Е, ние готвим кайсиево сладко според рецептата

кайсии

Едно име е „кайсиево сладко“, вече искам да го опитам. Сладките, сочни плодове с ярко оранжев цвят не могат да бъдат игнорирани. Можете да използвате всички презрели плодове и тези, които се смачкаха по пътя към дома. Конфитюр или конфитюри - хомогенна гъста маса, удобна за използване в различни рецепти за сладкарски изделия. Особено домашно приготвени рула, бисквити, всякакви торти просто чудесно се комбинират с кайсиево сладко.

Варенето е това, което ще ви помогне да получите консистенцията, която искате. Следните няколко рецепти ще ви помогнат да усетите летния аромат на кайсии при зимния студ.

Първата рецепта за сладко от кайсии

За създаване на шедьовър тази рецепта ще трябва:

• 1 кг узрели кайсии;
• 1 кг хлабава захар;
• 100 мл вода, можете да сварите.

Трябва отделете време за рояка, гответе по-дълго. Но масата ще се окаже гъста, без използването на пектин и желатин. Има рецепта за половин сварени филийки в течен сироп, но това вече няма да бъде сладко, а сладко. Конфитюрът е гъсто сладко.

Готвенето изобщо не е трудно. Важно е да запомните за постоянно разбъркване на масата, в противен случай тя може да изгори. Минимални изисквания за кайсии: узрели кайсии (малки и набръчкани). Първо сладко от кайсии, рецепта със снимка:

Костилката се отстранява от кайсиите. Плодът е лесенразбива на две филийки. Теглото се измерва с обелени плодове. Съотношението захар и кайсии е 1/1 тегловно. Практиката показва, че човек може да се отклони от пропорциите в двете посоки. За 1 кг плодове е допустимо да се слагат 800 г захар.

Необходимите съставки се смесват и смилат. Разрешено е да използвате пасатор или миксер. Смесете всичко още по-бързо. Половин чаша вода за готвене е достатъчно, плюс кайсиев сок ще се появи.

Всички подготвени, сега започнете да правите сладко. Масата продължава да се готви, докато се получи хомогенно гъсто пюре и плодовете се сварят на фибри. По този начин шедьовърът ни се различава от сладкото. В конфитюр не е необходимо да поддържате формата на плодовете непокътнати. Той продължава да мърда и да бърка, докато не е готов. Готовият продукт, според рецептата, се оказва с красив кехлибарен цвят, когато изстине, повърхността му ще бъде покрита с филм.

Стъклените буркани се стерилизират. Готов продуктът се налива горещ и навити с железни капаци. Обърнат контейнер (за да проверите за течове), сложете да се охлади и покрийте с дебела кърпа (за да стегнете процеса на охлаждане).

Това, което се случи, е достатъчно само да ядете и да си спомните за лятото или да приготвите десерт с добавка на сладко.

Втора рецепта за сладко от кайсии

Конфитюр или конфитюри, позволено е да се готви по-малко гъсто. В същото време остават първоначалната свежест на плода и естественият цвят. Съставът се готви малко по-малко време. Тази сладост е подходяща за тостове, пайове и просто сложете на масата за чай.

За целта се нуждаете от различно съотношение плодове и захар:

• 1,5 кг обелени кайсии;
• 600 грама гранулирана захар;
• 100 мл вода.

За тази рецепта се препоръчва да се вземат узрели и за предпочитане презрели плодове. Смачканите страни на кайсии са абсолютно невидими в крайния продукт. Важно е да използвате сладки, сочни и пресни плодове, а техниката на обработка ще скрие недостатъците.

За лакомства изберете и измийте кайсии, премахвайки съмнителните места. Гнилите плодове няма да добавят насипно състояние, но ще го развалят. Костите се отстраняват по обичайния начин, а пулпата се нарязва с нож на няколко парчета. Това помага за ускоряване на производството на сокове и скъсява времето за готвене..

приготвен плодовете се поставят в купа. Това може да бъде емайлова купа или тиган от неръждаема стомана. Широка и дебелостенна опаковка работи добре. Равномерно разпределяйки плодовете по повърхността, те са покрити със захар.

