Краставици с диня обелени в чесън и копър пълнеж

Днес предлагам много ароматни краставици с кори от диня в пълнеж на чесън и копър. Оказва се вкусна закуска от напълно прости съставки..

Мариновани краставици с кори от диня - рецепта със снимка

Време за подготовка: 4 часа.
Време за готвене: 40 минути.



Съставки:
- краставици - 1,2 кг,
- кора от диня - 500 g,
- чесън - 70 g,
- куп копър,
- шалот 2-3 бр.,
- лют лют червен пипер - 0,5 бр.,
- растително масло - 70 мл,
- оцет 9% - 70 мл,
- захар - 2,5 супени лъжици. л.,
- сол - 3 ч.л..,
- люти чушки (смес) - шепа,
- индийско орехче на вкус,
- семена от горчица - щипка,
- щипка семена от кер на вкус.



И така, как да готвите кисели краставици с кори от диня в пълнеж с чесън и копър. Поставете измития куп копър и обелени люти чушки в дълбок съд. Ако не искате маринованите краставици да се окажат пикантни, заменете капсикума с чушки на вкус. Обелете скилидките чесън и добавете към съда.



Смелете съставки за заливане с пасатор или използвайте месомелачка.



След това добавете захарта и солта към ароматната смес. Нарежете шалотите на тънки ивици и добавете към общата маса. Освен това е необходимо да се налива там растително масло и оцет (9%). Разбийте отново сместа за заливане с пасатор..



Изплакнете малки краставици, отрежете краищата. Нарежете краставиците на четвъртинки.



Обелете зелените и розови части от динята. След това накълцайте корите от диня на ивици.



Комбинирайте кора от краставици и диня и разбъркайте добре. Хвърлете в шепа от всички подправки, разтрийте щипка индийско орехче (по желание). Оставете краставиците с корите да се мариноват за 3 часа, разбъркайте от време на време с шпатула.



Стерилизирайте бурканите и разпределете маринованите краставици с кори, напълнете с получената марината. Покрийте бурканите с капаци и поставете в съд с вода. Напълнете водата в тенджерата до раменете на напълнените кутии. Стерилизирайте това празно за 10-15 минути (0,5 L). Завийте бурканите плътно и покрийте с кърпа до следващия ден.



С най-добри пожелания, Елби.



Също така опитайте, докато сезонът на зеленчуците е включен, салата от краставици за зимата, оближете пръстите си!