Рецепти за компот от зимно грозде у дома

Лятото несъмнено е най-натовареното време на годината. Тя е изпълнена със събития, срещи и забавления. Светло, весело време. Пазарите и магазините са пълни с плодове. Тялото набира сила и витамини преди зимата. От време на време наистина искам да взема тези топли дни със себе си, така че през студеното време да не е толкова тъжно и да стане малко по-топло в душата ми. Ето защо, много правят завъртания за зимата и гроздови компот е най-добре в този случай..

Съвети и функции

Приготвянето на гроздов компот е лесно и просто - има огромен брой рецепти за всеки, дори и най-взискателния вкус. Можете да поставите цели гроздове или отделни плодове, ако желаете, стерилизирайте напитката по време на приготвяне. Изборът на сорта също е по преценка на кулинарния специалист. По правило те използват Изабела, Кишмиш, Голубок, Лидия и Молдова.

За да му придадете цвят, можете да добавите черешови листа или червени ябълки в допълнение към основната съставка. Различни подправки като канела, лимонова кора, ванилия, кардамон, индийско орехче или карамфил ще ви помогнат да получите интересен вкус. Други плодове няма да пречат: праскови, круши, сливи, малини, кайсии и дори планинска пепел. За да получите вкусна и здравословна напитка, трябва да следвате някои препоръки:

• Преди готвене гроздето трябва да се измие старателно, да се отрежат клоните;
• Обелете (по желание);
• Използвайте подправки в съотношение половин чаена лъжичка на килограм;
• За да добавите пикантни нотки към вкуса, можете да добавите 30 мл портвейн или Мадейра;
• По-добре е да съхранявате бурканите на стайна температура..

Този компот е много по-здравословен от сока, дори ако говорим за директно извличане, тъй като свеж продукт може да предизвика алергична реакция, а когато се готви, се получава по-мека и приятна напитка. Подходящ е дори за диети поради ниското си съдържание на калории - само 77 калории на сто грама.

Предварителна подготовка

Как да готвите компот от грозде за зимата е доста лесно да намерите в книги за консервация или в интернет. На първо място, трябва внимателно да подберете и подготвите съставките и ястията. Оставете стъкления съд за няколко минути с разтвор на сода вътре, след което изплакнете. Поставете капаците във вряща вода.

След това можете да изсипете плодовете и да напълните контейнера с вода, около една трета. Сварете го в отделна тенджера, долейте бурканите и оставете за осем до десет минути. След това, след определеното време, изцедете цялата течност в чиста чиния, добавете захар, изчакайте, докато сместа заври и оставете да ври няколко минути на слаб огън. Изсипете подправките в останалото грозде на вкус, добавете сироп - и можете да навиете.

Вижте също: Как да си приготвите компот от прясна и замразена боровинка

Просто и бързо

Ако няма време за тогава, за да стерилизирате бурканите и да сварите капаците за дълго и старателно време, можете да следвате пътя на най-малко съпротивление. В този случай всичко става много по-бързо:

• Банките трябва да се мият;
• Пригответе сироп в пропорция: три литра вода и около 350 грама захар;
• Поставете чисто грозде в подготвен съд;
• Настържете със сироп (не е необходимо да се охлажда) и веднага навийте;
• Поставете бурканите с капака надолу, увийте ги с нещо, изчакайте, докато изстине;
• След 24 часа, разопаковайте и сложете на съхранение.

Компот, приготвен от домашно грозде или това, което сте закупили в най-близкия магазин, е готов за „презимуване“. И всичко това с минимална инвестиция на време. Друга бърза и проста рецепта без досадна, дълга стерилизация на консерви е идеална за онези, които са твърде мързеливи да сортират грозде, да откъснат всяко зрънце от клон:

• Поставете чисти гроздове (около петстотин грама) в трилитров буркан;
• Изсипете сурова вода над „раменете“ на съда;
• Добавете една и половина чаши захар;
• Поставете стъкления съд в тенджера с вода, след като поставите някакъв плат на дъното. Дръжте на слаб огън за около час.

След като заври, компотът може да се навие и да изчака, докато изстине. Трябва да се влива, поне през деня не трябва да се пипа. Напитката вероятно ще промени цвета си.

Рецепти за всеки вкус

Има много комбинации от съставки. Няколко комбинации могат да се използват едновременно. Някъде трябва леко да промените състава на сиропа, да добавите други подправки или допълнителни плодове към някаква рецепта за гроздов компот. Някои хора използват мед в съотношение от един и половина до три килограма плодове с чаена лъжичка канела, половин литър четири процентен оцет и няколко стръка карамфил, за да засилят пикантността..

Ако изобщо няма време, но искате да зарадвате домакинството, опцията за готвене за всеки ден ще спести. Следващата рецепта ще ви помогне бързо да приготвите гроздов компот без специални финансови разходи:

• Ще ви трябва голяма тенджера, в която трябва да кипнете вода (един и половина литра);
• На следващо място, потопете чисти, вече приготвени плодове в него, гответе няколко минути, около четири;
• След това добавете захар (около 120 грама) и гответе шест минути;
• Изсипете готовата смес в буркан и навийте - оставете да изстине.

