Зелето, мариновано с чушки: вкусни незабавни рецепти

Незабавното кисело зеле с чушки може да се готви само за два до три часа. Необичайно вкусно, хрупкаво, пикантно зеле е чудесно предястие, което може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за гости на празнична трапеза.

Кисело зеле с черен пипер "Набързо"

Съставки:

• килограм зеле;
• три до четири скилидки чесън;
• 600 грама български пипер;
• един среден морков;

За марината:

• литера на вода;
• супена лъжица сол;
• две супени лъжици гранулирана захар;
• няколко граха черен пипер;
• 100 мл 9% оцет;
• два или три дафинови листа.

Технология на готвене:

• нарежете обелените чушки и моркови на тънки кубчета;
• накълцайте зелето със специален нож, за да направите тънка сламка;
• нарязваме чесъна с остър нож или нарязваме на тънки филийки;
• смесете приготвените съставки;
• сложете в буркан или в емайлиран тиган;
• ври вода, добавете сол, захар и подправки;
• добавете оцет към зелето и налейте горещ дресинг;
• оставете да престои един час;
• след това леко изстискайте зелето (не напълно), сложете го в буркани;
• затворете капаците и хладилник;
• предястието ще е готово след два часа;
• сервирайте, подправете с растително масло и поръсете с нарязани билки.

Рецепта за подправки с лук

Съставки:

• средно голямо зеле, с тегло около два килограма;
• три големи лука;
• два моркови;
• три големи червени чушки;
• куп зелени - магданоз или копър.

Гореща марината:

• литера на вода;
• три граха от подправка;
• растително масло и оцет 9% - 100 мл всеки;
• дафинов лист;
• супена лъжица захар и сол.

Стъпки за готвене:

• котлет зеленчуци и билки;
• изсипете върху охладената марината;
• смесват;
• поставете зеленчуци в 3-литров буркан;
• след два дни зелето е готово.

Зеле "Мед-витамин"

Продукти:

• зеле с тегло три килограма;
• български пипер - 800 грама;
• един лимон.

Марината:

• литера на вода;
• 200 мл мед;
• десертна лъжица сол.

Получаване:

• нарязваме зелето на тънки ивици;
• нарязани пипер на тънки кубчета;
• нарязваме лимона на много тънки полукръгове;
• разбъркайте подготвените съставки в купа;
• сложете в буркан, леко смачкайте с ръка;
• добавете сол и мед към гореща вода;
• кипене;
• изсипете гореща марината върху зелето;
• закуската е готова за един ден.

Гответе по-често, защото можете да почерпите семейството си с тази закуска от края на лятото до късна пролет.