Марокански мариновани лимони

Мариновани лимони ще придаде на вашите ястия специален, пикантен вкус. Тъй като това е мароканско ястие, то трябва да се готви в специално ястие. Разбира се, можете да го замените с обикновен, но тогава вкусът ще се окаже малко по-различен..

Мариновани лимони. Рецепта номер 1.
Съставки:
- едрозърнеста сол
- бахар
- малки лимони
- канела - няколко пръчици
- дафинов лист
Получаване:
1. За приготвянето на мариновани лимони е препоръчително да изберете не само малки плодове, но и без восък.
2. Поставете всеки лимон на "задника", като не достигате до края, ги нарежете по дължина.
3. Обърнете плода към другото „дупе”, направете същото отрязване, перпендикулярно на първото. В резултат на това ще имате четири резена, свързани помежду си..
4. Стерилизирайте буркана, изсипете супена лъжица сол на дъното му, поставете канелена пръчица, черен пипер, дафинов лист.
5. Вземете лимон, сложете вътре една чаена лъжичка сол, изпратете в буркан. Любителите на "соленото" могат да сложат чаена лъжичка сол от двете страни. Притиснете добре лимона.
6. Напълнете буркана до средата по същия начин. Сложете черен пипер, канела, дафинов лист в същите количества.
7. Напълнете буркана с лимони до края. Моля, обърнете внимание, че консервата трябва да бъде "опакована" докрай, така че въздухът да не "скита" през кутията.
8. Накрая притиснете добре всички лимони отново, така че максималното количество сол да може да се сложи в буркана..
9. Затворете буркана с капак, сложете го на сухо, „забравете“ за лимоните цял месец! Между тях е необходимо да обърнете буркана, така че солта да се разтвори по-добре. Отворена консерва също трябва да се съхранява в хладилника..

Пригответе останалите плодове сладко от лимон.
Мариновани лимони. Рецепта номер 2.
Съставки:
- едрозърнеста сол
- пресни лимони
- прясна вода
Получаване:
1. Измийте добре лимоните, направете 6 дълбоки надлъжни разреза в тях. Не е необходимо да режете напълно.
2. Сложете максималното количество лимони в буркана, добавете сол, внимателно изсипете вода.
3. Не е необходимо да навивате кутията. Достатъчно е да го покриете с капак, така че газът да може свободно да излезе от него. Поставете буркана с лимони на хладно и тъмно място за две или три седмици.
4. Изцедете получения разтвор от бурканите, въведете отново вода и сол, оставете за две или три седмици.
5. Изцедете разтвора, изплакнете обилно лимоните под течаща вода, отстранете пулпата на лимоните. Може да се яде само нарязана кора.

Такава закуска може да замени обичайната кисели краставички. Може да се сервира с всяко ястие или "с водка".

Любителите на необичайни мариновани заготовки също могат да готвят кисели настурци каперси.