Рецепти за компот за зимата мултифрукти

Много домакини обичат да берат компоти за зимата. Особено тези, които предпочитат натурален продукт и не се доверяват на консервирани стоки от магазини и супермаркети. И те аргументират това с факта, че в консерви, приготвени у дома, по-високо съдържание на витамини.

Правила за приготвяне на компоти за зимата

Има много рецепти за компоти за зимата сред домакините. Но ако ги обобщите всички, тогава можете спокойно разделя се на два подвида: тези, които се събират без и със стерилизация. Как точно да приготвя компоти, всяка домакиня решава сама. Но във всеки случай трябва да се придържате към следните правила за консервиране:

1. За да не се загубят компотите и работата ви не е напразна, погледнете внимателно всички плодове и плодове. Извадете развалените;
2. Плодовете трябва да се измият добре няколко пъти;
3. Ако плодовете съдържат семена, тогава те трябва да се берат. В противен случай компотът не може да се съхранява повече от година. Костите са с високо съдържание на циановодородна киселина, която е силна отрова. И след година на съхранение на такава напитка, отровата от костта ще отиде директно в самото зрънце;
4. Трябва да се обърне необходимото внимание на приготвянето на консервите. Първо ги измийте добре с почистващ препарат или сода за хляб. Изплакнете добре под течаща топла вода и поставете бурканите да се стерилизират. Можете да направите това по всеки удобен за вас начин;
5. Капаците за шиене трябва да са плоски, без дефекти и да имат еластични ленти, които плътно прилягат към тях.

Рецепти за компот за зимата

Праскова рецепта за зимата

За приготвяне на една 3-литрова консерва за зимата на такава напитка ще ви трябва:

1. Вода - 2 л;
2. Праскова (нектарин е възможен) - 1 кг;
3. Захар - 650 g.

Готвене компот по тази рецептаy включва следните етапи:

• Пригответе прасковите: нарежете ги отворени и отстранете семената. Отлепете кожата. Ще бъде по-лесно да направите това, ако нарежете прасковите, потопете ги във вряща вода за няколко минути, а след това веднага в ледена вода;
• Поставете плодовете в буркани, изсипете вряща вода върху тях и затворете капака за 15 минути;
• След това изсипете водата в тенджерата и добавете там захар. Сварете сиропа;
• Изсипете прасковите с горещ сироп и веднага покрийте с капаци;
• Обърнете консервите с главата надолу и ги увийте в топла роба, докато изстинат напълно;
• Занесете охладените консерви в мазето преди зимата.

Компот от мандарина за зимата (Нова година)

За приготвяне на 3 литра имате нужда от такъв компот според рецептата:

1. Вода - 1 L;
2. Мандарини - 1 кг;
3. Захар - 1 чаша.

Получаване:

• Отстранете вените и кожите от мандарините. Разделете го на филийки;
• Направете сироп от вода и захар. Мандарините трябва да се бланшират в сироп за 30 минути;
• Прехвърлете мандарините в буркан и отгоре намажете със сиропа. Можете да добавите малко корички за аромат;
• Покрийте бурканите с чисти капаци и поставете в съд за стерилизация;
• Стерилизирайте за 30 минути, след което разточете кутиите;
• Обърнете ги и ги увийте. Оставете бурканите да се охладят, след това поставете на хладно, тъмно място..

Компот от ягоди за зимата (слънчева поляна)

За този компот от рецепта за 3-литров буркан трябва:

1. Захар - 0,7 чаши;
2. Вода - 1 литър;
3. Ягоди - 1 кг.

За да направите напитка по тази рецепта за зимата, вие трябва да изпълните следните стъпки:

• Направете сироп със захар и вода;
• Бланширайте плодовете в сироп за 1 минута;
• Поставете плодовете в буркан, напълнете ги със сироп, покрийте бурканите с капак и ги поставете в съд за стерилизация;
• Стерилизирайте бурканите с компот за 20 минути;
• Извадете консервите от контейнера, покрийте с капаци и ги навийте;
• Обърнете навитите кутии и ги оставете да изстинат;
• Заведете на тъмно, не много топло място.

