Консервиран български пипер за зимата

Настъпи сезонът за пресни зеленчуци и плодове. Време е да извадите вашите готварски книги и да потърсите рецепти за вкусни заготовки. Ако нямате домашна готварска книга, тогава ще ви помогне Интернет, в който ще намерите огромен брой ярки заготовки. Но рецептите от интернет не винаги ни радват с техния вкус. За това има доказани през годините рецепти, които се предават от поколение на поколение. Бих искал да споделя една от тези рецепти с вас, наши скъпи читатели. Предлагам рецепта за консервирани чушки за зимата. Пазарите са пълни с многоцветни големи чушки. За да направите детайла да изглежда по-ярък, използвайте многоцветен пипер. По-добре, че е месест. Това е чудесно допълнение към обяд или вечеря, празнична трапеза, пикник. Маринована чушка може да се добавя към салати, първи курсове, за приготвяне на сандвичи. От това количество продукти се получават две буркани с вместимост 500 g.



Необходими съставки:
- сладък пипер 1 кг.,
- подправки за една консерва от 500 g.,
- дафинов лист 1 брой.,
- черни пиперки 5 бр.,
- грах от подправка 5 бр.,
- карамфил 2 пъпки,
- чесън 2 скилидки,
- сол 1 ч.л..,
- оцетна есенция 1 ч.л..



Започнете с подготовката на най-важната съставка. Изплакнете чушките добре в течаща вода. Отстранете дефектните плодове. Отлепете шушулката на семената. Нарежете на четири парчета.



Сварете достатъчно вода в отделна дълбока тенджера. Потопете нарязаните чушки във вряща вода. Бланширайте за 1,5-2 минути. Поставете в гевгир и изплакнете със студена вода. Оставете излишната течност в чашата.



Пригответе буркани с капаци. Те трябва да се измият добре със сода за хляб, след което да се изплакнат старателно. Сварете капаците във вода за около пет минути. Стерилизирайте консервите по удобен за вас начин. Добавете чесън, дафинов лист, черен и черен пипер, скилидки на дъното на буркана. Нарежете чесъна на филийки или кубчета.



Сложете чушките в бурканите, нарежете нарязани. Тъй като пиперът е малко мек, той може да бъде подправен. Най-отгоре със сол, оцетна есенция.



Кипнете водата отделно. Изсипете гореща вода в буркан и покрийте със стерилен капак.



Потопете буркани черен пипер в тенджера за стерилизация. Не забравяйте да покриете дъното на тенджерата с кърпа, така че бурканите да не се напукат. Налейте гореща вода върху закачалките на бурканите. Изпратете го до огъня. Довежда се до кипене. От момента на кипене стерилизирайте за 10-15 минути.



Запечатайте плътно, обърнете и увийте.
Последният път се разбрахме с вас как да замразите чушки за зимата за пълнеж. Вкусни заготовки за вас!



с уважение. Svetlaya