Пикантни мариновани тиквички - проста рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене за зимата

описание

Пикантни мариновани тиквички за зимата - уникална полезна консерва, която няма вкус като всички онези консерви, които обикновено се приготвят за зимата от тези зеленчуци. Не мислете, че пикантните варени тиквички са по-малко здравословни или естествени. Културата на пикантната храна е често срещана в азиатските страни и според тях е ключът към правилната човешка диета.. Ако абсолютно не можете да понасяте пикантна храна, тогава количеството на някои подправки може да бъде намалено, но все още не се препоръчва да ги премахнете напълно.. Наистина в този случай детайлът ще загуби изключителния си вкус. Тиквичките са невероятно здравословен зеленчук, богат на витамини, микроелементи и органични вещества. Също така този продукт принадлежи към броя на нискокалоричните и диетични, така че може да се използва в диетата на всеки човек..

Основното е да запомните, че в готвенето могат да се използват само млади зеленчуци, защото дори леко презрелите такива вече започват да натрупват токсични за организма вещества. Както споменахме по-рано, в тази стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на пикантни мариновани тиквички в буркани, ще използваме различни подправки, които от своя страна ще се борят с вируси и настинки през зимата. Ще затворим и тиквичките в доматите, които само ще подчертаят и подобрят вкуса на тиквички.. Няма да обработваме предварително основната съставка, така че тя да запази изцяло всички свои полезни качества. Нека започнем да готвим вкусни и здравословни тиквички с пикантни кисели краставички за зимата у дома според най-простата и вкусна рецепта.

Съставки

• Малка тиква, 2 броя.
• Вода 250 мл
• Доматена паста 2 десертни лъжици
• Трапезна сол 1 десертна лъжица
• Гранулирана захар 35 g
• Черни пиперки 4 бр.
• Горчив пипер 1 шушулка
• Дафинов лист 1 брой.
• Пипер смес 1 щипка
• Млян черен пипер 1 щипка
• Млян червен пипер 1 щипка
• Чесън 1 скилидка
• Оцет 35 мл
• Босилек 1 стрък

стъпки

1. За да приготвим такова съхранение през зимата, ни трябват няколко млади тиквички, в които семената дори не са започнали да се развиват. Измиваме старателно избраните плодове и ги нарязваме на кръгчета, така че дебелината на всеки да не надвишава половин сантиметър. Не е необходимо да обелите младите тиквички..

   

2. Предварително изсушаваме стерилизираните малки стъклени буркани и ги пълним с тиквички, както е показано на снимката: много плътно и без въздушни джобове. Ако сте избрали достатъчно обемна опаковка, тогава тиквичките могат да бъдат разположени на кръгчета в нея, в друг случай е по-добре да нарежете зеленчуците на половин пръстени.

   

3. 
   
   
   

   Същността на тази рецепта е да направите специална пикантна марината. Изсипете количеството чиста студена вода, посочено в съставките, в малка тенджера или подходяща тенджера, донесете я да заври и след това добавете доматено пюре. Между другото, може да се приготви и у дома от пресни домати..

   

4. Продължаваме да загряваме маринатата, добавяйки към нея каменна сол и захар, не прекалено груба. Смесете съставките и пригответе пълнежа на среден огън, докато кристалите сол и захар се разтворят напълно.

   

5. 
   
   
   

   Обелете скилидките чесън и нарежете на достатъчно големи чинии, добавете го заедно с всички подготвени подправки към бъдещата марината за тиквички. Разбъркайте съставките и продължете да ги къкрите на слаб огън за 3-4 минути след като заври. Минута преди края на определеното време изсипете приготвения оцет в тигана, докарайте маринатата да заври и махнете от печката.

   

6. Бланширайте червения лют пипер във вряща вода за 1-2 минути, след което го поставихме точно в центъра между пръстените или половината пръстени от тиквичките. Освен това нарязваме стрък босилек с вряла вода, след което го поставяме отгоре на всички съставки в буркан. Залейте зеленчуците с приготвена, още гореща, пикантна марината до самия връх.

   

7. Ще стерилизираме консервацията във вряща вода, така че покриваме дъното на тигана с кърпа, поставяме буркан отгоре, чийто гърлото не е плътно покрито с капак, и наливаме гореща вода в контейнера. Кипваме течността и стерилизираме консервирането за 5-7 минути на най-ниския огън, за да не се спука консервата.

   

8. След като изтече определеното време, избършете стъкления съд на сухо с чиста кърпа и го навийте плътно или завъртете капака, обърнете го с главата надолу и го оставете в кухнята на стайна температура, докато напълно изстине..

   

9. Съхраняваме буркани с вкусен и пикантен препарат на тъмно и сухо място, можете да ги изядете вече седмица след затваряне. Пикантни мариновани тиквички в буркани за зимата у дома готови.

   

   Приятен апетит!