Компот от тиквички и вишни за зимата - рецепта

За да приготвите 6 литра компот за зимата по тази рецепта, вие ще ви трябват следните съставки:

1. Тиквички - 1 кг;
2. Вишнева слива - 0,8 кг;
3. Вода - 2 литра;
4. Захар - 0,4 кг.

подготовка включва следните стъпки:

• Пригответе тиквичките: обелете ги старателно и нарежете. Извадете сърцевината от тях;
• Нарежете зеленчуците на 1 см кубчета;
• Поставете тиквичките и черешовите сливи в предварително приготвени буркани;
• Пригответе сироп: разтворете захарта във вода и кипнете;
• Изсипете сиропа в буркани, покрийте ги с капаци и изчакайте компотът да изстине напълно;
• Когато сиропът в бурканите е напълно охладен, изцедете го и отново го кипете;
• Изсипете току-що сварения сироп в бурканите и разточете бурканите.

Рецепта за компот от портокал и цариградско грозде за зимата

За да приготвите 6 литра напитка за зимата по тази прекрасна рецепта, трябва вземете следните компоненти:

1. Цариградско грозде - 4 чаши;
2. Портокал - 2 броя;
3. Вода - 4 литра;
4. Захар - 600 g.

Готвенето включва:

• Изплакнете плодовете добре и нарежете портокала;
• Поставете ги в стерилни буркани;
• Сварете захар и воден сироп;
• Изсипете плодовете и портокала с горещ сироп и усучете бурканите;
• Обърнете и оставете да се охлади;
• Отнесете компота на хладно и тъмно място за по-нататъшно съхранение..

Рецепта за приготвяне на компот за зимата от арония и ябълки

За да направите 3 литра компот според тази рецепта вземете тези съставки:

1. Ябълки със среден размер - 3 броя;
2. Арония плодове - 1 чаша;
3. Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
4. Захар - 3 чаши;
5. Вода - 2,5 литра.

За готвене направете следното:

• Изплакнете добре реената и ябълките;
• Нарежете ябълките на филийки;
• Поставете подготвените плодове и горски плодове в буркани;
• Гответе сироп от вода и захар и го изсипете в буркани;
• Завийте плътно капаците, обърнете и оставете бурканите да изстинат.

Рецепта за зимния многоплоден компот от шипка и морски зърнастец

За този асортимент за зимата според рецептата, ще трябва да вземете:

1. Морски зърнастец - 1 кг;
2. Ябълки - 1 кг;
3. Шипка - 0,6 кг;
4. Вода - 1 литър;
5. Захар - 0,45 кг.

Готвене на такъв компот за зимата включва следните стъпки:

• Пригответе ябълките: измийте добре, обелете, нарежете на малки клинове и ги хвърлете във вряща вода за около 5 минути. След това веднага ги потопете в студена вода;
• Измийте шипките на розата, нарежете ги наполовина, отстранете семената и космите;
• Изплакнете морски зърнастец в течаща вода;
• Поставете всички плодове в буркан на пластове по протежение на закачалките. Бурканът трябва да се разклати;
• Направете сироп, като смесите вода и захар;
• Изсипете горещ сироп в буркани с горски плодове, покрийте с капаци и поставете в съд за стерилизация;
• Стерилизирайте плодовото плато и навийте на руло.

За такъв компот можете използвайте други комбинации от плодове. Например:

1. Мандарина - 10% - праскова - 30% - жълта череша - 30% - круша - 30%.
2. Жълта череша - 10% - круша - 30% - праскова - 30% - кайсия - 30%.
3. Череша - 40% - Арония - 60%.
4. Касис - 30% - череша - 70%.
5. Ябълки или ягоди - 20% - касис или малини - 40% - цариградско грозде - 40%.

Всички компоти от този тип приготвен чрез стерилизация. В рецептата за 1 литър вода трябва да използвате 400 - 450 г захар.