Прости рецепти за вкусен тиквен хайвер

Много хора знаят за ползите от тиквата и че от нея можете да направите вкусно сладко или конфитюр. Този уникален зеленчук обаче прави вкусен тиквен хайвер за зимата. По-долу искаме да споделим с вас прости рецепти за приготвяне на хайвер от тиква. 

Доста често стюардесите използват допълнителни тиквички и патладжани за готвене на хайвер. Това ястие може да бъде чудесна алтернатива на сандвичите за закуска. Но малко хора знаят, че има тиквен хайвер, който е също толкова вкусна закуска. Освен това такова лакомство се добавя като сос към различни месни и тестени продукти..

Следващата рецепта за хайвер от тиква е най-разпространената и лесна за приготвяне. Това ястие се приготвя за около 1,5 часа.

Тиквен хайвер за зимата

Съставки:

• 800 gr. тиква (обелена);
• 2 червени или оранжеви чушки
• 2 средни лука;
• 4 скилидки чесън;
• 100 g доматена паста;
• сол, подправки на вкус

За пържене ви трябва малко растително масло.

Получаване:

1. Нарежете тиквата на средни парчета;
2. Нарязваме лука. Нарежете чушката на кубчета;
3. Обелете и нарежете чесъна;
4. Добавете растително масло в съда, след това пипер и лук. Запържете на слаб огън, докато лукът стане прозрачен;
5. На следващо място, добавете подготвената чеснова маса;
6. Сложете тиквените парчета последни, осолете сместа;
7. Запържете за няколко минути, като бъркате;
8. След това оставяме под затворен капак на слаб огън за половин час. Ако тиквата е придобила мека структура, можете да я изключите;
9. Добавете 100 gr. доматено пюре в получената смес, разбъркайте;
10. Подправете масата с подправки. Можете да добавите мащерка, риган, черен пипер. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри 15 минути;
11. На следващо място, използвайки блендер, довеждаме ястието до пастообразно състояние;
12. Разстиламе хайвера в стерилни буркани, навиваме на руло.

Това ястие се съхранява в буркани за дълго време. Ако се остави в хладилника веднага след готвене, хайверът може да престои до 3 дни..

Тиквен хайвер, рецепта в бавна готварска печка

Много домакини спестяват времето си и разчитат на модерни кухненски джаджи, за да свършат част от работата. При приготвянето на горната рецепта можете да използвате мултикукър, което значително ще улесни приготвянето на ястието..

1. За да направите това, първо трябва да сварите лука, а след това, заедно с пипера, в режим "пържене" за 10-15 минути.
2. След това изсипете тиквените парчета и оставете да къкри за 30 минути.
3. Добавете доматеното пюре, солта, подправките и оставете в режим на варене за още 10 минути.
4. След това, както в първата рецепта, използвайте пасатор.

И след това разпределете получената маса между предварително подготвените банки.

Тиквен хайвер с майонеза

В тази рецепта не само тиквата, но и тиквичката действа като основен компонент. Времето за готвене е много по-дълго от предишното и отнема поне 2,5 часа.

Съставки:

• 1 кг тиква;
• 1 средни тиквички;
• 2 глави лук;
• 150 gr. майонеза;
• 150 gr. доматена паста;
• 15 gr. сол;
• 2 с.л. растително масло;
• 15 gr. оцетна есенция;
• сол, захар, подправки на вкус.

Получаване:

1. Обелете тиквата, тиквичките, отделете семената;
2. Нарежете зеленчуците на малки кубчета, добавете лука, нарязайте всичко в блендер;
3. Към получената маса добавете доматено пюре, майонеза, растително масло;
4. Смесете всичко старателно;
5. Прехвърлете сместа в тенджера, варете, като разбърквате от време на време;
6. След час добавете сол, захар и необходимите подправки;
7. Продължете готвенето още 1 час, докато 10 минути преди готвене можете да добавите няколко дафинови листа;
8. Разпределете по банки.

Характерна особеност и недостатък на тази рецепта е краткият срок на годност, тъй като съставът съдържа нетрайна майонеза.

Прясно сварен охладен тиквен хайвер ще бъде отличен пълнеж за пайове, както и необичаен сос за гарнитури или месни ястия. В допълнение, подобно лакомство ще направи всеки сандвич невероятно вкусен..

Остана тиква и не знаеш какво да готвиш от нея? Опитвам захаросана тиква - както вкусни, така и здравословни!