Шест най-добри рецепти за кисели тикви за зимата

Тиквата е наречена кралицата на есента с причина. Това е невероятно здравословен зеленчук, който съдържа широка гама от витамини и минерали. Каротинът се счита за особено ценен, тъй като има положителен ефект върху зрението и е добра профилактика на рака..

Тиквата се използва широко в готвенето: тя се пече, пържи, добавя се към различни печива, сладки зърнени храни и супи от пюре се варят. Маринован зеленчук има изключителен вкус, за приготвянето на който се използват маринати, наситени с подправки с добавяне на киселинен компонент: оцет, оцетна есенция, лимонена киселина и други. Не сте сигурни как да мариновате тиква? Рецептите са събрани за ваше удобство, опитайте, всички ще се зарадват!

На нашия уебсайт можете да намерите и рецепти за турширане червенокоси, лозови листа, както и осоляване броколи, което няма да ви остави безразлични.

Този препарат ще бъде отлична закуска през зимата, когато приключи сезонът на свежите зеленчуци. Това ястие е много пикантно и необичайно поради подправките, които съдържа. Продуктът има приятен сладко-кисел вкус, идеален за гарнитура с печено месо или домашни птици.

Списък на продуктите:

• 1 кг тиква (вече обелена);
• 0,5 вода;
• 1,5 с.л. сладък пясък;
• 2,5 с.л. 9% оцет;
• 1 канелена пръчица;
• 6 грах от люспи;
• 8 скилидки пъпки;
• 0,5 ч.л. смляно индийско орехче;
• 0,5 ч.л. прах от корен на джинджифил.

Мариновани тиква за зимата:

1. Измийте зеленчука, нарежете го, обелете вътре, отрежете корите. Нарежете пулпата на средни кубчета.
2. Разреждаме оцет със захар във вода.
3. Изсипете нарязаната каша със сироп, оставете да се маринова за една нощ, покривайки тигана с капак.
4. На сутринта слагаме всички подправки в няколко слоя марля, завързваме с възел.
5. Слагаме пакета в съд с маринована тиква, слагаме на слаб огън, варим 5-7 минути, докато тиквената каша стане прозрачна.
6. Изваждаме съдовете от печката, настояваме за половин час, така че зеленчукът да е наситен с ароматите на подправки.
7. Изваждаме подправките от маринатата, слагаме съдържанието в стерилни буркани, навиваме ги. Съхраняваме го в изба или мазе. Предястие, приготвено по тази рецепта, може да се яде веднага след приготвяне.

Маринована тиква като ананас

По този начин маринованата тиква наподобява малко ананас. Такъв здравословен десерт ще зарадва всички членове на семейството през зимата с невероятния си вкус..

Списък на продуктите:

• 2 кг тиквено орехче;
• 1 литър питейна вода;
• 3 супени лъжици. Бяла захар;
• 1 ч.л. канела на прах;
• 150 мл оцет за 9-та маса;
• 6-10 сладък грах.

Маринована тиква моментална:

1. Мускатната кратуна работи най-добре за тази рецепта. Изплакнете зеленчука, почистете. Нарежете на средни кубчета или кубчета.
2. Напълваме черпака с вода, добавяме всички подправки, довеждаме до кипене. Поставяме ярко оранжевите парчета, готвим ги до прозрачност за 5-10 минути. На този етап е много важно зеленчуците да не прекаляват, за да не загубят формата си кубчетата..
3. След това напълнете стерилен съд с тиква заедно с марината, навийте капаците, охладете го под топло одеяло, съхранявайте на рафта на хладилника или мазето.

Такава заготовка може да бъде изядена веднага, само трябва да я настоявате поне един ден на студено място.

Тиквата се маринова в маринова медена марината с чесън

Тиквата се оказва изключително вкусна, изглежда много привлекателна. Дори и любителите на този зеленчук няма да могат да устоят на аромат и вкус на устата на ярко оранжевите парчета. Пулпът се оказва много нежен, в същото време леко хруска. Приготвяйки няколко буркана с такова предястие, винаги можете бързо да почерпите гостите с изящна закуска и да спестите време за рязане на салати.

Съставки за готвене (на литров буркан):

• 600 gr. тикви;
• 2 ч.л. натурален мед;
• 2 ч.л. сол;
• 1 ч.л. мента;
• 2-4 скилидки чесън;
• 2 с.л. оцет (вино).

Как да вземем тиква за зимата:

1. За прибиране на реколтата за зимата избираме узрялата тиква с ярка сочна каша и узрели семена. Освобождаваме зеленчука от семена и влакна, отрязваме плътната кожа. Нарежете пулпата на средни кубчета. Напълнете дълбока купа с заготовката.
2. Обелете чесъна, като смачкате скилидката със страната на ножа. Начукайте чесъна на много тънки филийки.
3. Към основните съставки добавете чесън със суха мента. Разбъркайте старателно.
4. Разпределяме масата, подправяме и разклащаме, в предварително задушени буркани.
5. Върху всеки буркан добавете винен оцет, сол и натурален мед. Напълнете контейнерите до самия връх с вряла вода, покрийте с калаени капаци.
6. Слагаме бурканите под капаците във фурна, предварително загрята до 120 градуса, запалваме за 20-22 минути.
7. След това затваряме капаците, обръщаме шевовете наопаки, завиваме ги топло, оставяме ги 6-8 часа, докато изстинат напълно.
8. След две седмици тиквата ще бъде добре маринована и готова за ядене. Тиквената закуска се съхранява не повече от 6-8 месеца.

Пикантна тиква, маринована с ябълки

Вкусът на маринованата тиква зависи от сорта и рецептата на туршията, защото зеленчук, като гъба, абсорбира всички аромати и вкусове. Такава заготовка е добре подходяща за гарнитура или като отделна закуска, което е особено важно по време на църковния пост. Тиквата с ябълки и зеленчуци има много ярък, но в същото време хармоничен вкус.

Съставки за готвене:

• 260 g тиквена каша;
• 1 ябълка;
• 80 gr. целина (корен);
• 0,5 шушулка от пипер;
• 1 звезда анасон;
• 1 щипка сушен копър и копър
• 1 скилидка чесън;
• 1 малка шушулка горчив червен пипер;
• 1 компютър. кардамон;
• 2 лаврушки;
• 4 грах от подправка;
• 650 мл питейна вода;
• 40 мл ябълков оцет;
• 2 с.л. захар;
• 1,5 ч.л. сол.

Маринована тиква рецепта:

1. Почистваме тиквата и целина. Нарежете плодовете на кубчета или кубчета.
2. Нарежете ябълките наполовина, а чушките, като извадите сърцевината, нарежете на средни парчета.
3. Напълваме литров буркан до половината с резени тиква, след това изпращаме вътре подправките, няколко чинии с чесън и доста люта чушка.
4. Напълваме буркана до края с микс от тиква, ябълка, целина и червен пипер.
5. Сварете малко вода в тенджера, сол, захар и изсипете съдържанието на буркана. Покрийте съда, настоявайте най-малко 1 час.
6. След това изсипете цялата течност обратно в тигана, довеждайте до кипене. Подправете врящата марината с оцет.
7. Изсипете зеленчуци с плодове с горещ пълнеж, навийте на руло.
8. След като изстине под топло одеяло, поставете заготовката на рафта на хладилника и мариновайте поне няколко дни. Тогава маринованата тиква е готова за ядене.

Пикантна маринована тиква

Тази сладко-кисела заготовка с приятни пикантни нотки възхитително диверсифицира диетата, ще бъде чудесно допълнение към постна трапеза. Тази тиква може да се добави и към зеленчукова салата или сладък пай..

Съставки за готвене:

• 350 gr. тикви;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1 люта чушка.

За марината:

• 2 с.л. малко вода;
• 2 с.л. захар;
• 70 мл растително масло;
• 4 лаврушки;
• 10 черни пиперки;
• 4 скилидки пъпки;
• 2 ч. Л. Каменна сол (без йод);
• 100 мл трапезен оцет.

Маринована тиква за зимата:

1. Освободете лука от люспите, изплакнете, нарежете на половин пръстени. Моята тиква, отрязвам корите, вадя семената с фибри и пулпата нарязвам на големи кубчета или кубчета.
2. Обелваме чесъна, нарязваме скилидките на филийки. Освободете горчивия пипер от семена, нарязани на малки пръстени.
3. Моите буркани соден разтвор, изплакнете с чиста вода. За стерилизация ги печем във фурната или ги задушаваме над гореща пара..
4. Поставете нарязаните зеленчуци на пластове в стерилен съд.
5. Отделно в тенджера пригответе марината за заливане. Напълваме съдовете с вода, когато заври, добавяме към нея подправки, билки и оцет. Сварете маринатата на ниска мощност за 5-7 минути. В самия край добавете растително масло, кипнете го отново.
6. Напълваме бурканите с врящ пълнеж, навиваме ги, охлаждаме, покривайки ги с одеяло. Съхранявайте маринованата тиква в хладилника или мазето.

Тиквата се маринова със синапено семе и хрян

Пикантната пикантна тиква ще бъде отлична закуска на празничната трапеза.

Съставки за готвене:

• 1250 gr. тиквена каша;
• 500 мл винен оцет (можете да трапежете);
• 2 с.л. сол;
• 5 супени лъжици захар;
• 2 малки лука;
• 2-3 с.л. настърган хрян;
• 15 gr. синапено семе;
• 2 чаша за копър.

Как да вземем тиква за зимата:

1. Изплакнете зеленчука, отрежете корите, изстържете средата, нарежете със средни кубчета. Сложете парчетата в дълбока чиния, поръсете със сол, разбъркайте добре, оставете за цяла нощ, покрита с капак.
2. За да приготвите марината, изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар, оцет. Когато маринатата заври, бланширайте тиквата на няколко порции (5-7 минути всяка) във вряща марината.
3. Сложете сварения зеленчук в гевгир, така че цялата излишна течност да е стъклена.
4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
5. Поставете охладената тиква в стерилни буркани, смесени с половин пръстени лук, чадъри от копър, парченца хрян и синапено семе.
6. Изсипете съдържанието на съда с варена марината, покрийте шията, оставете до следващата сутрин.
7. След това внимателно изцедете маринатата, кипнете отново и охладете напълно.
8. Изсипете тиквата с охладената марината, затворете буркана с плътни пластмасови капаци. За да направим капака по-добре облечен, го спускаме във вряща вода за минута и едва след това го поставяме на гърлото на буркана.
9. Ние съхраняваме такова заготовка в тъмна хладна стая..

Разнообразие от рецепти ще ви помогнат да изберете любимия си метод за мариноване. Тъй като всяка домакиня просто трябва да има няколко буркана с маринована тиква под ръка през зимата. В допълнение към факта, че може да се яде като отделно ястие или да се сервира като гарнитура, много вкусно е да добавите тиква в осолена марината към кайма за самса или котлети. Това ще добави необичайна сочност и пикантност на пълнежа. Приятен апетит към всички!