Мариновано грозде. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Бяло мариновано грозде популярно наричани маслини. Но това не е, защото те имат подобен вкус. Има сходство във външния вид. Как всъщност се маринова гроздето? Плодовете не се отделят от гроздовете, а само клонката се нарязва на малки парченца, така че всеки да има не повече от 5 грозде. След това всички парчета се поставят в голям стъклен или дървен съд, напълват се със саламура и се покриват с пергамент, оставяйки детайла на място, където температурата не е по-висока от 15 градуса по Целзий. Разбира се, за малко от четиричленно семейство подобен препарат е твърде много, така че тази рецепта е за 1 килограм бяло грозде.

Подготвям мариновано грозде, имате нужда от следните съставки:

1 кг бяло гъсто грозде;

пипер;

Сол;

захар;

Оцет (4%);

дафинов лист.

подготовка

За консервирането е необходимо гроздето с гъста кожа и хрупкава каша, както за спининг компот с тези плодове. Ние внимателно го отделяме от гроздовете, изплакваме обилно с течаща вода, отнемайки развалени плодове (ако желаете, можете да оставите букета). След това слагаме гроздето, подходящо за консервиране, в една голяма купа и ги заливаме с вряла вода. Веднага след това източваме водата до остатъците и започваме да пакетираме плодовете в буркани.

*

По-добре е да вземете половин литрови кутии, тъй като е удобно да ги стерилизирате. Сварете съдовете в продължение на три минути и ги спуснете на врата върху чиста памучна кърпа, за да източите водата. Стерилизираме капаците по същия начин и ги поставяме близо до консервите. Първо сложете в чисти съдове 7 парчета черен пипер и 1 дафинов лист. След това изсипваме гроздето, като не достигаме върха с 1 сантиметър.

*

Сега започваме да готвим марината. Прави се от вода, сол, захар, оцет и подправки. Но тъй като подправките вече са в буркана, ние вече не ги добавяме в тигана. Вземете емайлирана саксия, кипнете вода в нея и веднага я изсипете в бурканите. Изцедете останалата вода в чаша. След 3 минути изцедете цялата течност от бурканите обратно в същата чиния, като добавите още 70 - 100 грама от чашата. Изсипете в тенджера, със скорост 1 ч.л. за всяка консерва. сол, 1,5 - 2 ч.л. захар и се вари.

Друг компонент на нашия саламура е оцетът, който добавяме директно в буркана, както в случая с готвенето мариновани чери домат. 1 ч.л. за всеки съд, след което го пълним с кипящ саламура и запечатваме.

Готино мариновано грозде следва, като обърнете съдовете с главата надолу и ги увиете в кърпа. Съхранявайте буркани с мариновано грозде на място, където температурата се поддържа не по-висока от 10 градуса по Целзий.

*

Горевая Юлия.