Как да готвя бял гроздов компот за зимата

Всъщност тази рецепта за компот е подходяща както за тъмно грозде, така и за бяло. Но има едно "но". Бялото грозде е много по-здравословно за организма. Съдържа сребърни йони, които, както знаем, имат бактерицидни свойства..

Съставки: бяло грозде, захар
Време за отметка: лято, Падането

Трудността при приготвянето на гроздов компот е да се унищожат дрождите, които присъстват в плодовете. Те са необходими за ферментация, при правене на вино, но в случая с компот, те са напълно ненужни..

Не е необходимо да се берат горски плодове от клоните. Това не се отразява по никакъв начин на вкуса на компота, а правите както искате. Поставете гроздето в купа и покрийте със студена вода. Оставете го да лежи 15-20 минути, докато приготвяте бутилките. Те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени..

Преминете през гроздето. Отстранете веднага гнилите плодове. Ако зрънцето е пресъхнало малко, но върху него няма плесен или следи от гниене, тогава може да се остави. Разстелете гроздето върху кърпа, за да изсъхне малко.

Сварете вода в тенджера. Поставете гроздето в буркани, така че да са не повече от половината, ако са гроздове, и 1/3, ако сте обелили плодовете.

Изсипете вряща вода над гроздето и покрийте с метални капаци.

След 15-20 минути източете водата от консервите обратно в тигана и добавете гранулирана захар със скорост 0,5 кг захар на 1 трилитров съд. Ако гроздето е много сладко, можете да вземете по-малко захар..

Сварете сиропа. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно във вода, и я сварете още 3-5 минути.

Изсипете кипящия сироп върху бурканите и веднага затегнете капаците с шев за гаене. Обърнете бутилките с компота с капаците надолу и ги увийте с топло одеяло.

Това е вид допълнителна пастьоризация, която не вреди в случай на грозде..

Съхранявайте бял гроздов компот на хладно и тъмно място, където температурата е стабилна и не надвишава + 15-17 градуса. Тогава компотът може да престои една година и не можете да се страхувате да получите вино вместо компот.

Друга рецепта за приготвяне на компот от бяло грозде вижте във видеото: