Как да си направим ябълков сок за зимата у дома?

Ябълката е вторият най-популярен плод в света. Това е не само вкусен плод, но и склад от въглехидрати, минерали, витамини, антиоксиданти. Консумирайте плодове в естествената им форма, използвани за сладко, мармалад, конфитюр и сок.

Ползите от преработен продукт са толкова големи, колкото и тези на суровите плодове, защото дори по време на термична обработка плодовете запазват максималното количество хранителни вещества.

Освен това е много лесно да приготвите витаминна напитка от ябълки за зимата, като следвате рецептите по-долу..

Съставки:

• Ябълки - 3 кг.
• Захар - 100 gr.

ябълков сок

Алгоритъмът за приготвяне на витаминна напитка е следният:

1. Сортирайте плодовете, като отстранявате развалени и изгнили настрани. След това изплакнете ябълките с течаща вода и нарежете на филийки. Нарежете центъра на плода със семена.
2. Можете да соковите ябълки с или без сокоизстисквачка.

внимание! При липса на този кухненски уред можете да смилате ябълки чрез месомелачка. След това поставете полученото пюре в торба с тъкан и го изпратете под преса, за да извлечете сок.

1. Изсипете прясно изцеден сок в тенджера. Поставете контейнера върху котлона. Доведете течността до температура 85 градуса, като не позволявате на напитката да заври.
2. Изсипете гореща течност в стерилни буркани и покрийте с капачки.
3. Стерилизирайте детайлите в широк съд с вода. В зависимост от обема на консервата, времето за стерилизация варира от 12 до 20 минути.
4. Навийте банките. Охладете валцуването под капаците и съхранявайте на хладно, тъмно място.

Получената напитка се концентрира с целулоза. Преди употреба сокът се разрежда с вода. Такъв продукт се използва и за бебешко или медицинско хранене..

Мултикукър и сок

Използването на мултикукър няма да може да изцеди ябълки, докато се получи сок, но устройството ще ускори процеса на готвене на витаминна напитка няколко пъти, като запазва максимума от полезни елементи.

• Ябълки - 3 кг.
• Захар - 200 g.

Приготвянето на ябълкова напитка е много просто, следвайки дадените инструкции:

1. Изцедете сока от узрели плодове.
2. Изсипете напитката в купата на уреда, задайте режим на готвене "Супа".
3. След като заври, варете сока за 5 минути с добавена захар.
4. Изсипете напитката в чисти кутии и затворете правилно капаците.

Сок от зелена ябълка

Натурален сок без подсладители

Според класическата рецепта, получаваме ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка без допълнителни подсладители. В този случай обаче се използват плодовете на сладките сортове..

Съставки:

1. Ябълки - 3 кг.

Алгоритъмът за приготвяне на напитката е следният:

1. Подгответе контейнери и капаци за консервиране, изплакнете и стерилизирайте без проблем.
2. Разделете ябълките на 4-6 части всяка, обелете гниене, сърцевини и дръжки.
3. Вземете ябълков сок от плодове с помощта на сокоизстисквачка.
4. Прецедете сока през тензух, сгънат няколко пъти.
5. Запалете съда с напитката на огън. Загрейте течността до температура 90-95 градуса.
6. Пасирайте отново горещата напитка през слой тензух. Ако сокът все още е кисел, добавете захар.
7. Загрейте сока отново до температура 80-85 градуса, като не оставяте да ври.
8. Изсипете витаминната напитка в дезинфекцирани буркани и незабавно запечете.
9. Завъртете контейнерите със запазване с капака нагоре. Охладете напитката под топло одеяло и съхранявайте на хладно място.

Сок от ябълки и круши в сокоизстисквачка

Сокът от ябълки и круши е отлично средство за повишаване на активността, жизнеността и доброто настроение. Освен това напитката има положителен ефект върху метаболизма и има тонизиращ ефект. И е удобно да приготвяте ябълков сок за зимата по тази рецепта в сокоизстисквачка, задушаваща плодове и запазвайки максималната им полезност.

Сок от ябълки и круши

Съставки:

• Белени ябълки - 3 кг
• Круши - 2,5 кг
• Гранулирана захар - 200 g.

Процедурата за приготвяне на сок от ябълкова круша е следната:

1. Подгответе плодовете за готвене. Изплакнете и подсушете плодовете. Изрежете развалени места, кутии за семена от ябълки и круши. Нарежете на едри кубчета.

