Възможно ли е да направите сок от зелени ябълки за зимата

Изненадващо, сокът от зелени, неузрели ябълки се оказва много по-вкусен, отколкото от напълно узрели ябълки. Дори да не е толкова ароматен, вкусът му е по-богат и приятен. В него няма затвореност, а киселинността напомня за лятото и в същото време повишава апетита.

Съставки: захар, ябълки
Време за отметка: лято, Падането

За да направите сок от зелени ябълки, ви трябват само ябълки и захар. 

Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Колкото и да е добра сокоизстисквачка, получавате сок с каша.

Той е много полезен и може да се направи от него през зимата домашен ябълков мармалад. Ако искате да се отървете от пулпата, прецедете сока няколко пъти през марля, сгъната на няколко слоя.. 

Изцедете сока в тенджера и добавете захар със скорост - за 1 литър сок 100 грама захар.

Извадете пяната и загрейте сока, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно и пара започне да се издига от тигана.

Извадете съда от печката и бутилирайте топлия ябълков сок и пастьоризирайте: 

• 05 стр. -30 минути
• 1 л. - 60 минути

След това затегнете плътно капаците и увийте ябълковия сок, докато се охлади напълно.

Сок от зелена ябълка без пастьоризация

Изцедете сока от ябълките, прецедете и добавете захар. Ако сокът е твърде кисел, разредете го с преварена вода. Но в този случай ще трябва да добавите повече захар. Съсредоточете се върху следната рецепта:

• 1 литър сок;
• 200 gr. вода;
• 200 gr. Сахара.

Загрейте сока в тенджера за 10-15 минути при температура от +80 градуса, но не го оставяйте да заври.

В този случай всички бактерии ще загинат, но полезните вещества ще останат. Изсипете горещ сок в сухи стерилизирани буркани и веднага ги затворете с капаци.

Гледайте видеоклипа как да си направите ябълков сок за зимата: