Рецепта за приготвяне на доматен сок за зимата у дома

Любовта на руски човек към натуралните напитки може да се сравни само с любовта на американците към хамбургери или на германците към гевреци и бира. Каквото може да се каже, но ползите от натуралния доматен сок са много големи за организма. Всъщност самите домати съдържат огромно количество полезни витамини, минерали и микроелементи. Прясно изцеден доматен сок е истински помощник за тези, които следват фигурата си и искат да подобрят здравето си. Доматите са една от храните

, в които по време на термична обработка полезните вещества само се увеличават.

Ползите от доматения сок за тялото

Някои не обичат доматен сок, но напразно. Този продукт има следните полезни свойства:

1. Прясно изцеден или пастьоризиран сок съдържа много витамини като аскорбинова киселина, витамини от група В, PP, A, H.
2. Използвайки тази най-ценна напитка, можете да получите необходимите за тялото магнезий, калий, желязо, манган, фосфор..
3. Натуралната доматена напитка е много богата на диетични фибри, протеини и въглехидрати. И ако доматен сок се приготвя у дома, тогава ползите му се увеличават няколко пъти. Не забравяйте, че след горещо лято винаги идва сурова зима. По това време на годината всеки има нужда от витамини, за да поддържа имунитета, тъй като зимата прави свои корекции в храненето на човека. Доматеният сок за зимната рецепта може да прочетете в тази статия по-долу.

Разбира се, ако купувате узрели домати на пазара, тогава такава напитка може да струва доста стотинка. Следователно рецептата за сокове най-вероятно ще бъде полезна за летни жители, жители на села и села. Като цяло на всички, които имат личен парцел, отглеждат и събират големи реколти от домати и искат да направят доматен сок. Рецептата за приготвяне на здравословна напитка ще се хареса на всички любители на домашно приготвените препарати. Много хора се интересуват от това как да си направим доматен сок. Оказва се, че не е трудно да го направите сами. Домашният сок е най-ценната напитка.

Защо магазинната напитка е толкова различна от домашната? Оказва се, че всичко е свързано с технологията на производство. Ако за приготвянето на вкусна напитка у дома ви трябват само самите зеленчуци, тогава се използва варена доматена паста, за да я направите в индустриален мащаб.

След това се разрежда с вода, захар, сол и, разбира се, се добавят консерванти. И къде без тях, защото такъв продукт трябва да се съхранява много по-дълго, отколкото да се готви у дома. Ръчно приготвената напитка се използва през зимния сезон и до новата реколта. Зимата просто изисква тялото да консумира голямо количество витаминни вещества..

Избор на зеленчуци за напитка

За да приготвите един литър от най-ценния сок, ще ви трябват около 1,5 кг узрели домати. Всичко зависи от сочността на зеленчука, понякога се нуждаете от малко повече или по-малко узрели зеленчуци. На първо място, трябва да ги подредите, да премахнете развалени, набръчкани или счупени. След това изплакнете обилно в няколко води. Приготвените домати трябва да се нарязват на произволни парчета, като се изрязват стеблата.

Методи за домашно готвене

Има няколко начина за приготвяне на това ястие. За да извлечете сок от домати, можете да прибягвате до използването на сокоизстисквачка, но не всички кухненски единици изстискват зеленчука ефективно. В резултат на изхода се получава малко течност и тортата остава много влажна. Друг начин е да използвате обикновена месомелачка. След това разтрийте усуканата маса през сито или изстискайте през тензух.

Напитката, получена по някой от начините, може да се използва веднага, но е по-добре да се приготви за бъдеща употреба, за зимата. Всичко зависи от това кога трябва да използвате най-ценната витаминна напитка. Рецептата не е много различна, единствената разлика е, че прясно изцедената течност може да се консумира веднага, като се добавят сол, захар, подправки на вкус. За заготовки за дългосрочно съхранение за зимата рецептата се променя само по отношение на факта, че напитката трябва да се вари няколко минути, като се отстранява пяната, след което се разточва в стерилизирани буркани.

Подправките могат да се добавят към такава напитка веднага или след това да се добавят на вкус, когато планирате да я използвате. Предимствата на този домашен доматен сок са, че за неговото приготвяне не са необходими консерванти. Сокът, приготвен от пресни домати, е наистина натурален продукт.

Домашна рецепта за домати

За да получите вкусна и евтина напитка, се нуждаете от прости храни. Съставки, необходими за това:

• домати;
• сол;
• захар;
• подправка.

Готвенето се състои от следните стъпки:

1. Подредете добре узрелите домати, измийте.
2. Нарежете подготвените зеленчуци на произволни парчета.
3. Изцедете течността от доматите. За целта използвайте сокоизстисквачка, месомелачка или просто пасатор. Въпреки че последното ще отнеме повече време.
4. Получавайки по някакъв начин доматено пюре, те започват да приготвят сока. Ако използвате месомелачка или пасатор, тогава трябва да избършете доматената маса през фино сито от семена и малки кожи.
5. Чист приготвен разтвор се изсипва в съд и се слага на огън.
6. Доведете до кипене, намалете леко котлона и, като разбърквате от време на време, гответе 20-30 минути. От време на време пяната се отстранява от повърхността на кипящата течност. Доматената маса леко се сварява, излишната влага кипи и напитката се оказва по-гъста, по-богат и по-вкусен. Колкото по-дълго кипи течността, толкова по-концентриран става сокът..
7. Пет минути преди готовност добавете сол, захар, подправки на вкус във вряща вода. Изсипете горещата напитка в стерилизирани буркани, навийте на руло. Обърнете бурканите върху капаци, увийте ги в одеяло и ги оставете в този вид, докато изстинат напълно.

Охладените банки се съхраняват на хладно място или в мазе. През зимата можете да се насладите на вкусна и здравословна напитка.

Прекарайки малко от времето си за приготвяне на продукт, можете не само да го използвате като напитка, но и да приготвите от него различни еднакво вкусни и здравословни ястия. Например, маринованият шиш кебап в домат се оказва много вкусен и сочен, просто трябва да смесите малко доматено пюре или сок за марината, лук и подправки на вкус. Оставете сместа да вари около час и можете да започнете да готвите.

Комбинирайки различни сокове и напитки, включително алкохолни, можете да приготвите вкусни и напълно неочаквани коктейли. Известната „Кървава Мери“ се приготвя на базата на тази напитка. И накрая, какво би направила италианската паста без традиционен доматен сос? Има още много примери за употребата на този ценен продукт, но едно нещо остава непроменено - приготвената домашна напитка е не само вкусна, но и здравословна..