премине без пречки, плодовете ще останат в марля.



Тенджерата се разточва и се прецежда, а гъстото пюре от тръни се изсипва в тигана. След това добавете захарта към сладкото, разбъркайте.



Поставете тигана на огън, вари 25 минути. Кипването трябва да е бавно. Засядането постепенно ще се сгъсти.



Варенето с трън от варене се изсипва в стерилизиран буркан, капакът веднага се завинтва.
След като бурканът се охлади, можете да украсите капака с модерен декор от хартиена панделка. Сладкото се съхранява в хладно помещение или в изба. оказва се необичайно и приятно на вкус и сладко от киви с лимон, Съветвам ви да обърнете внимание на рецептата за нейното приготвяне.