Мариновани тиквички с чушка и целина. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Много хора обичат да пируват вкусно и хрупкаво мариновани тиквички

, и в същото време те абсолютно не представляват целия технологичен процес на тяхното мариноване и последваща подготовка за зимата. Това важи особено за младите домакини, които тепърва започват да усвояват основите на кулинарното изкуство и консервирането. 

Тъй като сезонът на тиквичките е в разгара си, предлагам ви един доказан от мен и през годините рецепта за мариновани тиквички. Тази рецепта може да изглежда своеобразна за мнозина, защото в буркани с мариновани тиквички ще присъстват черен пипер и целина.

Да, разбира се, целината със силния си пикантен вкус не е по харесване на всеки, но въпреки това има много хора, които са луди по това. В европейските страни например такава пикантна билка като босилек се използва широко в много ястия. За руския народ изразеният му аромат може да изглежда твърде натрапчив.

И така, обобщавайки горното, ако обичате препарати от тиквички и в същото време имате положително отношение към целина и бодър пипер, предлагам ви рецепта мариновани тиквички с чушка и целина. 

Какво е необходимо за консервиране кисели тиквички с целина:

• Тиквички 1 кг.
• Целина 1 китка.
• Бел пипер 1 бр.

Марината на 1 литров буркан:

• Сол 1 супена лъжица.
• Захар 2 супени лъжици.
• Оцет 9% 1 супена лъжица.
• Стерилни буркани и капаци.

Мариновани тиквички със сперма и целина - рецепта

 В самото начало на процеса на консервиране на мариновани тиквички, трябва да стерилизирате бурканите. Първо, разбира се, трябва да ги измиете. И след това стерилизирайте бурканите по начин, удобен за вас. Ако искате, стерилизирайте, като поставите буркана върху чучура на чайника.

В същото време чайникът трябва да е този, който се вари на печката. Ако закупите специален метален кръг от магазина за хардуер, тогава поставянето му в горната част на саксията може да стерилизира бурканите. За мен това е най-удобният начин за стерилизиране на консерви. Горещо ви съветвам да закупите такъв кръг. Когато бурканите се стерилизират, можете да поставите тиквичките и зеленото в тях. Измийте добре зелените и салатни чушки. Поставете целина и чушки на дъното на буркана.

 Тиквичките трябва да се измият; тиквичките се почистват най-добре. Ако имате собствени тиквички от градината, тогава, разбира се, не можете да обелите тиквичките.

Трябва да нарежете обелените тиквички на малки парченца и да поставите нарязаните парчета плътно в буркана..

 

Сложете водата да заври. Изсипете вряща вода върху буркани с тиквички.

Бурканите с топла вода трябва да се оставят да престоят, докато се охладят до стайна температура. След това водата от бурканите трябва да се източи.Когато източвате вода от буркана, можете да използвате специални капаци. Но ако нямате такива шапки, тогава не се обезсърчавайте. Изцеждам водата, докато държите парче тиквички с един пръст.

 Поставете 2 супени лъжици захар във всеки буркан.

Следващата стъпка е да добавите 1 супена лъжица сол във всеки буркан..

След като добавите сол и захар, трябва да добавите по 1 супена лъжица оцет във всеки буркан..

 

След като предварително поставите водата да заври отново, бурканите с тиквички трябва да се залеят с вряла вода.

След това трябва да запечатате всеки буркан с капак. Използвах обикновен метален капак на този. Завих капака с шев ключ. Ако консервирате мариновани тиквички с целина в буркан с винтова капачка, тогава, разбира се, няма да ви е необходим ключ за зашиване.

 

След като затворите всички буркани, трябва да ги обърнете и да ги увиете с нещо топло. В това състояние бурканите трябва да се оставят да намерят часове. След това време, буркани от мариновани тиквички с целина трябва да се прехвърлят на мястото, където съхранявате консерва. Това заготовка се съхранява при стайна температура..

Но ако имате мазе или мазе, тогава, разбира се, съхранявайте заготовките там. Мариновани тиквички с целина за зимата готов. Приятен апетит. Наистина се надявам, че моята рецепта за приготвяне на мариновани тиквички ще ви хареса..

Мариновани тиквички с черен пипер и целина. снимка

Автор K.I..