Маринован лук: най-простите и вкусни рецепти

Маринованият лук е прост препарат, който може да се използва през цялата година. Може да се сервира с херинга или шиш кебап или дори просто да се направи сандвич от него. Често се добавя към супи или основни ястия и се включва в салати. Това е универсален детайл с широк спектър от приложения..

Трябва да подготвите следните продукти:

• 1,5 кг дребен лук;
• 1 л. вода;
• 200 г ябълков оцет;
• 50 г сол;
• 50 г захар.

Готвенето се извършва на няколко етапа:

1. Лукът трябва да се почисти, отрязайте долната и горната част от него.
2. Беленият го трябва да се сложи в тенджера с вряла вода и да се вари 5 минути, след което се изважда с нарязана лъжица и се изсушава.
3. Сушен трябва да се сложи в подготвени буркани..
4. Изсипете вода и оцет в тигана, добавете захарта и солта, кипнете маринатата за няколко минути.
5. Трябва да напълните всички буркани с гореща марината и след това да ги покриете с капаци..
6. Всяка консерва трябва да бъде стерилизирана за допълнителни 10 минути. След това веднага навийте.

Навитите заготовки трябва да бъдат обърнати и опаковани, прехвърлени на хладно място, вече студено.

Маринован лук в ябълков оцет (видео)

Мариновани пръстени 

Маринованите лукови пръстени в пикантна марината определено ще се добавят към различни ястия. Няма да е трудно да направите такава подготовка за зимата, проста рецепта е планирана на етапи.

Основното е, че всички продукти са под ръка:

• 400 г лук;
• 2 г карамфил;
• 5 г черен пипер;
• 15 г захар;
• 200 г вода;
• 4 г ароматна подправка;
• 2 лаврови листа;
• 10 г сол;
• 30 г оцет.

Готвенето включва само няколко стъпки:

1. Главите лук трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на пръстени.
2. Налейте вода в тигана, добавете сол, захар, подправки и оцет, доведете до кипене.
3. Сложете лука във врящата марината и варете 5 минути.
4. Сложете горещия лук в стерилни буркани и изсипете маринатата върху него, след което разточете веднага.

Готвене без стерилизация

Много лесно е да обелите лук според тази рецепта, тъй като дори не е необходима допълнителна стерилизация на консерви. Маринатата не е съвсем обикновена. Благодарение на това коренният зеленчук придобива невероятен вкус. Може безопасно да се използва дори като независима закуска, но в най-различни салати, той е просто перфектен..

Ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг лук;
• 600 гр. Оцет;
• 250 г вода;
• 50 г сол;
• 15 г естрагон;
• 250 g портокалов сок;
• 100 г стафиди;
• 100 г захар;
• 10 г карамфил;
• 5 г канела.

Готвенето се извършва на няколко етапа:

1. Крушките трябва да се заливат с вряла вода, да се държат в студена вода в продължение на няколко минути и едва след това да се почистват.
2. Обелени, сложете го в купа и поръсете с много сол, оставете за 5 часа.
3. Естрагонът, стафидите и лукът трябва да се измият и да се сложат в тенджера, да се добавят всички останали храни, да се разбърква и да се заври, да се вари 2 минути.
4. Луковиците трябва да бъдат извадени от тигана с нарязана лъжица и разпределени върху подготвените буркани..

Маринатата трябва да се доведе отново до кипене и веднага се изсипва във всички буркани, навити.

Червен лук, маринован в оцет

За разлика от лука, червеното няма толкова остър аромат и горчив послевкус, но именно туршията ви позволява да постигнете още по-деликатен вкус. Лукът изглежда много красив и придава невероятен вкус на всякакви салати.

Трябва да подготвите следните продукти:

• 400 г червен лук;
• 200 г вода;
• 40 гр. Оцет;
• 40 г растително масло;
• 10 г сол;
• 10 g захар;
• 10 г черен пипер;
• 2 лаврови листа;
• 3 г карамфил.

Необходимо е да направите заготовка на няколко етапа:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол, всички подправки, олио и оцет, сложете я на печката и след като заври, дръжте на огъня няколко минути.
2. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на дебели половин пръстени, поставен във вряща марината и оставете само за минута..
3. Цялото съдържание на тигана трябва да се разпредели в стерилни буркани и да се навие на руло.
4. Сега трябва да обърнете всички консерви и да ги увиете, след охлаждане, прехвърлете на хладно място.

Вкусен пържен продукт

Можете да спестите до зимата не само мариновани лук, но и пържени. Оказва се, че е вкусен, многофункционален продукт, който може да се използва в супи, сервирани със странични ястия или дори просто да се намаже върху хляб..

И е необходим самият минимум продукти:

• 500 г лук;
• 700 г масло;
• 2 г сол.

Необходими действия:

1. Луковиците трябва да бъдат измити и обелени, нарязани колкото е възможно по-малки.
2. Слагаме тигана на печката, загряваме го и наливаме масло в него..
3. Вече в сгорещено олио сложете лука, запържете го, докато придобие златист оттенък.
4. След това огънят трябва да се намали, осолете и продължете да пържите лука още 40 минути, като не забравяте да разбъркате.
5. Сложете готовия лук в стерилизирани буркани, изсипете олио до самия връх и затворете капака.

Охладените буркани трябва да бъдат охладени.

Конфитюри лук

Сред изобилието от рецепти, които ви позволяват да приготвите препарат за зимата, трябва да се обърне специално внимание на конфискуването на лук. Много лесно е да го запазите, лукът се оказва необичаен, вкусен. Буркан с такъв лук може спокойно да се вземе със себе си като подарък. Такъв подарък определено ще бъде оценен..

Ще ви е нужен самият минимум продукти:

• 45 г мед;
• 100 г лук;
• 100 г червено вино;
• 70 г захар;
• 20 г растително масло;
• 10 г сол;
• 5 г мащерка;
• 50 г винен оцет.

Готвенето включва само няколко стъпки:

1. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени.
2. Яхнията трябва да се постави на печката, да се налива масло в нея и да се нагрее.
3. Добавете лука там и запържете за 5 минути, не забравяйте да разбъркате.
4. След това затворете капака на яхнията и оставете да къкри лука за още 10 минути..
5. След тези 10 минути добавете вино, захар, сол, мед и мащерка, оставете да къкри още половин час.
6. Още в самия край трябва да добавите оцет, да разбъркате и да подредите конфитюра от лук в стерилни буркани.

Бурканите трябва да бъдат затворени и след охлаждане да бъдат охладени..

Въпреки факта, че лукът може да бъде закупен в магазин или на пазара по всяко време на годината, те не спират да ги берат за зимата. Обяснението е просто - вкусно е не само прясно. От него може да се направи дори конфитюри, което ще се превърне в вкусно допълнение към месото. Пърженият лук също се консервира. Благодарение на него процесът на приготвяне на супи и борш става по-лесен, защото един от компонентите вече е готов. Всички заготовки са много прости, не отнемат много време и усилия, така че те трябва да са на рафтовете.