Компот от касис: 7 рецепти за зимни препарати

Кой не знае ароматно и ароматно зрънце? Рядко се среща личен парцел, в който поне храст на касис не расте. Градинарите обичат тези храсти заради тяхната непретенциозност. В допълнение, листата на храста от касис перфектно допълват различни маринати. Възлюбен от мнозина от детството, компотът от касис е не само вкусна и освежаваща напитка, но и склад на витамин С.

Преди готвене подгответе необходимите прибори: контейнерът, в който ще готвите, и, ако е необходимо, бурканите.

Ако правите сладки препарати за зимата, тогава си струва предварително да стерилизирате капаците и бурканите, за да не се разсейвате по време на процеса на готвене. Опитните домакини съветват да приготвят 1-2 консерви повече, отколкото трябва. Това се дължи на факта, че в процеса на изливане на гореща течност в буркани, чашата може да не издържи на спадане на температурата и да се напука.

Компот от касис (видео)

Колко да готвя

Колко компот от касис трябва да се вари, за да се запази колкото се може повече витамин и други полезни вещества?

Често неопитни домакини правят грешка, когато при готвене на компот слагат плодове и захар в студена вода и след това готвят до омекване. В този случай, излагайки се на продължително излагане на топлина, настъпва унищожаване на витамини и минерали..

Затова готвачите се съветват да поставят плодовете във вряща вода и да готвят не повече от 4-5 минути. С този метод е възможно да се поддържа максимум витамин С.

Стъпка по стъпка рецепта

Готвенето на компот от касис е много просто, така че дори тези, които нямат богат опит в готвенето, могат лесно да го приготвят.

Компоненти:

• горски плодове - 400 гр .;
• гранулирана захар - 200 гр .;
• филтрирана или изворна вода - 2.6 l.

Получаване:

1. Изплакнете горските плодове в течаща вода, нарежете плодовете в блендер или ги смилайте в месомелачка.
2. Загрейте вода в тенджера, добавете захар и изчакайте сиропът да заври.
3. След това сложете пюрето от касис в съд и варете 3 минути.
4. Махнете тигана от котлона и оставете да се охлади.
5. Прецедете охладената напитка през сито или гевгир.

За да направите напитката по-полезна, можете да замените част от захарта с мед..

Използване на замразени плодове

През лятото много домакини замразяват плодовете за зимата, тъй като запазват повечето от полезните качества. Най-голямото количество витамини се задържа при сухо замразяване. Необичайно вкусен компот се получава от замразена касис, който повишава имунитета добре през зимата..

Съставки:

• гранулирана захар - 200 гр .;
• замразени плодове от касис - 500 гр .;
• вода - 2,8 л.

Получаване:

1. Налейте вода в съда и добавете към него гранулирана захар. Слагаме на печката и варим.
2. Изсипете замразената касис във вряща вода.
3. Оставете да се готви още 6-8 минути.
4. Изключете котлона и оставете напитката да се вари 20-30 минути под капака.

Компот с добавка на портокал

Има летен и освежаващ вкус портокалов компот и касис. В допълнение, този е отлично утоляване на жаждата в жегата..

Компоненти:

• касис - 300 гр .;
• портокал - 1 бр .;
• пречистена вода - 2,8 л.
• захар - 180 gr.

Получаване:

1. Поставете съд с вода на огън.
2. Докато водата кипи, нарежете портокала заедно с корите на пръстени.
3. Сложете гранулирана захар, плодове и портокалови филийки във вряща вода.
4. Доведете компота до кипене и гответе 9 минути.
5. Успокой се.

Извадете оранжевите кръгчета от охладената напитка, така че да не дават горчивина.

Малина и цариградска напитка

Тази версия на летния компот се отличава със своята хармония и мек вкус. Сладостта на малини и цариградско грозде върви добре с стипчивостта на касиса..

Компоненти:

• цариградско грозде - 180 гр .;
• френско грозде - 180 гр .;
• малини - 180 гр .;
• чиста вода - 3 литра;
• гранулирана захар - 250 gr.

Етапи:

1. Измийте добре касиса и смесете с гранулирана захар.
2. Намачкайте малините с лъжица и комбинирайте с изплакнете цариградско грозде.
3. Смесете горските плодове всички заедно и оставете за 10 минути. След това се слага в подготвен съд и се налива гореща вода.
4. Поставете тигана на огъня и веднага щом водата заври, поставете за 6 минути.
5. След като изтече времето, изключете газта и охладете съда с напитката.
6. Преди употреба компотът може да се филтрира или пие с горски плодове..

Компот от червена касис

Яркият компот от рубинено кисело червено касис върви добре със сладки сладкиши или палачинки. Когато го приготвяте, трябва да се има предвид, че със същото количество плодове и захар се оказва по-кисело от касис. Ето защо, ако искате да е по-сладко, трябва да добавите повече захар..

Съставки:

• касис - 420 гр .;
• захар - 200 гр .;
• вода - 2,8 л.

Получаване:

1. Подредете плодовете, отстранете листата и стъблата, изплакнете.
2. Пригответе сироп: изсипете захарта във вряща вода и разбъркайте, докато гранулираната захар се разтвори.
3. Добавете горски плодове към кипящ сироп и гответе 4 минути.

Отстранете готовата напитка от котлона и я охладете за 1,5 часа. Така компотът ще придобие по-богат вкус..

Сладко за зимата

Тази рецепта за сладко е една от най-изпитаните и традиционни във времето. Той е обичан от много домакини заради своята простота.. Конфитюр, приготвен с такова съотношение на компонентите, има ярък вкус и гъста текстура..

Съставки:

• вода -1,5 с. л .;
• узрели плодове - 1,3 кг .;
• захар - 1 кг.

Етапи:

1. Налейте вода в тенджера и поставете върху печката. Изчакайте водата да заври.
2. Изсипете горски плодове във вряща вода и варете 10 минути.
3. Без да сваляте съда от котлона, добавете захар и изчакайте, докато се разтвори напълно.
4. Щом се появят мехурчета на повърхността, извадете тигана и оставете на хладно място за 2 часа.
5. След това върнете тигана на огъня и гответе 15 минути след като заври.
6. Готовото сладко сложете в подготвените буркани и затворете.

По-добре е да съхранявате буркани със сладко от касис на хладно място. Килерче или хладилник е страхотно.

Настъргани на захар плодове

Това е една от най-полезните рецепти за приготвяне на горски плодове от касис за зимата. Кратко време за термична обработка ви позволява да спестите до 90% витамини. Трябва да се отбележи, че този вид конфитюр може да се съхранява само в хладилника и не много дълго..

Съставки:

• касис плодове -1 кг;
• захар -1,3 кг.

Получаване:

1. Сортирайте плодовете, обелете отпадъците, изплакнете в топла вода. И суха, за да не остане капка влага.
2. Пригответе месомелачка, която може да бъде стерилизирана или напоена с вряла вода преди употреба.
3. Прекарайте плодовете през месомелачка в подготвено ястие.
4. Изсипете гранулирана захар в касиса и разбъркайте добре.
5. Гответе захарната и ягодовата смес, като бъркате непрекъснато на слаб огън, докато захарта се разтвори и вече няма вкус.
6. Изсипете настърганата касис в стерилизирани буркани и веднага затворете.

Поставете охладените буркани в хладилника за постоянно съхранение.

Компот от касис с ябълки (видео)

Заготовки от касис, направени с любов и въображение, ще бъдат чудесно напомняне за лятото.