Гроздов компот: популярни рецепти

Гроздовият компот е не само отлична алтернатива на закупения сок, но и здравословна напитка. Интересно е, че такава напитка може да се приготви за зимата със или без стерилизация. Има много рецепти за тази напитка..

За да приготвите гроздов компот без стерилизация, ще ви трябва:

• 2 кг синьо грозде;
• 0,5 кг захар;
• 4 литра вода.

Стъпки за готвене:

1. Гроздовете се измиват с течаща вода и след това се изсипват в нея за 20 минути.
2. След това всички плодове се отделят от клоните, сгъват се в дълбок съд и се измиват отново.
3. Плодовете се поставят в предварително стерилизирани буркани, така че да са пълни с 30%.
4. Гроздето се поръсва с гранулирана захар.
5. Съдовете се пълнят с вряла вода. Някои домакини на този етап добавят към напитката канела, мента, карамфил или други подправки..
6. Контейнерите веднага се навиват, обръщат с главата надолу, увиват се в топла кърпа и се оставят да изстинат напълно.
7. На следващо място, готовата напитка трябва да се съхранява в хладилника или хладната изба..

Тъй като такава напитка се прави без стерилизация, подготвеният детайл трябва да се съхранява не повече от 1 година..

Гроздов компот (видео)

Рецепта на Изабела

Можете да спестите време, когато готвите компот, без да отделяте плодовете от клонките. Такъв компот се оказва не само вкусен, но и привлекателен на вид поради интересната структура на шепи грозде. За да приготвите напитка, трябва:

• 700 грама захар;
• 4 кг гроздове Изабела;
• 2 литра питейна вода.

Стъпка по стъпка описание на готвенето:

• Букети от грозде се поставят в дълбок съд и се пълнят с течаща вода. Гроздето се измива, изгнилите и сухи плодове се отстраняват от клоните.
• Мръсната вода се източва, налива се нова вода, гроздето отново се измива. Тази процедура трябва да се повтаря, докато течността е бистра..
• Изабела се прехвърля в сито и се залива с вряла вода.
• Питейна вода се изсипва в тенджера, смесва се с гранулирана захар и се изпраща на бавен огън. Сварете сиропа в рамките на 3 минути след като заври..
• След това сиропът се отстранява от печката и се охлажда..
• Стъклените контейнери се измиват със сода за хляб, изплакват се и се пълнят наполовина с грозде.
• След това плодовете се заливат с охладен сироп.
• Заготовките се покриват с капаци и се слагат да се стерилизират за 30 минути.
• След това контейнерите се навиват със стерилизирани капаци, охладени в състояние, увити в топла кърпа..

Такава напитка се съхранява на тъмно хладно място в продължение на 3 години..

Гроздова и ябълкова напитка

Ябълките вървят добре с аромат на грозде. Затова домакините често приготвят компот от този конкретен тандем..

За да направите гроздов компот с ябълки, трябва:

• 400 грама грозде;
• 5 ябълки;
• 6 супени лъжици захар
• 4 литра вода.

Стъпки за готвене:

• Водата се слага на среден огън.
• Гроздето се измива, плодовете се отделят от клоните.
• Захарта се изсипва във вряща вода, течността се смесва и отново се кипва.
• По това време ябълките се измиват, нарязват се на големи парчета, освобождават се от сърцевината.
• Резените ябълки се потапят във варена течност. След няколко минути гроздето се прехвърля там..
• Тенджерата се затваря и съдържанието се готви 3 минути.
• Напитката се отстранява от котлона и се охлажда.
• Полученият компот се изсипва в чисти кутии и се изпраща в хладилника.

Ако планираната напитка се планира да се съхранява повече от половин година, детайлите трябва да се стерилизират преди предене.

Компот от синьо грозде и сливи

Можете да разнообразите вкуса на гроздов компот, като добавите към него допълнителни съставки.

За да готвите такъв компот ще ви трябва:

• голям грозде;
• половин чаша гранулирана захар;
• 200 грама сливи.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на синя гроздова напитка:

• Сливите се измиват, нарязват се наполовина, кашата се отделя от семената.
• Гроздето се измива, плодовете му се отделят от клонките.
• Половинки от сливи и грозде се поставят в стерилизирани буркани, така че делът на плодовете от реколтата да не надвишава 50%.
• Водата се довежда до кипене.
• Заготовките се заливат с вряла вода и се запарват в продължение на 10 минути..
• След това течността се изсипва обратно в тенджерата, смесва се със захарта и отново се кипва..
• Полученият сироп се разпределя в стъклени съдове.
• Банките се навиват на руло, обръщат се, увиват се в топла кърпа и се оставят да изстинат.

Напитката, приготвена по тази рецепта, ще се влее напълно 7 дни след зашиване..

Замразена ягодова напитка

Замразено сезонно грозде през зимата или всеки друг сезон може да се използва за приготвяне на вкусен компот. Предимството на такава напитка е нейната свежест..

За готвене се нуждаете от:

• 200 грама замразено грозде;
• малко количество лимонова кора;
• 3 литра вода;
• 130 грама гранулирана захар.

Стъпка по стъпка готвене:

• В дълбока тенджера се смесват водата и захарта. Тенджерата се поставя на среден огън..
• След като заври течността, в нея се изсипва замразено грозде.
• След това отново трябва да изчакате водата да заври, необходимо е компотът да се готви за 5 минути.
• Жълтата се измива, нарязва се на ивици и се потапя във вряща вода. Напитката се вари още 10 минути и, докато е гореща, се излива в стерилизирани консерви, навива се, обръща се и се охлажда.

Използването на жар може да се пропусне от рецептата. В този случай напитката ще придобие по-сладък вкус..

Противопоказания за употреба 

Компот, приготвен от гроздови плодове, е полезен за организма. Такава напитка има най-голяма полза за организма в периода на недостиг на витамини. Въпреки това гроздовият компот има и противопоказания:

• диабет;
• запек;
• повишено обгазяване.

Този списък на противопоказания се дължи на наличието на голямо количество захар в напитката, както и на способността на обелката на гроздови плодове да намали чревната перисталтика и да влоши храносмилателните процеси. Така гроздовият компот ще бъде вреден само ако се консумира от хора, които имат изброените противопоказания.

Ако годината се оказа ползотворна за грозде или има желание да се угощавате с ястия от тези плодове през цялата година, можете да приготвите вкусен и здравословен компот. Разбира се, някои от витамините ще бъдат унищожени под въздействието на топлинна обработка, но въпреки това пиенето на грозде може да помогне за справяне с недостига на витамини през зимата. А също и тези плодове съдържат голямо количество антоцианини, които остават след варенето на компот, което се приема от почти всички рецепти и това има общо благоприятен ефект върху почти цялото тяло, а в някои случаи води до неговото здраве..