Гроздов компот с подправки

Веднъж живеех в хостел и имах съседка Нана, която беше грузинска по националност. Затова тя се затваряше в кухнята всяко лято гроздов компот по специална грузинска рецепта. Взех рецептата от нея. Тя дори ме научи в началото, така че да правя всичко както трябва.

Оказва се, че грузинските домакини често добавят оцет към напитките. Да, това е вярно. В началото не вярвах и се колебаех дори да добавя или не, но след като Нана изля оцет в компота си, повторих след нея.
Така повторих всичко след нея и приготвих първия си гроздов компот с подправки за зимата.

Тъй като кухнята в хостелите е обща, там е лесно да научите вкусни и необичайни ястия. Когато домакините стоят близо до печките и общуват, те винаги си казват една на друга своите рецепти и споделят всякакви полезни неща. Така беше и при мен. Нана разказа как, когато била малка, помогнала на майка си да затвори такъв компот. В Грузия има много грозде, затова от него се прави не само вино, но и компоти, конфитюри и други деликатеси. Но днес ще споделя с вас рецепта само за компот.



Необходими продукти:

- 300 грама грозде-
- 150 грама мед-
- 3-5 парчета изсушени пъпки от карамфил-
- 1-2 пръчици канела-
- 1 таблици. л. оцет-
- 2 литра вода.



Подреждам гроздето и оставям само цели плодове. Моите, изсушавам ги.



Наливам вода върху гроздови плодове.



Слагам подправки в компота: пръчица канела-



и след това пъпки от карамфил.



Варя компота за 30 минути, докато придобие богат гроздов нюанс.



Добавям мед в компота за аромат и сладост.



Сипвам малко оцет, така че компотът да придобие кисел вкус, а също и да увелича срока му на годност.



Варя компота с мед и оцет за още 5 минути, така че да заври, и след това го изсипвам в буркани.



Навивам капаците и покривам компота с "кожено палто".



Красив, вкусен гроздов компот с подправки е готов за зимата! Насладете се на вкуса му! Съветвам ви също да разберете как да готвите еднакво вкусно черешово-черешов компот вкъщи.

Добър апетит!