Консервиране на тиквички за зимата: рецепти за различни вкусове

Тиквички е прекрасен зеленчук, който съдържа много витамини, минерални соли и полезни микроелементи. Обикновено се появява на трапезата ни през лятото под формата на ароматни палачинки за тикви и продължава да радва до късна есен. Не е изненадващо, че през зимата няма достатъчно ястия от тези любими зеленчуци. В този случай помага запазването на тиквички за зимата. Можете да ги затворите по много начини и отваряйки консервата, ще се изненадате от аромата на уста и пикантния вкус. Понякога се оказва не само много вкусни неща, но и леко неочаквани.

Тиквички като млечни гъби за зимата

Фантастичен начин в тази марината тиквички се получават с подчертан гъбен вкус. Можете спокойно да предлагате такива "гъби" на деца, които винаги искат толкова много, което е невъзможно. Навийте тиквички като млечни гъби за зимата и без да ходите в гората, на вашата маса ще има гъбени туршии.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг тиквички (може да се заменят с тиквички или да се направи асортимент);
• 0,5 с.л. растително масло;
• на среден куп копър и магданоз;
• 5-6 зъб. чесън;
• 0,5 с.л. оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• смлян черен пипер (на вкус)

Обелете тиквичките и нарежете на филийки, като имитирате нарязани гъби. Ако попаднете на леко презрели тиквички с рохкава сърцевина, по-добре е да я нарежете и да я оставите настрана. Ефектът от млечните гъби от твърде меките части няма да работи. Ситно котлет внимателно измити билки и чесън. Смесваме всички съставки в дълбока купа и оставяме да се мариноват за три часа. След това смесете добре тиквичките, накиснати в саламура и наредете в бурканите. Стерилизирайте за 5-7 минути, навийте на руло и оставете да изстине. Обърнете кутиите, но не можете да ги увиете.

Тиквички за зимата като ананаси

Още една рецепта от рубриката "невероятно, но вярно." Най-често срещаната градинска тиква се оказва изненадващо подобна на екзотичен тропически плод - ананас. Тиквички, подобно на ананасите, се получават от комбиниране с черешова слива, което любовниците от целия СССР добре познаваха.

Опция 1:

• 3-4 големи тиквички;
• 1 кг узряла жълта вишна;
• 0,5 ч.л. лимонена киселина;
• 600 г захар;
• 3 литра вода;
• 10 пъпки карамфил.

Обелете тиквичките. Ако не се замърсите твърде много, можете да го нарежете на филийки. Но е по-добре да отделите малко повече време за рязане на тиквички на пръстени, но тогава е гарантирано да изненадате гостите. Това може лесно да направите, като първо нарежете зеленчуците на пръстени и след това изцедете средата с помощта на подходяща чаша или чаша. Слагаме пръстените тиквички в буркан. Напълнете средата с измити черешови сливи. Добавете карамфил. Пригответе сироп за заливане от вода, лимонена киселина и захар. Напълнете, стерилизирайте "ананасите" за 15-20 минути.

Вариант 2:

• 1 кг тиквички;
• 350 г закупен от магазина ананасов сок;
• 0,5 с.л. Сахара;
• 1 ч.л. лимонена киселина (без слайд);
• щипка ванилин.

Правим ананасови пръстени от тиквички по вече известен начин или просто нарязваме на големи кубчета. В тенджера смесете всичко за сиропа, кипнете малко, добавете тиквичката и дръжте на огъня 15 минути. Прехвърляме в банки и навиваме. Можете да използвате ананасова есенция, разредена във вода, вместо закупен сок. Една бутилка (8гр) отива за 600 мл вода. Тогава всички съставки ще трябва да се приемат почти 2 пъти повече.

Тиквички се извиват за зимата като глезени

Оказва се вкусни сочни тиквички обрати за зимата в пикантен доматен сос. Мнозина ще забележат изненадващото сходство на този препарат с популярния сос от средата на 90-те - „Чичо Бенс“.

Ще имаш нужда:

• 3 кг тиквички;
• 3 литра доматен сок (или настъргани пресни домати);
• 100 г сол;
• 1 супена лъжица. растително масло;
• 1 ч.л. оцет 70% (или 4 с. л. 9%);
• 2 глави чесън;
• 7-8 големи чушки;
• 1 кг моркови;
• горчив пипер (по желание).

Почистваме всички зеленчуци. Нарежете тиквичките на кубчета, сладкия пипер на ивици, три моркови на ренде. Изсипете доматения сок (или пюрето) в обемен съд, добавете всички съставки, с изключение на зеленчуци и оцет, и заври. След това слагаме тиквичките, морковите, чушките и варим 35-45 минути. Добавете оцет и нарязания чесън няколко минути преди готвене. Слагаме го в банки, навиваме го.

Консервирането на тиквички за зимата е истински начин да зарадвате близки с необичаен вкус и осезаеми спестявания в семейния бюджет. В крайна сметка тиквичките, като млечните гъби и ананасите, се получават от минимален набор от продукти, но те са вкусни и питателни необичайно.