Осоляване на дини в буркани за зимата без стерилизация?

През есенния период на прибиране на реколтата, заедно с традиционните зеленчуци като краставици и домати, можете да приготвите нещо оригинално. Например, за да утолите жаждата си и просто да се насладите на себе си, купихте диня, мислейки, че е узряла и сладка, но като я отворихте, останахте разочаровани. Не се обезсърчавайте, а по-скоро се опитайте да го подготвите за бъдеща употреба за зимата. Освен това днес има повече от достатъчно рецепти. Можете да готвите мариновани или осолени за зимата, както искате.

Мариновани дини в буркани за зимата

Да се започнете да готвите според описаната рецепта, трябва да приготвите 3-литров буркан и следните съставки:

• Около 2 кг диня.
• Вода - 1,4 литра.
• Захарта се приема без пързалка - 2 големи лъжици.
• Каменна сол - нагъната - голяма лъжица.
• Оцетна есенция - голяма лъжица, можете да използвате вместо това лимонена киселина, за която трябва да вземете чаена лъжичка.
• Подправките са следните: целина - клонка, дафинов лист и скилидки чесън - 4 броя всяка, черен пипер - 8.

Готвенето за зимата е, както следва:

1. Първо, разбира се, трябва да измиете бурканите и капаците. За това се използват сапун и сода. След това се заливат с вряла вода.
2. След това чистите дини се нарязват на малки клинове. Можете да мариновате с корите както искате.
3. На първо място, подправките се слагат в чисти буркани, след тях - леко диня, отгоре поставете целина.
4. Напълнете бурканите с вряла вода и покрийте с капаци, изчакайте 20 минути.
5. След това го изсипваме в тенджера и добавяме оцетна есенция в бурканите. Държим тигана на огъня, докато саламурата заври (оставяме да ври още 2 минути), която се прави от сол и захар, след което я изсипваме в буркани.
6. Банките за зимата се навиват и увиват в одеяло. Те трябва да се охлаждат с главата надолу. След постепенно охлаждане те могат да бъдат отведени в мазето или килера.

Рецепта за мариновани дини в доматен сок

интересен рецепта за кисели плодове е да използвате презряла диня и доматен сок. Как да подготвим заготовка за зимата?

1. Чиста диня се нарязва на големи парчета, корите могат да се оставят в съда. Резените трябва да преминават свободно в буркана. Разбира се, контейнерите трябва предварително да бъдат стерилизирани. Можете да вземете консерви с всякакъв обем, но трилитровите са по-добри.
2. Доматеният сок се приготвя със скорост 1,5 литра на 3 литров съд. На литър сок се приема супена лъжица захар и сол. Поставете го на огън в тенджера, изчакайте да заври и изсипете съдържанието на съдовете. След това се слага в тенджера за стерилизация. Ако сте взели консерви от 0,5 литра, тогава времето за стерилизация трябва да бъде около 10 минути. Ще отнеме около 15 минути за литър и 25 за трилитров.
3. След стерилизация изсипете една чаена лъжичка оцетна есенция в бурканите, след което веднага я навийте и обърнете с главата надолу. Маринованите дини трябва да се охлаждат под одеяло.

Рецепта за маринована диня на Алена Дреер

За марината на литър вода трябва да вземете:

• Сол - супена лъжица,
• Захарта ще се нуждае от 2 големи лъжици.
• Динята се нарязва на клинове и се поставя в буркани, след което се пълни с марината.
• Поставяме контейнерите в тенджера с вода и извършваме стерилизация, която продължава 15-20 минути. След това свалете от котлона и добавете 70% оцет (на базата на чаена лъжичка на литров съд). Маринованите пъпеши трябва да се охлаждат постепенно, под одеяло.

На бележка!

Оцетът може да бъде заместен с аспирин. Таблетката отива в литров буркан.

Маринованите дини, приготвени по тази рецепта, имат сладко-кисел вкус, което ги прави подобни на бъчви.

Ако не сте използвали дини кори от диня, можете да ги използвате на конфитюр.

Рецепта с маринована диня с чесън

За готвене вземете:

• Зрела и сочна диня.
• Чесън - по един клин във всеки буркан.

Маринатата се приготвя от изчислението за капацитет от 3 литра:

• За да го приготвите, вземете 50 грама сол,
• 80 грама захар.
• Трапезен оцет - 80 мл.

