Рецепта със стъпка по стъпка снимки на кисели репички дайкон за зимата у дома

описание

Маринован дайкон е просто, здравословно и много вкусно предястие за много ястия. Много лесно е да приготвите такава консервация за дома, дори ако никога не сте попадали на този продукт преди. Стъпка по стъпка рецептата със снимката, която представихме по-долу, ще ви помогне да се уверите в това, именно той ясно ще демонстрира как правилно да мариновате репичка дайкон. Що се отнася до полезните качества както на суровия дайкон, така и на маринования дайкон, първото в списъка ще бъде неговата диетична стойност.. По този начин нищо не ви пречи да включите в диетата си маринована репичка..

Също толкова важен е фактът, че дайконът съдържа голямо количество витамини, както и елементи като магнезий, фосфор и фибри. Бялата ряпа помага за извеждането на тежки метали и токсини от тялото, което също ще има положителен ефект върху човешкото здраве. За разлика от репичките, с които сме свикнали, дайконът има по-мек вкус и горчивината не му е присъща.. По този начин не е трудно да си представим колко вкусно ще се окаже днешното ни предястие от този благороден зеленчук. Ще мариноваме дайкона с малко количество подправки, което само ще подчертае и подобри неговите вкусови характеристики.. В бъдеще такова заготовка може да се използва не само като независима закуска, но и като съставка в салата или за създаване на рулца. Нека започнем да готвим маринован дайкон за зимата у дома.

Съставки

• Дайкон 1 кг
• Вода 500 мл
• Куркума 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 3-5 с.л. л.
• Трапезна сол 9%, 2.5 с.л. л.
• Оцет 3-5 скилидки
• Чесън на вкус
• Карамфил на вкус
• Дафинов лист на вкус
• Смляна ароматизант на вкус

стъпки

1. Нека приготвим всички съставки, от които се нуждаем за мариноване на репичките. Би било хубаво да вземете чист малък дайкон, без външни повреди.

   

2. 
   
   
   

   Daikon е вид коренова култура, която няма обелване, но все пак трябва да я обелим. На първо място, репичката трябва да се изплакне старателно с помощта на нова дебела четка.. След това е необходимо да се отстрани грубата плът от обелените плодове с тънък слой. След това почистеният дайкон трябва да бъде нарязан на спретнати кръгове с малка дебелина, както е показано на снимката. За тази цел е подходящ зеленчуков шредер. След това полупрозрачните парчета трябва само да се поставят в купа, да се сол и да се смесят, така че солта да се разпределя равномерно.

   

3. През времето, когато репичката се осолява, ще приготвим маринатата. Изсипете приготвената филтрирана вода в голяма тенджера и я сложете на печката. В процеса на загряване добавете към водата определеното количество захар, малко ароматна куркума, дафинови листа, изсушени пъпки от карамфил и грах от подправки. Смесете добре всички съставки, докарайте течността до кипене и веднага след това отстранете от котлона. Изсипете оцета в още горещата варена марината, разбъркайте отново съставките.

   
   
   
   

   

4. По време на готвенето на маринатата също можете да имате време да приготвите чесъна. За целта обелете скилидките, отстранете плътната основа и нарежете чесъна на тънки плочи, за да съответства на дайкона.

   

5. На този етап пристъпваме директно към мариноване на дайкон. За целта първо филтрирайте готовата марината през много фино сито, така че да остане само бистра течност. Изсипете чесновите чинии към нарязаната ряпа със сол, разбъркайте и веднага изсипете прецедената марината върху зеленчуците. Покрийте съставките с плоска чиния отгоре, така че да останат малки празнини, отгоре можете да поставите не много тежко потискане. В тази форма оставяме дайконът да изстине за 60 минути, след което го поставяме в хладилника за по-нататъшно мариноване за една нощ или поне 10 часа. След изтичане на определеното време, вече маринованият дайкон може да бъде поставен в чисти подготвени буркани заедно със саламура и да се съхранява в същия хладилник до употреба..

   

6. Тази варена репичка се съхранява през следващите две седмици, така че можете да приготвите доста закуски наведнъж.. Сега знаете как да мариновате репичка дайкон у дома и с какво можете да я сервирате на трапезата през зимата.

   

   Приятен апетит!