Ако ястията са високи, поръсете захар и плодове на пластове. Извадете от слънцето, покрийте с кърпа и оставете да престои 3-4 часа. Ще трябва да изчакаме да се появи сокът.

Ако добрите и сочни плодове са ситно нарязани и има достатъчно топлина в стаята, тогава течността ще се събере много по-бързо. Процесът ще трябва да бъде контролиран. Много сироп, ще трябва да сварите масата дълго време, това ще съсипе златисто-оранжевия тон.

Тогава всичко е съвсем просто. смес се разпада на малки чинии. Слагаме на слаб огън, така че съдовете да са плитки, така че масата да се затопли добре. По-големите ястия изискват повече огън, което може да причини изгаряне. Веднага след като е готова, на повърхността се появява пяна, която трябва да се отстрани..

Трябва да изчакаме цялата излишна течност да изчезне. Ще отнеме 40 минути кипене, имате нужда от плътност като заквасена сметана. Парчета плодове през това време се разпределят равномерно по цялата повърхност. С помощта на дървена лъжица да търкате парчетата, можете да обърнете смесете в плодово пюре.

В дадения пример се използва малко захар, тя кипи за кратко време. Готовият продукт се препоръчва да се съхранява херметически затворен или в хладилник. По-правилно е бурканите да се пълнят напълно, като се охладят, обемът на сладкото намалява.

Навийте на руло и поставете да се охлади, както винаги, обръщане и увиване в дебел плат.

Третата рецепта за сладко от кайсии

Оригинален пример за сладко от кайсии. Рецепта с лимонена киселина.

• 1 кг плодове;
• 800 грама гранулирана захар;
• 6 g лимонена киселина;
• 1 литър вода.

Избраните кайсии са много добре измити и корени. Разделете всеки филий на две. Друг път, размера на калибрирането, готвачът на сладкиши ще определи сам. Всичко зависи от целта на сладкото и желанието.

Разтворете предварително една чаена лъжичка лимон киселини в купа с вода. Слагаме там кайсиите и оставяме за 1,5 часа. След това вземаме ¾ от общата маса на плодовете и ги пълним с чиста вода, така че водата да покрива плодовете. Варете във вода до умерено меко, това е няколко минути.

Добавете 200 г гранулирана захар и продължете да ври, като разбърквате редовно. След 15 минути добавете още 200 грама захар. И така, повтаряме още 2 пъти. С последната захар изсипете останалите, вече прецедени кайсии и добавете лимонена киселина. Гответе масата до желе. Незабравимо скимиране по време на готвене.

Опаковаме готовия продукт в консерви и го навиваме на руло. Започваме да се охлаждаме по същия изпитан начин. Снимката изглежда примамливо.

Четвъртата рецепта за сладко от кайсии

Ако комбинирате два плода, ябълки и кайсии, получавате страхотно сладко. Дори ще отиде застояли плодове. Ароматът с добро качество ще се получи от правилното съотношение на всички съставки. Сортът ябълки също играе важна роля, за предпочитане сочни и сладки ябълки.

• 500 грама ябълки;
• 1 кг кайсии;
• 2 кг захар.

Изходът е четири половинлитрови буркана вкусен деликатес.

Моят плод, приготвен за сладко. Изсипете вряла вода върху ябълките и ги потопете в студена вода, това улеснява отстраняването на кожата. Изрязваме сърцевината от ябълките, изваждаме семената от кайсиите и нарязваме всичко заедно на малки филийки. Поръсете със захар в съд за готвене, оставете за 3-4 часа, за да извлечете сок. Можете да сварите сиропа предварително и да изсипете сиропа върху плодовете. Но в този случай плодовите филийки няма да са твърди..

Тиганът се слага на огън и доведе до кипене. В момента на кипене огънят се намалява до минимум и остава да изчезне за 30 минути. С течение на времето извадете и оставете да изстине. Процедурата се повтаря няколко пъти, обикновено три подхода. Всеки път сместа става по-гъста и по-богата..

Разточете готовото сладко в пастьоризирани буркани. Увита в дебела кърпа, оставете да изстине бавно. Този пълнеж е уникален за торти и пайове.

Приятен апетит!