Опазване на гроздето

В началото на есента узрява невероятно зрънце - грозде. Предлага се в бяло, розово, лилаво и синьо. Гроздето съдържа много полезни микроелементи. Използва се не само пресен, но и приготвен: конфитюр, конфитюр, консервирани компоти. Стафидите и виното се правят от грозде. Днес искам да споделя моята рецепта за прибиране на грозде за зимните корони. Консервирано грозде за зимата е много вкусно. Все още можете да готвите гроздов компот за зимата, рецептата със снимката ще ви обясни как да го направите.
За консервиране вземам грозде с гъста кожа, така че по време на термична обработка да не се спука много. Затварям гроздето най-вече в двулитрови буркани.



За 1 двулитров буркан имаме нужда от:

- захар - 1 чаша.,
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка (не много пълна).,
- вода.



Почистваме узрели гроздове грозде от развалени, сухи плодове. Ако гроздовете са твърде големи, отделете ги с ножица. Потопете гроздето в купа с вода и изплакнете добре.



Изплакнете под течаща вода. Слагаме гроздовете в чисти, предварително подготвени буркани. Напълваме буркана с грозде до върха, тъй като докато наливате сиропа, плодовете намаляват в обем.



Изсипете захар и лимонена киселина във всеки буркан. Можете да се подготвите и за зимата кисело грозде за зимата без стерилизация.



Слагаме тенджера с вода на печката. Кипваме вода. Налейте вряла вода в халба във всеки буркан, покрийте с капак и оставете за половин час.



Внимателно изсипете сиропа в тенджерата, докато държите капака. Слагаме тенджерата да заври на печката. Оставете сиропа да ври три минути, след което отново го изсипете в бурканите. Достатъчно е да излеете вряща вода два пъти над гроздето, защото плодовете са доста меки. Използвайте шевния ключ, навийте капаците.



Слагаме бурканите с главата надолу и покриваме с одеяло. Слагаме охладените консерви на рафтовете.
По-добре е да затворите бялото грозде отделно от синьото, защото тъмното грозде има по-богат цвят и по-плътна структура..
Гроздето може да бъде събрано не само от корони, но и просто от плодове. В този случай е по-добре да вземете литрови буркани, така че плодовете да не се набръчкат. Опазването на гроздето е лесно, така че не забравяйте да опитате.



Консервирането на гроздето е бързо и лесно. И сироп може да се използва вместо компот. Аз също много харесвам това кисело грозде за зимата.

Късмет!