Пикантно предястие от български и горчиви чушки за зимата

Толкова е хубаво, когато навън е топло. Всички пазари и витрини са препълнени с ярки, сочни, ароматни плодове. Сезонната реколта е в разгара си. Време е да направите подготовка за зимата. Ако зеленчуците се продават навсякъде на всеки ъгъл, това означава, че те се отглеждат на земята и могат да бъдат събрани за бъдеща употреба. Искам да споделя една рецепта. Закуската с чушки за зимата е божество за пикантните любители. Добре върви с първите курсове, особено борш. Подходящ за месни деликатеси. Супена лъжица от тази закуска може да се използва за приготвяне на супи, борш или топли сосове. От това количество съставки се получават три малки буркана..

Предястие от чушки, люти и български за зимата - рецепта със снимка




Необходими съставки:
- горчив пипер 300 гр,
- сладък пипер 250 гр,
- чесън 4 скилидки.
Марината:
- вода 300 мл,
- столов оцет 100 гр,
- мед 100 g,
- сол 1 с.л..,
- столов оцет 9% 100 мл,
- дафинов лист 2 бр.,
- сушена мащерка 1 ч.л..



Използвайте дълги люти чушки за предястието, за да стане по-месен. Изберете качествени шушулки, които не са набръчкани. Изплакнете под течаща вода. Носете ръкавици за еднократна употреба. Отрежете зелените хвости. Нарежете самата шушулка на пръстени, широка 1,5-2 см.



Изплакнете чушките. Можете да използвате всеки цвят и степен. Разрежете наполовина, извадете капсулата със семена. Нарежете на малки ивици.



Обелете скилидките чесън. Нарежете на кубчета.
F


Налейте вода в съда за готвене, дори от чешмата. Добавете мед, дафинов лист, сушена мащерка и сол. Разбъркайте и доведете до кипене. Изсипете оцет. Сварете още веднъж.



Във врящата марината добавете чесновите пръчици, пръстените люта чушка и чушките. Разбъркайте. Доведете марината и зеленчуците до кипене. Разбърквайте от време на време. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути след като заври.



Междувременно пригответе малки буркани с винтови капачки. Изплакнете обилно в течаща вода със сода за хляб и изплакнете добре. Сварете буркани с капаци за 5-8 минути или стерилизирайте по всеки удобен за вас начин. Сложете зеленчуците в чисти буркани първо до самия връх. Разклатете леко, за да уплътните зеленчуците. След това изсипете горещата марината. Покрийте с капаци.



За по-дълго съхранение при стайна температура, стерилизирайте за 10-15 минути след кипене.



Завийте плътно капачките и ги обърнете. Увийте и оставете да изстине напълно. Пикантно предястие от български и горчиви чушки за зимата е готово. Вкусни заготовки за вас!



с уважение. Svetlaya. благодаря.



Аз също препоръчвам готвене пипер аджику.