Прасковен сок за зимата - рецепта с каша без пастьоризация

933 място в категорията
Напитки
186 души
запазени

Сокът от праскови рядко причинява алергии. Подходящ е за първо хранене за бебета до една година и бебетата го обожават. Той е вкусен, освежаващ и в същото време има много полезни микроелементи. Прасковите имат кратък сезон и много кратък срок на годност. За да не загубите всички тези полезни вещества, можете да започнете да консервирате сока, а най-добрата подготовка е сокът от праскови за зимата..

Съставки: праскови
Време за отметка: лято

Хубавото на прасковите е, че практически няма отпадъци при производството на сок. Изхвърлят само кости и много тънка кожа, а всичко останало влиза в действие.

Прасковите са достатъчно сладки и няма нужда да добавяте захар, когато приготвяте, освен ако не искате да го играете безопасно и да използвате захар като консервант.

Измийте прасковите и потупвайте с кърпа. Не е необходимо да правите това, но прасковеният пух понякога причинява алергии при свръхчувствителни хора. Можете да използвате същия метод на пилинг на кожата като за готвене прасковено пюре, за бебешката храна обаче това не е необходимо.

Нарежете прасковата наполовина и извадете ямата.

Сега използвайте сокоизстисквачка, за да изцедите сока. В отпадъците ще останат само кожи и малки влакна, а цялата пулпа ще влезе в сок.

Сокът от праскови не се страхува от кипене и можете да го сварите, но не повече от 10 минути и на много слаб огън. В противен случай течността ще заври и ще получите гъсто пюре, а не сок. По желание можете да разредите сока от праскови ябълка, сок от моркови или друг сок без каша.

Бурканите или бутилките трябва да бъдат стерилизирани и загряти преди пълнене на сока. Загрейте ги във фурната и изсипете сока в тях, докато са още горещи. Затворете веднага капаците, обърнете бурканите с капаците надолу и покрийте с топло одеяло. Това ще замени пастьоризацията и ще убие бактериите, ако те останат.

Сокът от праскови е малко капризен и е по-добре да го съхранявате при температура не по-висока от 15 градуса в сухо и тъмно помещение. Ако сте отворили кутия със сок, препоръчително е да го изпиете преди утре или отново да го сварите. Сокът от праскови обаче никога не застоява по рафтовете. Толкова е вкусно.