Гроздово сладко с орехи за зимата - проста рецепта

Просто така се случи, че тази година имаше достатъчно грозде и колкото не бих искал да получа всички ползи от пресни плодове, някои от тях все още бяха в хладилника. И тогава се сетих за някакъв прост и бърз начин да се отърва от тях, за да не изчезна..

Съставки: ванилин, грозде, орех, захар
Време за отметка: Падането

Тъй като вече приготвих стафидите (процесът, да речем, не е бърз), идеята ми дойде със сладко, ала грузински сладки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ми помогне да опиша препарата бързо и ясно.

Така че, за бързо приготвяне в домашни условия на грозде конфитюр с орехи, се нуждаем от:

0,5 кг грозде;

0,5 кг захар;

половин шепа орехи;

ванилин или ванилова захар (на вкус);

0,5 л буркан и капак.

Как да си направим сладко от грозде

Започвайки да се готви, гроздето трябва да се сортира, измива, почиства от клонки. Гроздето може да се използва както синьо, така и бяло. Синьото ми грозде беше по-голямо, а времето за готвене на сладкото се увеличи леко в сравнение с бялото. Можете да направите сладко от грозде със или без семена. Но в идеалния случай е по-добре да се използват сортове грозде без семена, като quiche-mish.

Първо ще бланшираме гроздето. За целта поставете тенджера с вода на огъня, оставете да заври и потопете гроздето в него за 5-7 минути. По време на бланширането гроздето може да "хвърли" семената. В този случай трябва да ги съберете с нарязана лъжица и да ги изхвърлите. Времето за бланширане зависи от плътността на гроздовата кожа. Много хора предлагат да се направи този процес на парна баня, но аз избрах по-лесен метод и не забелязах голяма разлика.

Следващата стъпка е да приготвите сиропа..

Докато гроздето се бланшира, вземете друга тенджера, изсипете 0,5 кг захар в нея и налейте 50 мл вода в нея. Не се страхувайте, че захарта в началото няма да се покрие с вода. По време на процеса на готвене той ще се разтопи и ще се превърне в сироп. Следователно, не си струва да наливате повече вода, в противен случай тогава ще трябва да варите сладкото дълго време. Слагаме на слаб огън, бъркаме постоянно и готвим, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме около 5 минути. През това време просто гроздето в следващата тенджера ще бъде готово.

Когато сиропът е сварен, сложете в него бланшираното грозде. Правя това и с нарязана лъжица. Варете 5-7 минути, свалете от котлона, покрийте с капак и го оставете да вари около пет часа.

Този път трябва да приготвите ореха. Не е необходимо да се смачква, да се чупи много. Просто извадете зърната и това е всичко.

След пет часа слагаме тенджерата с инфузираното грозде на огъня, оставяме да заври, добавяме ванилин и орехи. Гответе за 10-15 минути. Както казах, времето за готвене зависи от размера на плодовете, месотата и желания краен резултат. Ако искате да получите грозде много гъсто, като бонбони, тогава готвих по-дребното бяло грозде за около 15 мин. Консистенцията на сиропа се оказа като мед. И синьо (по-голямо) грозде, готвих около 40 минути.

По това време стерилизирам буркан или буркани Слагам буркан върху чучура на кипяща чайник и изчаквам, докато капки започнат да се стичат по стената на буркана..

Сложете сладкото в буркан, навийте капака, оставете го да изстине и го сложете в килера.

Затворих няколко буркана с грозде конфитюр от черни плодове под найлонов капак. Ще ги държа в хладилника.

Прост и вкусен гроздов конфитюр с орехи - лесен начин да зарадвате себе си и близките си през зимата.