Консервирани тиквички в доматен сос за зимата

През лятото, с изобилие от зеленчуци и плодове, искате не само да се насладите на свежа продукция, но и да я приготвите за зимата. След като отгледате реколтата си или я закупите на пазара, няма време за размисъл, затова бързите рецепти са винаги в търсенето. По правило именно заготовките, които се изпълняват лесно, се оказват в кулинарни тетрадки и остават обичани дълги години. Точно това ще бъде тази рецепта. Консервираните тиквички в доматен сос се оказват изключително вкусни, а гответе много просто и бързо!

Съставки:

• тиквички - 2-2,2 кг;
• доматен сос като "Краснодар" - 0,5 л;
• сол - 20-25 гр .;
• захар - 20-25 гр .;
• магданоз или копър - 15-20 гр .;
• дафинов лист - 3-5 бр .;
• карамфил - 2-3 съцветия;
• люспица - 5-8 бр .;
• чесън - 40-50 гр .;
• буркани, капаци, тенджера, отоплително устройство.

Как бързо да приготвите тиквички в доматен сос за зимата, етапи

• За прибиране на тиквички за зимата се избират пресни, млади, гъсти плодове, независимо от сорта.
• Ако кожата е тънка, нежна, чиста, тогава зеленчука не е необходимо да се отстранява. Старите тиквички се обелват, а средата се отстранява, а стените се използват за детайла.

Основният продукт се нарязва на пръчки с големина на пръста (по време на обработката те се сваряват и стават по-малки). Всичко се поставя в тиган с емайл.

Магданозът или копърът се нарязват на малки парченца и се добавят към тиквичките.

Чесънът се настъргва и веднага се изпраща към останалите съставки.

Добавете доматен сос, сол, захар, дафинов лист, черен пипер в тигана.

Всичко се смесва старателно, покрива се с филм или капак и се оставя на стайна температура за 3-3,5 часа.

През това време контейнерът се подготвя. За затваряне се използват метални капаци.

Тенджера с полуфабрикат (тиквички, които се съхраняват в соса) се подлага на загряване, довежда се до кипене и се вари 5-6 минути. В този момент можете да тествате соса за достатъчността на сол и захар. По желание добавете тези съставки на вкус, както и червени или черни люти чушки.

Заготовката се поставя върху предварително стерилизирани буркани по класически начин, затваря се със стерилни горещи капаци и се обръща.

Консервацията се съхранява отлично на хладно място през цялата година. Тиквички в доматен сос за зимата не е трудно и не е скъпо за приготвяне и всички ще се насладят на яденето.

Ако ви интересува какво още можете да приготвите от тиквички, разгледайте нашите раздел, където се събират рецепти за препарати за тикви.