Отлични кисели рецепти за зимата

Мариновани рецепти за зимата със сигурност трябва да бъде в „кулинарната колекция“ на всяка домакиня. Да видим какво може да се маринова за зимата..
Доматите, мариновани с ябълки.
Съставки:
- вода - 1 литър
- грах от подправка - 5 броя
- сол, захар - две супени лъжици всяка
- куп копър
- кисела ябълка
- черен пипер - няколко парчета
- ябълков оцет - 5 супени лъжици
- карамфил - 3 броя
- дафинов лист - 2 броя
- семена от копър - 0,5 чаена лъжичка
- жълти домати - 1,5 кг

Получаване:
1. Измийте добре доматите, подредете.
2. Поставете подправките на дъното на бурканите.
3. В първия слой сложете доматите, резенчета чушки, нарязан копър.
4. Оформете ябълковите филийки.
5. Повторете всички слоеве до самия връх..
6. Изсипете вряща вода върху всичко, покрийте с капаци, оставете да престои 20 минути.
7. Изсипете водата в тенджера, добавете захар, сол.
8. Веднага след като марината заври, добавете оцет, разбъркайте, изсипете в буркани.
9. Включете всичко с капаци, оставете го 12 часа.
Как искате да мариновани шампионки?
Рецепти за зимата.
Мариновани гъби.
Съставки:
- пресни гъби - 2 килограма
- сол без добавки - няколко супени лъжици
- литра вода
- захар - една супена лъжица
- черни пиперки - 3 броя
- карамфил - 3 броя
- семена от копър - щипка
Получаване:
1. Подредете гъбите, измийте.
2. Извадете краката, оставете малко по-малко капачка.
3. Напълнете със студена вода, сложете да се готви, отстранете пяната, кипете 10 минути.
4. Изцедете вода, напълнете с хладка вода, сложете да се готви.
5. Извадете пяната, сварете гъбите за още 10 минути.
6. Извадете гъбите с нарязана лъжица, прехвърлете в чисти буркани с две трети от обема, покрийте с капаци.
7. Гответе марината, добавете подправки, сол, захар, а след като заври - оцет.

Рецепти за зимата със снимки.
Опитайте също бързо мариновани домати.
Мариновани краставици с тиква.
Съставки:
- краставици - 1 килограм
- захар
- дафинов лист
- грах от подправки
- малка тиква - 3 броя
- скилидки чесън - 3 броя
- стръкове копър
Получаване:
1. Патисони, краставици, измийте, подсушете.
2. Сложете подправки, стръкчета копър в чисти буркани.
3. Отрязваме краищата от краставици, нарязваме, нарязваме в буркани.
4. Пригответе марината от сол, захар и литър вода. След като заври, изсипете? чаена лъжичка оцетна есенция.
5. Залейте бурканите с марината.
6. Поставете го във вода за няколко минути, извадете го и го навийте, дръжте го топло за 12 часа и го съхранявайте в избата.

От оригинални закуски опитайте кисели лимони в марокански стил.