внимание! Крушите в заготовката могат да бъдат заменени с половинки сладки сливи.

1. Инсталирайте сокоизстисквачка. Поставете плодовите кубчета в мрежеста тенджера. Напълнете долния съд на уреда с вода и го поставете върху плота. Доведете течността до кипене. След това поставете контейнер за събиране на сок отгоре. В последната поставете мрежата с плодови филийки. Затворете устройството плътно с капака и притиснете маркуча. Гответе за час.

внимание! Смесете киселите ябълки със захарта.

1. Докато соковете, пригответе стерилни съдове за консервиране, като ги подлагате на термична обработка във фурна, микровълнова печка или пара.
2. След 60 минути отворете маркуча за източване на сока. Напълнете стерилните буркани с горещ продукт. Запечатайте кутии с капаци.
3. Cool запазване и изпращане за съхранение.

Оставете преработената каша за пълнене за печене или направете компот от картофено пюре.

Ябълково-малинов сок

За да се преборите с вирусни инфекции и грип за зимата, можете да приготвите сок от ябълки с малини. Напитката може да се използва не само като вкусен сок, но и като антипиретично средство вместо сладко от малини.

Ябълково-малинов сок

Съставки:

• Малини - 1 кг
• Вода - 1 супена лъжица.
• Ябълки - 2 кг.

План за готвене:

1. Киселите ябълки, например "Antonovka", преминават през сокоизстисквачка и изсипват сока от купата на уреда в емайлирана купа.
2. Подредете малини, като изхвърляте развалени и неузрели екземпляри. След това прехвърлете плодовете на гевгир.
3. Пригответе физиологичен разтвор, състоящ се от 5 литра вода и 25 грама сол. Потопете гевгир с малини в подсолената течност 3-4 пъти подред. По този начин е лесно да се отървете от горски плодове и прах..
4. Изсипете малините в купа и прехвърлете с дървена пещ.
5. Залейте ягодовото пюре с чаша пречистена вода. Поставете купата с препарата на огън и загрейте малиновия сок, като избягвате да заври. След това прекарайте сока през тензух (сито) и престояйте 15 минути.
6. Смесете ябълков и малинов сок в една купа. Донесете продукта до температура 85 градуса.

внимание! Съотношението ябълков и малинов сок в тигана трябва да бъде 60% до 40%.

1. Изсипете гореща течност в дезинфекцирани буркани.
2. Стерилизирайте детайла по стандартния начин за 15 минути и запечатайте.

Охладете запазването, като увиете одеяло.

Витаминен сок от ябълки и моркови

Сокът от ябълки и моркови е чудесен старт на деня и витаминен десерт за ежедневна консумация. Сокът е богат на витамини А, С и група В. Продуктът е подходящ и за диетични и спортни менюта. Освен това можете да готвите сок както в сокоизстисквачка, така и в бавна готварска печка или в обикновена тенджера..

Съставки:

• Ябълкови плодове - 2 кг
• Моркови - 1 кг.

Сок от ябълки и моркови

Поетапното приготвяне на витаминна напитка от ябълки и моркови е, както следва:

1. Гответе ябълки, изплакнете, изрежете развалени части и кутии за семена. Нарежете плодовете на кубчета.
2. Обелете морковите с белачка за зеленчуци. Изплакнете коренния зеленчук с течаща вода и нарежете на парчета.
3. Прехвърлете последователно ябълките и морковите през сокоизстисквачката. Смесете сокове в емайлирана тенджера.
4. Поставете съдовете със сок на огъня, кипете течността в продължение на 2 минути. Отстранете пяната с нарязана лъжица по време на готвене..
5. Изсипете сока в стерилни буркани и покрийте с капаци.
6. Стерилизирайте детайла без провал. Корк и охладете под одеяло за 24 часа.

Съхранявайте детайла в продължение на 2-3 години, при спазване на условията за консервиране и температурни условия от +5 до +20 градуса.

Ябълков сок с кайсиева каша

От всички рецепти ябълков сок с кайсиева каша се счита за най-труден и отнемащ време за приготвяне. Продуктът обаче се оказва много вкусен, богат и полезен за храносмилателния тракт. В допълнение, те използват напитката като десерт за бебета..

Съставки:

• Ябълки - 3 кг
• Кайсии - 2 кг
• Захар - 250 g
• Вода - 1 л.

