Кисели краставички

Малките краставици имат добър вкус, аромат и запазват цвета си благодарение на рецептата за консервиране, която реших да споделя с вас. Това вероятно е най-простата рецепта, която познавам. И въпреки простотата на приготвяне, се получава такъв прекрасен резултат. За тази рецепта специално избирам средно големи, за предпочитане със същия размер, краставици без пожълтяване и големи семена от сортовете Нежински, Борщаговски, Кримски.

Смисълът на тази рецепта е, че не е необходима стерилизация. Краставиците просто се заливат със студена вода. Докато не го готвите сами по тази рецепта, е трудно да повярвате, че краставиците могат да бъдат осолени добре. Мога да ви уверя, че могат и как. Надявам се тази рецепта да стане толкова любима за вас, колкото и за мен. Вкусни и хрупкави кисели краставици за зимата без стерилизация - рецепта на деня.

Съставки:
- килограм краставици,
- корен от хрян,
- 2-3 скилидки чесън,
- копър,
- 1 щипка трапезна сол.



На първо място, трябва да подготвите буркани, тъй като безопасността на краставиците в тях зависи от тяхната чистота. Те трябва да бъдат добре измити със сода за хляб и да се сварят отгоре. Оставете ги настрана.
Измийте и изсипете краставици в продължение на 6 часа, ако те вече лежат, и за час, ако краставиците са просто изтръгнати от градината.
След това време слагам всички останали продукти в буркана и солта, след което го напълвам до върха с вода и го затварям с обикновен найлонов капак. Ако искаш люти краставици, можете да добавите горчив пипер, но не всички, но 1/3.















Оставям го да престои в топла стая за 24 часа и след това го премествам в хладилника. Няколко месеца трябва да стоят там и на студа, а това е месец ноември, краставиците са готови и могат да се използват по предназначение.
Ето как лесно можете да получите чудесно ястие..
Приятен апетит!







Те са не по-малко вкусни консервирани краставици с водка.