Получаване:

1. Нарежете динята на филийки, като премахнете корите. Внимателно сгънете в буркани и добавете скилидки чесън наведнъж. Изсипете вряща вода и изчакайте малко, изсипете течността в тенджера и донесете до кипене. След това го изсипете обратно в буркани, повторете отново. В крайна сметка го изсипете обратно в тигана, добавете там захар, сол, изчакайте да заври и изсипете в буркани.
2. Контейнерите се навиват със стерилни капаци и се обръщат за един ден, след което се пренасят на място за съхранение.

На бележка! Можете да мариновате дини, като използвате подправки и различни добавки.

Пикантна маринована рецепта за диня

Какво трябва да вземете, за да приготвите трилитров буркан за зимата:

• Диня - 2 кг.
• Вода - 1,3 литра.

За всяка кутия от 3 литра трябва да вземете:

• Черен пипер - 8 грах,
• Дафинов лист и скилидки чесън - по 4 всяка,
• Целина - две стръкове.
• Каменна сол - супена лъжица.
• Захар - 2 големи лъжици.
• Оцетна есенция - голяма лъжица или лимонена киселина - чаена лъжичка.

Мариноването на диня е както следва:

1. Първата стъпка е стерилизиране на капаците и бурканите. Динята се измива със студена вода и се нарязва на малки парченца. Може да се използва и кора.
2. Сложете подправките в буркани, оставете върху стрък целина. Поставете резените диня спретнато, сложете останалата целина върху тях.
3. След това изсипете вряща вода върху съдържанието на бурканите, покрийте с капаци и оставете за 20 минути. Изцедете течността в тенджера, добавете солта и захарта и кипете. Сварете в продължение на две минути и изсипете в буркани, след като сложите там, една голяма лъжица оцетна есенция.
4. Навийте капачетата, обърнете се и увийте в одеяло. Изчакайте да изстине напълно, след това прехвърлете на място за съхранение.

Рецепта за незабавна маринована диня

Ако първо сте решили варете мариновани дини за зимата, тогава по-добре първо използвайте тази рецепта. Изведнъж маринованите дини не са вашето зимно лакомство.

За мариноване вземете:

• Диня - 5 кг.
• Маринатата се приготвя на базата на 4 литра вода:
• Вземете 250 грама захар, сол - 125 грама, оцет 9% - 260 грама.

Маринова диня с бърза рецепта е лесно:

1. Разделете голямата диня на две части. Сложете половината в тенджера.
2. В отделен съд смесете вода със захар и сол, кипнете.
3. Изсипете оцет към плодовете, можете да вземете есенцията, само в количество от 35 грама и изсипете марината. Покрийте и охладете на стайна температура. Прехвърлете на хладно място, изчакайте два дни. След това време динята може да се опита.

Тази рецепта за турширане може да бъде най-разнообразна. Нарежете динята на клинове, след което можете да я ядете след 12 часа.

Дини за зимата в рецепти за осоляване на буркани

В допълнение към кисели плодове можете да готвите осолени плодове. След това ще научите как да ги осолите за зимата..

Рецепта за осоляване на резени диня

то класическа и проста рецепта предполага мариноване с триъгълници. Солената каша на диня, подобно на прясна, има диуретични свойства, подпомага храносмилането и подобрява метаболизма.

Ще имаш нужда:

• Зрели дини - 5 кг.
• Нарязани скилидки чесън и грах от подправка - по 6 всяка.
• Една трета люта чушка.
• Морска сол - голяма лъжица.
• Копър стръкове - 3 броя.
• Захарта вземете голяма лъжица.

как солени дини в буркани за зимата според тази рецепта:

1. Плодовете се подбират узрели, но не презрели, тънка кора и малки до 2 кг.
2. Преди осоляване, те трябва да бъдат добре измити, избърсани, отстранени стъблото, като изрежете част около него, също трябва да направите и с другата страна.
3. Вземете голям и добре заточен нож и нарежете плодовете на пръстени, дебелината на които трябва да бъде около 3 cm.
4. Нарежете всеки кръг на триъгълници, те трябва да преминат в гърлото на консервите без затруднения.
5. В контейнери, предварително стерилизирани и сухи, трябва внимателно и плътно да поставите парчетата.
6. Изсипете филтрирана вода в тенджера и заври. Изсипете вряща вода върху триъгълниците и покрийте, оставяйки за 3 часа. Водата трябва да е със стайна температура.
7. След това течността се излива в тенджера и се определя нейното количество. Огънят се включва, добавя се захарта и солта и се вари.
8. След като водата заври, към нея се добавят останалите съставки. Саламурата се вари 2 минути, след което плодовете се изсипват върху тях.
9. Банките се навиват и увиват (те трябва да бъдат обърнати), докато изстинат свободно.