Процедура:

1. Сортирайте прясно набрани и узрели кайсии. Премахнете повредени и червени копия. След това изплакнете плодовете и ги разбийте на две половини. Изхвърлете костта.
2. Изсипете подготвените кайсии с вода (на база 2 кг плодове, 250 мл течност). Сварете плодовата маса до омекване. Втрийте варени плодове през сито или тензух.

внимание! Можете да използвате и сокоизстисквачка за кайсиев сок, но това създава много отпадъци..

1. Сварете сиропа от захарта и водата. Смесете сиропа с кайсиевото пюре. Сварете сместа за 10-12 минути.
2. В същото време пригответе и обработете кисели ябълки. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка или месомелачка. Филтрирайте сока с няколко слоя марля.
3. В отделна тенджера комбинирайте ябълков сок и кайсиева каша.

ябълков сок

внимание! Съотношението ябълков и кайсиев сок трябва да бъде 1: 1.

1. Загрейте масата до температура 85 градуса и я изсипете в дезинфекцирани буркани.
2. Стерилизирайте горещата напитка и запечатайте плътно.

Разредете продукта с вода преди консумация.

Сок от ябълка и касис

Сокът, приготвен по тази рецепта, се отличава с изящния си цвят и е перфектен като празнична напитка. Плодове от касис превръщат продукта в уникален десерт с неповторим вкус. Използвайте напитката за гурме коктейли, смутита, порционирани желета.

Съставки:

• Ябълки - 2 кг
• Касис - 1 кг
• Вода - 0,25 л.

Приготвянето на напитката е както следва:

1. Прекарайте подготвените, сортирани и обелени ябълки през сокоизстисквачка.
2. Подредете касиса, изплакнете и подсушете върху хартиени кърпи. След това прехвърлете горските плодове в леген и омесете с дървена топка. Налейте малко течност към пюрето от горски плодове и подпалете.

Сварете плодовата маса за 2-3 минути. Охладете и поставете върху тензух. Изстискайте сока от касис от тортата. Използвайте останалата част от ягодовото пюре в компота.

1. Комбинирайте два вида сок и загрейте до температура 85 градуса.

внимание! Сокът от касис се нуждае от 25%, а сокът от ябълки - 75%.

1. Опаковайте сока в дезинфекцирани буркани. Стерилизирайте заготовките и запечатайте.

Съхранявайте блокирането на хладно и тъмно място до следващия сезон.

Тиквен ябълков сок

Ябълковата напитка с тиква се отличава с естествена сладост, богат вкус, аромат, значително количество витамини, минерали.

Тиквен сок

Продукти:

• Ябълки - 2 кг
• Тиква - 2 кг
• Захар - 800 g
• Лимон - 20 g.

Можете да приготвите здравословна напитка по следния начин:

1. Нарежете тиквата на парчета, отстранете семената, обелете и изплакнете.
2. Настържете съставката с ренде с фино назъбено. За да омекне, предварително сварете парчетата плод с вода за 3-5 минути на слаб огън.
3. Разтрийте тиквата през сито, добавете захар и лимонена киселина към каша.
4. Вземете сок от обелени ябълки по всеки удобен начин.
5. Смесете двата сока в тенджера и варете 5 минути.
6. Изсипете врящата напитка в буркани. Навийте контейнери с капаци.

Ябълково-гроздова напитка

Има много рецепти за приготвяне на ябълков сок с грозде. Но най-вкусната напитка се получава чрез комбиниране на ябълки с няколко сорта грозде..

Съставки:

• Ябълки - 4 кг
• Розово грозде - 5 кг
• Синьо грозде - 1 кг.

Начин на приготвяне на ябълково-гроздова напитка:

1. Изплакнете и подсушете всички съставки преди прибиране на реколтата.
2. Разделете ябълките на няколко части, изрежете сърцевината, отстранете опашките.
3. Отделете гроздето от клоните и го сортирайте, като изхвърляте развалени екземпляри.
4. Прекарайте плодовото плато през сокоизстисквачка.
5. Сварете получената напитка за 5-7 минути в чиния с дебело дъно, като избягвате да заври.
6. Изсипете горещ сок в буркани, навийте, обърнете с главата надолу и охладете под одеяло.
7. Прехвърлете продукта на съхранение в затъмнено помещение с температура на въздуха от +5 до +20 градуса.