Рецепти за компот от грозде за зимата

Значението на плодовете и зеленчуците в диетата на човека е огромно, но за съжаление повечето от тях не могат да се запазят свежи за дълго време. За да удължите периода на консумация на зеленчуци и плодове и да приготвите ястия с необичаен вкус от тях, те се консервират по различни рецепти.

Когато консервират, храните като цяло запазват хранителната си стойност. Вкъщи, ако желаете, винаги можете да се запасите с нужното количество разнообразни консерви за зимата. Продукти може да се консервира във всеки контейнер. За консервиране у дома използвайте стъклени буркани с капаци. За да не изпитвате мъка през зимата поради развалени консервирани продукти, трябва да се помни, че качеството на детайла зависи от това колко внимателно се извършва всяка операция по консервиране, като се започне с миене на плодове и съдове.

Рецепти за тънкостите, как се готви гроздов компот

Компотите се приготвят по различни рецепти, но придържайки се към познаването на някои нюанси:

• компотът може да се приготви със или без стерилизация на консерви;
• можете да поставите както бурканчета, така и отделни плодове в буркана. Макар и най-често в отделни плодове, защото насекомите и мръсотията могат да влязат в клоните;
• понякога плодовете са без костилка;
• напитката може да бъде чисто от грозде или с други плодове;
• компотът се вари както от черно, така и от светло грозде (за да има богат цвят на напитката, сложете черешови и репани листа);
• за приятен вкус добавете към напитката карамфил, канела, ванилин, кардамон и лимонова кора;
• компот може да се използва както за пиене, така и за приготвяне на мус и желе;
• за по-добър вкус добавете 30 мл портвейн или Мадейра към горските плодове;
• лимонената киселина трябва да се влага за появата на киселинност, а също така прави цвета по-богат и ярък;
• почти всички сортове грозде са подходящи за приготвяне на компот, но най-добре е да го приготвите от синьо или от онези сортове, от които се прави вино;

Факти за гроздов компот:

• Без значение какъв метод за консервиране и рецептата е бил използван, компотът се съхранява на стайна температура през цялата зима;
• Калоричното съдържание на компота е 77 kcal на 100 грама;
• Компотът е много по-добър от сока, концентрацията на грозде в сока е по-висока и може да причини алергии, а компотът е продукт, който се готви и е по-балансиран и по-мек.

Рецепти

Рецепта за гроздов компот за зимата без стерилизация (вариант 1)

Необходими съставки за една 3 литра може:

1 кг грозде - 2,5-5,8 l вода - 150-200 g захар - лимонена киселина 2 g.

Метод на готвене

Вземете гроздето от четката, изхвърлете развалените плодове, измийте добре суровините. Сложете ги в предварително стерилизиран буркан. Гроздето трябва да заеме половината от обема на буркана. След това гроздето се покрива със захарта. Ако е сладко, тогава сложете лимонена киселина и 4 супени лъжици захар, а ако е кисело, тогава сложете 5-6 супени лъжици захар и няма нужда да слагате лимонена киселина.

Изсипете вряща вода върху съдържанието на буркана, навийте капаците, които трябва да бъдат извадени от врящата вода. Поставете белите метални капаци във вряща вода за не повече от 3 - 5 минути, а от жълтия метал за 5-8 минути. Разклатете буркана, за да разтвори захарта и сложете капака. Преди компотът да изстине, трябва да увиете буркана в одеяло.

Гроздов компот - рецепта за зимата без стерилизация с двоен пълнеж

Необходими съставки на 3-литров буркан:

1 кг плодове - чаша захар - вода 2,5л - 1 ч.л. лимонена киселина.

Метод на готвене:

Необходимо е да почистите гроздето от клонки и гнили плодове, измийте добре и го оставете да изсъхне малко, след което ги поставете в стерилизирани буркани. Тогава има два начина. В едната гроздето се залива с вряла вода, а в другата с готов сироп. Покрийте с капак, оставете го да вари за 5-10 минути. След това врящата вода или сироп се изсипва обратно в тигана и се довежда до кипене. Ако е сироп, добавете лимонена киселина, а ако това е просто вода, след това добавете захар и лимонена киселина. След това сиропът се изсипва обратно в бурканите, навива се с капак, който, сварен във вода, се обръща с капака надолу и се увива в одеяло, докато се охлади напълно.

Гроздов компот за зимата със стерилизация

Съставки за приготвяне на компот за 1 трилитров буркан:

1 кг плодове, 2,5 вода, 150-350 gr. Сахара.

Метод на готвене:

Необходимо е да почистите гроздето от клонки и развалени плодове, измийте добре и оставете водата да се оттича. Подредете плодовете в буркани. Тя трябва да заема 1/3 от обема на консервата. След това трябва да изсипете вода в тенджера, добавете захар и разбъркайте. След като сиропът заври, са му необходими още 10 минути. варете докато разбърквате. След това готовият сироп се излива в буркани и се стерилизира за 30 минути и се навива с капаци. Стерилизацията може да се извърши както във фурната, така и в съд с вода.

Гроздов компот Изабела за зимата - рецепта

Необходими съставки:

грозде "Исабел" 1 кг - 4,5 литра пречистена вода: 2 супени лъжици. Сахара.

Метод на готвене:

Измийте бурканите със сода за хляб. Изплакнете добре под течаща вода и стерилизирайте над пара за 20 минути. Отделете гроздето от клонките и развалени плодове. Измийте плодовете добре с вода и след това ги дайте вряла вода. След това изсипете захарта във водата и кипнете. Готовият сироп трябва да се излее в буркани, където гроздето вече лежи, покрийте с капак и оставете за половин час. След това сиропът трябва да се върне в тигана и да се свари, след което отново изсипете плодовете. Навийте консервите херметически. Обърнете и увийте с одеяло. Оставете го в този вид за един ден. Това е една от най-лесните рецепти.