Ябълков компот за зимата

Лятото и есента са не само време за активен отдих, но и време за опазване. Всяка домакиня има в арсенала си повече от една рецепта за приготвяне на зимни препарати. И, разбира се, малко хора се справят без сладко консервиране, защото през зимата, когато има толкова малко пресни плодове, винаги искате да ядете не само сладко, но и здравословно. Най-често срещаните, лесни за приготвяне и също толкова полезни са ябълкови компоти, които могат да се намерят в изобилие почти навсякъде.

Има много възможности за приготвяне на компот, можете да използвате всякакви ябълки за предене, но, както показва практиката, най-подходящ е сладко-кисел сорт с малък размер. Всяка домакиня ябълков компот за зимата готвачи по най-подходящата за домакинството рецепта. В крайна сметка някой обича да яде плодове от компот, а някой, напротив, прави препарати от ябълков компот за пиене.

Ябълков компот за зимната рецепта: вземете узрели, малки ябълки, изплакнете обилно. В зависимост от предпочитанията, ябълките могат да се запазят цели или да се нарязват на клинове и да се настъргват. За да предотвратите потъмняване на филийките, веднага след рязането ги поставяме във вода с добавяне на лимонена киселина със скорост 5 g на 1 литър вода.

След това ще приготвим бурканите: измиваме ги добре, стерилизираме за няколко минути или изсипваме над вряла вода и подсушаваме. Слагаме ябълки в сухи буркани с около 1/3, но ако предпочитате повече плодове, тогава сложете бурканите с ябълки до раменете.

Ябълков компот за готвене през зимата: изсипете вряща вода върху буркани с ябълки, покрийте с пластмасов капак с дупки и оставете за 15-20 минути. Докато компотът се влива, сварете капаците за усукване в тенджера. Изсипваме водата от консервите в тенджера и приготвяме сиропа със скорост 300 грама захар на 1 литър вода - хвърляме захарта във врящата вода, довеждаме до кипене, сваляме от котлона и наливаме сиропа в консервите. Ако обичате да пиете компота, без да разреждате, тогава можете да сложите по-малко захар. Навийте бурканите, обърнете ги, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.

Друг метод на усукване: изсипете буркани с ябълки с готов сироп, покрийте с капак, сложете в тенджера за стерилизация, напълнете с вода до раменете, стерилизирайте за 20-30 минути (в зависимост от обема на буркана), навийте на руло и увийте в одеяло, обръщайки шията надолу.

Ябълковият компот може да се приготви с круши, сливи, касис и всякакви други плодове и плодове, а компотът ще стане особено ароматен, ако добавите грозде Изабела. Можете също така да добавите няколко клонки карамфил, ванилия или канела като акцент. Представете си и със сигурност сте любимата си рецепта за компот от ябълки!