Мариновани лисички

Мариновани лисички, рецептата за които се предлага на вашето внимание днес, може да бъде вкусна само ако следвате точно доказаните кулинарни инструкции. Тази рецепта за мариновани лисички е невероятна! Всяка година затваряме по няколко кофи по този начин. Съветвам ви също да видите как кисели гъби у дома различни начини.



Съставки:
- 1,5 кг свежи лисички-
- 10 грама подправка за кисели гъби-
- 4 нива чаени лъжици сол (плюс супена лъжица гъбена сол)-
- 2 супени лъжици захар-
- 2 чаени лъжички оцетна есенция (да не се бърка с трапезния оцет)-
- 1 литър вода.



Според тази рецепта можете да мариновате не само лисички, но и гъби от маточина и трепетлика. Използвайте груба сол за марината, без да добавяте йод. Това е за да се предотврати подуването на гъбите по време на съхранение. Най-вероятно, най-голямото предимство на лисичките е, че те не са червеи. Следователно не е необходимо да ги подреждате със специални предпочитания. Просто сканирайте гъбите, за да няма горски остатъци. Ако не сте закупили специална подправка за мариновани гъби, вземете 2 скилидки, 2 дафинови листа, 1 скилидка чесън, 5 черни чушки с черен пипер, 5 граха от подправка, листа от хрян, чадър от копър. Изплакнете гъбите в студена вода, сменете я няколко пъти. След това напълнете гъбите със студена вода и поставете на печката. Пожар малко по-малко от средното.



Гъбите трябва да плават във водата, а не да лежат един върху друг. Трябва да има достатъчно място. Добавете супена лъжица сол към 2 литра вода, отстранете пяната по време на готвене. Гъбите трябва да се варят 15 минути от момента, в който водата заври..



Успоредно с варенето на гъбите можете да готвите и марината. Изсипете литър вода в отделна тенджера, добавете сол, захар и подправка за кисели краставички. Изчакайте да заври.



Когато гъбите са сварени, сложете ги в сито, изплакнете добре със студена вода и след това сложете във вряща марината. Сварете 15-20 минути в зависимост от размера на лисичките.



Изплакнете содата за хляб и препарата за миене на съдове, изплакнете обилно и стерилизирайте. Най-бързият начин да направите това е в микровълновата. Поставете буркани от 0,5 литра в микровълновата и го включете на пълна мощност. Стерилизацията ще приключи за пет минути. Вземете нарязана лъжица и поставете гъбите в бурканите. Намачкайте малко с лъжица.



Изсипете маринатата така, че да достигне до самата нишка на консервата. Разстоянието до върха не трябва да бъде повече от 0,7 сантиметра.



Най-добре е гъбите да се затворят с найлонови капаци и да се съхраняват в хладилник. Срокът на годност на маринованите лисички при температура от 2 до 6 градуса е 12 месеца. Съхранявайте отворена консерва в хладилника за не повече от 48 часа.



Следователно, не мариновайте лисичките в 3-литрови буркани. Няма да ядете толкова за два дни. И лисички могат да бъдат да замръзне, по-късно да ги използвате в различни ястия: първо, второ, салати и мезета.