Рецепта за осолени дини с горчица без стерилизация

Според тази рецепта можете да приготвите плодове за зимата за няколко минути. Като можете да готвите без стерилизация. Процесът на осоляване ще бъде лесен дори за начинаещ. Резултатът ще зарадва всички, които обичат оригинални и пикантни закуски..

Необходими съставки:

• Незряла диня.
• Груба сол - голяма лъжица.
• Захарта ще се нуждае от голяма лъжица.
• Горчица на прах - голяма лъжица.

Пригответе литрови кутии и продължете:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на филийки. Отрежете зелената груба част и оставете бялата част.
2. Смесете горчицата със сол и захар.
3. Спускаме плодовете до дъното на буркана на слоеве, заливайки го с приготвената смес.
4. Затваряме бурканите с найлонови или пластмасови капаци и оставяме да престоят на стайна температура в продължение на 3 дни.
5. След това го изпращаме в хладилника за един ден. След това време подготовката за зимата е готова. В хладни условия може да издържи перфектно до Нова година..

И накрая последна рецепта за готвене зимна реколта от дини за голямо семейство.

Рецепта за осоляване на дини с ябълки в бъчва с пясък

Соленето за зимата е предназначено за голям обем. Дини с ябълки придайте оригинален вкус и със сигурност рецептата ще зарадва всички, които обичат нещо необичайно. За осоляване за зимата ще ви трябва:

• Зрели малки дини - 5 броя.
• Силни ябълки приблизително 14 кг.
• За 10 литра вода трябва да вземете 750 грама сол.
• Измит пясък - 9 кг.
• Листа от касис или череша - по 14 всяка.

Как да сол:

1. За осоляване се избират узрели и силни плодове без повреди. Количеството зависи от размера, но предпоставка е теглото им да не надвишава 2 кг. Плодовете се измиват старателно преди обработката.
2. Ябълките също са необходими зрели и твърди, те не трябва да имат дефекти. Измийте добре преди употреба.
3. Барел ще се превърне в контейнер за осоляване за зимата, но ако го няма, тогава можете да използвате емайлиран тиган с общи размери.
4. Така. Дините трябва да се поставят в избрания контейнер, между тях се образува пространство, което трябва да се постави с ябълки. Не забравяйте равномерно да поставите листата на овощните дървета..
5. Тъй като контейнерът е пълен, трябва да се изсипва пясък, той ще запълни всички празнини, които остават от ябълките.
6. Саламурата се приготвя от сол и вода, количеството е посочено за 10 литра, но може да отнеме повече, това трябва да се има предвид, тъй като цифрата ще бъде различна за всеки случай.
7. Последният слой диня е покрит с пясък, дебелината му трябва да бъде 5 cm.
8. Над слоя пясък ще има само саламура. Затова го добавете така, че да остане 10 см до пясъка..
9. Съхранявайте детайла на хладно място. Пясъкът постепенно ще се утаи и сгъсти, следователно, така че дините да не се виждат, ще трябва периодично да добавяте саламура и пясък.

Всеки метод за приготвяне на препарати за зимата от дини ви позволява да получите оригинален вкус. Трябва обаче веднага да сте подготвени за това плодовете са доста необичайни, като се има предвид традиционният вкус на консервиране на домати и краставици. Сладко-соленият мек нюанс на плодовете ще бъде търсен като гарнитура към месни ястия.

Мариновани или осолени, те също могат да се превърнат в алтернатива на киселото зеле и други зеленчуци, събрани за зимата. Такива препарати запазват витамините, а когато са осолени, образуват и млечнокисели бактерии, които са необходими за здравето. Ако не сте се опитвали да навиете диня за зимата, тогава първо вземете проста рецепта и след това преминете към по-сложни.