Консервиране на краставици и домати

Консервираните краставици и домати са добри както поотделно, самостоятелно, така и в творчески тандем. Те могат да бъдат затворени цели в една банка, например „градина", Но можете да готвите много вкусни салати. Салата за консервиране на краставици и домати - един от най-често срещаните видове консервиране.

Рецепта за консервиране на домати и краставици:

Списък на продуктите:

• Домати (по-добри месни сортове) - 2 кг-
• Краставици - 2 кг-
• Лук - 2 кг-
• Сладък пипер - 2кг-
За всяка консерва:
• Копър (магданоз) - един клон наведнъж-
• Чесън - 2-3 средни скилидки-
• Каменна сол - 1 ч.л..-
• Гранулирана захар - 1 ч.л..-
• Оцет - 3 с.л..

Метод на готвене:

 
1. Измийте доматите, краставиците и чушките, нарежете опашките и отстранете семената от пипера;

2. Нарежете зеленчуците на филийки всички отделно;

3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени;

4. Сложете зеленчуците в буркан с копър (магданоз) на слоеве: краставици, чушки, лук, домати, краставици отгоре също трябва да бъдат;

5. Във всеки буркан със зеленчуци добавете сол, гранулирана захар, обелен и ситно нарязан чесън - изсипете вряща вода;

6. Стерилизирайте подготвените буркани със зеленчуци, докато зеленчуците променят цвета си (това е около 15-20 минути);

7. След стерилизация добавете оцет във всеки буркан и навийте на руло;

8. Обърнете банките и ги увийте в одеяло.

Консервиране на домати от краставици може да бъде затворен според рецептата, която се нарича „разнороден", Тогава доматите и краставиците ще бъдат цели и без допълнителен вкус на черен пипер и лук.