Консервирани краставици с черен пипер. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Всяко лято домакини изненадват своите близки с нови и интересни домашни рецепти. В разгара на зеленчуковия сезон е необходимо да се погрижите за съхраняване през зимата. Някой приготвя оригинални рецепти за сладко, някой предпочита да затваря зеленчукови яхнии или салати, но всички, без изключение, консервирани туршии за зимата. Ако искате да научите за всички тънкости на консервирането на краставици с черен пипер, тогава този майсторски клас е за вас!

За празно консервирани краставици за зимата трябва да закупите следните съставки:

• Краставици (10-11 кг.).
• Букет копър.
• Български пипер (1,5-2,5 кг.).
• Чесън (2,5-3,5 глави).
• Захар, сол, оцет.
• Аспирин (1 опаковка).
• Черен пипер (1 пакет).

Консервирани краставици с чушки - рецепта

За да е вкусно консервирането през зимата, трябва да изберете правилните зеленчуци. идеален краставици трябва да е малък и хрупкав. Накиснете закупените зеленчуци в голяма купа със студена вода, измийте внимателно и отстранете излишните опашки. Пригответе други съставки за консервиране: разбийте на няколко парчета копър стрък,

обелете чесъна,

премахнете семената от сладките чушки.

След това стерилизирайте бурканите за консервиране. Това може да се направи както във фурна, така и във вряла вода или на водна баня. За краставици със среден размер са подходящи половинлитрови и еднолитрови буркани.

След това пристъпете към директното разточване на зеленчуци. Поставете клонки от копър и черен пипер на дъното на буркана. Ако искате да добавите пикантен вкус на краставиците, добавете листа от хрян, суха малина, касис или мента. Тези ароматизирани съставки помагат на зеленчуците да са хрупкави и твърди. Отгоре намажете копъра с краставици, чушки, добавете една лъжица захар и сол.

След това трябва да излеете вряща вода върху съдържанието на буркана и да оставите 12-14 минути, след което получената саламура изцедете в отделен съд.

След като добавите аспирин, няколко скилидки чесън и оцет към рулото, изсипете саламурата обратно в съда. Навийте го с ключ.

Готовата консерва трябва да се постави с капаците надолу, увита в топло одеяло и да се остави да влеят на топло място.

След един ден консервирани краставици с черен пипер могат да бъдат скрити в килера до началото на зимата. Подгответе също консервирани краставици с къри за зимата. 

Калайдисани краставици с чушки. снимка