Тази процедура е подходяща за напитка, приготвена от всякакви плодове или плодове по ваш избор. Този метод обещава ярък вкус и приятен аромат. Самият продукт е уникален. Полезно е, съдържа много витамини и най-често има вкус като прясно изцеден сок. Затова се препоръчва да го приготвите сами. За да може тя да се превърне в истинска декорация на дългите зимни вечери, има няколко тайни за начинаещ „консерватор“. Например, за сорта Isabella най-подходящ е следният метод на обработка:

• Изплакнете един килограм грозде, изсипете в буркан;
• Превърнете 1 кг захар с добавяне на вода в течен сироп;
• Напълнете контейнера с тях до края, оставяйки около половин сантиметър от капака, изчакайте 15 минути;
• След като го изцедите и сварите, дръжте на огъня за около три минути;
• Добавете получената течност в бурканите и затворете капака.

Вижте също: Приготвяне на вино от аромата у дома

Ако внезапно се появи много грозде, което скоро ще загуби полезните си свойства и няма толкова време за предене, колкото бихме искали, не трябва да се разстройвате много, има начин да го спасите. От съставките и приборите са полезни седемлитровите кутии, а също и въз основа на това количество два килограма плодове, 0,5 кг захар и четири литра вода. С този набор трябва да направите следното:

• Измийте, сварете всички стъклени съдове, след което ги оставете да изсъхнат;
• Сортирайте гроздето, отървете се от клонките, изплакнете;
• Сложете горски плодове в загряти буркани, поръсете със захар, залейте с вряла вода. По желание добавете карамфил, канела или мента;
• Навийте банките, обърнете ги. Свършен!

Напитка, приготвена по този начин, се отличава с най-голямо количество витамини, мек вкус и приятна текстура. Той няма да се сгъсти или стане захарен през целия срок на годност.

Варианти с добавени плодове

Когато искате нещо изключително, е време да експериментирате и да опитате различни комбинации. Разбира се, ако хвърлите всичко, което попадна на ръка в тигана, без да погледнете, едва ли ще получите нещо вкусно. Ето защо можете да вземете за основа най-често срещаните рецепти:

• Два килограма от сорта KishMish;
• Един лимон;
• 2 кг кисели ябълки от всякакъв цвят;
• Шест чаши захар;
• Три литра вода.

Нека започнем с измиването на всички плодове и изцеждането на лимоновия сок. Ябълките трябва да бъдат нарязани на дълги филийки, след като се отървете от сърцевината и целия излишък (оставете корите). Можете да ги намажете с лимонов сок, за да отделите време. В този случай те няма да потъмняват. Изскубваме гроздето от четките и ги хвърляме във вряща вода за две минути. След това изплакваме в студена вода през гевгир. Едновременно с всички манипулации поставяме бурканите да заври.

Подготвителният етап приключи. Сега трябва да разнесете получената смес, така че всеки съд да е около половин пълен. След това ще трябва да се излее до ръба с прясно сварен сироп и се оставя за пет до седем минути. След това го връщаме обратно и го довеждаме до кипене, отново го изсипваме в бурканите. Затворете капака, обърнете го, изчакайте, докато се влее.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на сок от тиква у дома за зимата

Портокалите правят перфектен чифт за всяка триене. Обикновено се използва тъмно грозде. Трябват ви около двеста грама и още половина голям портокал, сто петдесет грама гранулирана захар, седемстотин милилитра дестилирана вода, малко мента и канела.

• Подредете Изабела и измийте;
• Нарежете портокаловата каша, лишена от вени и семена;
• Поставете приготвените храни в предварително стерилизиран буркан;
• Кипнете водата, след това изсипете плодовата и ягодовата смес;
• Оставете да престои пет минути, след което отново кипнете течността;
• Към него добавете всички подправки, с изключение на канела и оставете да почива три минути;
• Напълнете същият стъклен съд с получения състав и може да бъде затворен с капак.

Киселинността, която ще даде допълнителната съставка, няма да е по вкуса на всеки, но си струва да опитате. Можете да намалите количеството на използваните продукти и първо пригответе халба или две, а след това, ако желаете, напротив, увеличете и гответе компот за цялото семейство.

Комбинация с горски плодове

Ягодите ще добавят сладост и стипчивост в съотношение сто петдесет грама на три литра вода, също така ви трябват около четири супени лъжици захар и двеста от всякакъв бял сорт. Сложете чисто грозде, захар във вряща вода, гответе пет минути на среден огън, след това добавете ягоди, обелени от листа, дръжте сместа две или три минути на предварително намален огън. Изсипваме готовата напитка в консерви, навиваме и оставяме да влеят.

Сърдечността ще даде комбинация с червени боровинки. Тя може да бъде прясна или замразена, няма да повлияе на вкуса на напитката. Половин чаша ще бъде достатъчна, също ви трябват захар, лимонова кора, букет грозде и три литра вода. Измийте плодовете, отделете от лозата и нарежете на половинки, сложете в тенджера с вода и я сварете всичко. Настържете жар и добавете към напитката заедно със захарта, дръжте на слаб огън за около десет минути. Можете да го изпиете веднага, топло или с лед.

Подготовката за зимата приключи, сега, въпреки сезона, винаги има възможност да се насладите на плодове и плодове. Подготовката не отне толкова време, колкото може да изглежда в началото. Гроздова напитка ще даде сила и ще напълни организма с витамини. И какво може да бъде по-добре от студена, снежна вечер с чаша вкусен ароматен компот.