Вкусно сладко от кайсии за зимата. Истинско сладко. 7 най-добри рецепти със снимки

И отново ще говорим за кайсии ... Този път се подготвяме сладко от кайсии

, което заслужено се смята за любим зимен деликатес! Привлича с доста гъстата си консистенция, неописуем вкус, кехлибарен цвят. На улицата юли е най-високата кайсия. И ако приготвите невероятно сладко от тези плодове, избирайки някоя от описаните по-долу рецепти, тогава със сигурност всички ще бъдат доволни от него. В крайна сметка, както през зимата без летни подаръци и техния омагьосващ аромат?!

Вкусно сладко от кайсии за зимата. Без вода

Предложеният вариант се приготвя без вода, като вкусно ябълково сладко, което се отразява на текстурата на лакомството - излиза гъста, гладка, леко вискозна. Кайсиите за него използват обелени филийки - въпреки че можете предварително да ги усукате в месомелачка.

За рецептата ще ви трябва:

1. 0,5 кг сочна, узряла кайсия,

2. 500 г гранулирана захар,

3. щипка лимонена киселина.

И така, плодовете на „Кайсиево сладко - рецепта за зимата»Изплакнете праха в широка купа или леген, след което внимателно ги разбийте и отстранете костите. За готвене плодовете се оставят на половинки, нарязват се на по-малки парчета или се пюрират в месомелачка - няма значение. Дългосрочното готвене ще превърне дори големи филийки в пюре.

Гранулираната захар се хвърля върху подготвените кайсии едновременно с лимонената киселина. Разбъркайте. Съдът се поставя на огън да заври. Варете около половин час с активно барботиране и редовно разбъркване. Времето на кипене и активното разбъркване ще свършат своята работа - те "трансформират" филийките в гъста хомогенна маса. Ще остане горещо, за да се излее в буркани, стерилизирани с пара и да се навие на руло. Охладената консерва се отстранява далеч от слънчевите лъчи при относително хладно.

Вкусно сладко от кайсии за зимата с ябълков сок

Следващия "Кайсиево сладко “рецепта донякъде необичайно. Оригиналността му е в добавянето на ябълков сок / плодова напитка. Той се приготвя еднократно и е необходимо за него:

• 2 килограма плодове и захар,

• 2 чаши ябълков сок.

Струва си да се изясни веднага, че ябълков сок не е необходим от магазин. Следователно ще трябва да го стиснете сами. За целта ябълките се „преработват“ в сок върху сокоизстисквачка или по друг достъпен начин. Ямите се отстраняват от измитите кайсии. И кайсиите, и сокът се изпращат в тенджера и се слагат на слаб огън. готвачКайсиево сладко - вкусна рецепта" 10 минути.

Добавете гранулирана захар, разбъркайте и оставете да къкри, докато достигнат желаната консистенция. за разлика от кайсиево сладко с пектин, която с помощта на сгъстител "достига" много по-рано - в този случай ще отнеме около половин час, а понякога и час. Струва си да запомните: колкото по-дълго е готвенето, толкова по-малко полза остава в детайла! Запазете рецептата в чисти буркани, охладете и поставете в килера.

Вкусно сладко от кайсии за зимата. царски

Конфитюр „като крал“ включва кайсиеви ядки или бадеми. Оказва се приказно вкусна комбинация от плодове с ядки. Между другото, като опция можете да поставите ядки от орех.

Съставки за кайсиево сладко за зимата следното:

- 0,8 кг плодове,

- 0,5-0,6 кг гранулирана захар,

- 50 мл вода,

- 4 ч.л. лимонов сок,

- 150 г ядки (ядки),

- половин ч.л. канела.

На първо място се приготвят ядки, за които костите се почистват от плодовете, ядките се разделят и се отстраняват. За опростена версия използвайте бадеми. След това ядрата се заливат с вряла вода и след това се потапят в студена вода. Процедурата се повтаря два пъти с интервал от 5 минути. По този начин кожата лесно се отстранява от бланшираните ядки. И чиста гайка се раздробява / разтрива с търкаляща се щипка.

Кайсиевата каша се нарязва на филийки. Заспивайте с гранулирана захар. И настоявайте 2-3 часа преди сока. След това изсипете лимонов сок, вода и добавете смляна канела. Сместа се довежда до кипене и се оставя да къкри 10 минути, като се разбърква от време на време. След задушаването масата се "разбива" с пасатор или се намачква с разбивка. Внимавайте само с гореща субстанция!

Пюрето се довежда до кипене, ядките се изсипват в него и се варят вкусно сладко от кайсии 25 минути Както всеки друг обрат, включително кайсиево пюре за малки, конфитюр се пакетира в стъклени съдове и плътно се затяга. Оставете детайла да се охлади и го поставете на хладно за зимата.

Вкусно сладко от кайсии за зимата с пектин

Тези, които нямат търпение да варят кайсии, постигайки плътна консистенция, могат да използват пектин. Използват се и други сгъстители (агар-агар, желатин и др.). С тяхна помощ “Кайсиево сладко - вкусна гъста рецепта»Бързо придобива желаната структура, подобна на желе.

Така че за конфискуване на кайсии те вземат:

- 1,5-2 кг презрели кайсии,

- 0,7-0,8 кг гранулирана захар,

- 100 мл вода,

- пакет ванилин,

- торба с пектин.

Леко презрелите кайсии (между другото, абсолютно всякакви сортове са подходящи, дори диви) се измиват и обезкостяват. Филийките се заливат с вода и се варят 10 минути, докато омекнат, след което смилат масата с пасатор в картофено пюре. За да получите най-хомогенното, нежно сладко, картофеното пюре се разтрива върху сито. И получената каша се довежда до кипене.

Захарта, ванилинът и пектинът се изсипват в тихо кипящата маса. Докато бъркате, продължете да готвите в продължение на 5 минути. Стерилизираните буркани се пълнят с лакомство, оставяйки малко свободно пространство до ръба на гърлото на контейнера, и се навиват плътно нагоре. Традиционно консервирани гъсто сладко от кайсии увити в кърпа и се държат, докато изстинат.

Вкусно сладко от кайсии за зимата с помощта на пасатор

Друг кулинарен шедьовър от кайсии може да се приготви с помощта на конвенционален блендер. Като добавка ще ви трябват две цитрусови съставки: лимон и портокал, които ще станат както консерванти, така и източници на витамини.

И така, за рецептата, която трябва да вземете:

- Кайсиева без кости 4 кг,

- 4 портокала,

- 2 лимона,

- 6 кг гранулирана захар.

На първо място плодовете се изплакват с вода и се обелват от семена и опашки. Цитрусовите плодове се слагат в купа, заливат се с вряла вода и се държат 1 минута, след което се нарязват на четвъртинки. Всички приготвени плодове се смесват и се смилат в блендер в пухкава маса. Разбийте, докато филиите станат гладки и без бучки.

Захарта се изсипва в плодовото пюре и се слага на печката да се затопли. Когато заври, силата на огъня се намалява и се откриват 5 минути, като готвене пет минути или сладко от круши. В края на технологията "Как се прави сладко от кайсии»Горещата маса се поставя в буркани за запечатване.