Затваряне на брезовия сок у дома: концентрат от витамини с изключителен вкус

• Дози:3 l кутии или бутилки

  Съдържание

  • Как да затворите брезовия сок за зимата в 3l кутии
  • Рецепта с лимонена киселина
  • Консерви от брезов сок с лимон
  • Рецепта за валцуване на брезов сок с портокал и лимон
  • Сок от бреза със стафиди
  • Навийте брезов сок без захар
• Вид ястие:Натурален сок
• Сложност:Средното

Днес ще ви разкрия няколко тайни как да приготвите брезов сок за зимата у дома. Следвайки простите правила за приготвяне, можете да получите вкусна и здравословна напитка за цялото семейство..

Как да затворите брезовия сок за зимата в 3L кутии

Валцуването на натурален брезов сок за зимата според тази рецепта не изисква никакви добавки, което ви позволява да запазите истинския му вкус и полезни свойства. Напитката се оказва наистина невероятна.

За да затворя два трилитрови буркана, обикновено вземам 6 литра прясно набран брезов сок, довеждам го до кипене, след което го изсипвам в чисти стерилизирани буркани и го запечатвам с задушени капаци..

След това поставям консервите в гореща вода, чиято температура е не повече от 85 °, и я държа 15 минути. След подходящото време го изваждам и го оставям да се охлади при температура от + 18 °, след което го поставя в мазето за съхранение.

Приятелят ми го прави малко по-лесно. Тя кипва сока за 10 минути, след което го изсипва в стерилизирани буркани, навива капаците и ги завива, докато изстинат.

И в двата случая се получава отличен детайл..

Рецепта с лимонена киселина

Консервирането на брезов сок у дома е много прост процес, но резултатът е многократно по-добър от този в магазина. Благодарение на лимонената киселина можете да придадете на напитката сладко-кисел вкус, който не може да се различи от закупения..

За да завивам 5,5 литра напитка с лимонена киселина, имах нужда:

• Прясно събрана брезова сок - 5 л;
• Захар - 630 g;
• Лимонена киселина - 25 g.

Как да затворите: изсипете сока в дълбока тенджера, извадете го до кипене, отстранете получената пяна, тъй като това ще развали външния вид и вкуса на готовия продукт. Много е важно да го доведете до кипене, но да не кипнете напитката, за да не я лишите от полезните й свойства..

Разтварям лимонена киселина със захар в горещ сок и изсипвам готовата напитка в стерилизиран съд. Предварително покривам шията с чиста гладена марля, през която филтрирам продукта, така че малки частици от отпадъци да не попаднат в консервацията.

Запечатвам напълнените буркани с задушени капаци, обръщам и ги увивам, докато изстинат. След това го премествам в мазето за съхранение.

През зимата отличната напитка носи не само удоволствие, но и ползи..

Консерви от брезов сок с лимон

Невероятният брезов сок се получава с лимон. Приятна ненатрапчива киселинност с лек цитрусов аромат прави напитката невероятна. Аз сам го пия с удоволствие и се отнасям към всички мои роднини.

Отне ми да запечатам една трилитрова кутия:

• Брезов сок - 3 литра;
• Лимон - 1 бр .;
• Захар - една трета от чаша.

Как да консервираме: Изсипете прясно събрания сок в дълбока тенджера, донесете до кипене и веднага свалете от котлона, за да предотвратите кипене. За да получа прозрачен сок без частици от отломки, филтрирам през сгъната няколко пъти марля, която предварително измивам със сода и желязо с ютия от двете страни.

Нарязвам внимателно измития лимон на пръстени заедно с корите и го изпращам в тенджера със сок.

Давам приблизително количество захар, тъй като е по-добре да определите точната за вашия вкус. Можете да направите без него изобщо, ако ви е удобно след теста.

Изсипвам гореща напитка в предварително приготвен чист стерилизиран литров съд, покривам го с варени капаци и го изпращам да стерилизира 10 минути.

На следващо място, внимателно изваждам консервите, навивам ги здраво, обръщам ги и ги завивам в одеяло, докато изстинат напълно. След това консервация
отива на склад в мазето.

Рецепта за валцуване на брезов сок с портокал и лимон

Отлична напитка се прави от брезов сок с портокал. Притежава приятен сладко-кисел вкус, той идеално утолява жаждата и омайва с невероятен цитрусов аромат..

За 1 трилитров буркан за усукване използвам:

• Брезов сок - 3 литра;
• Оранжеви кръгчета - 2 бр .;
• Лимонови филийки - 2 бр .;
• Захар - 200 г;
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Как се навива: Слагам съд на брезов сок на огъня, добавям захар, лимонена киселина, разбърквам старателно до пълното разтваряне.

Измивам добре портокала и лимона, заливам го с вряла вода, за да премахна горчивината, нарязани на кръгчета.

Слагам филийки портокал и лимон на дъното на предварително измит със сода и стерилизиран буркан.

Когато сокът заври, го свалям от котлона, изсипвам го в буркан и го запечатвам с парен капак. Обръщам го, държа го под капаците, докато се охлади напълно, и след това го поставя в мазето.

През зимата нито един празник не е завършен без такава напитка..

Сок от бреза със стафиди

Миналата година реших да разнообразя препаратите си и затворих брезов сок със стафиди. Оказа се доста необичайно и вкусно. Заслужава да опитате.

Прибирането на 1 трилитров буркан ще изисква следните съставки:

• Брезов сок - 3 литра;
• Стафиди - няколко супени лъжици;
• Захар - една трета от чаша.

Как да го сложите за зимата: изсипете захар и стафиди в тенджера с брезов сок, сложете го на огъня и варете около 10 минути, след това го изсипете в буркан, измит със сода и стерилизиран предварително, и го навийте с парен капак.

Обръщам контейнера със сок, увивам го и след като изстине напълно, го поставя в мазето за съхранение.

Най-вкусната напитка се пие в един миг.

Навийте брезов сок без захар

И накрая, има още една успешна рецепта за навиване на брезов сок без захар. В комбинация с липов или цветен мед, приготвената напитка се превръща в истински лечебен източник на витамини и микроелементи.

За да затворя в кутии от 2 и 3 литра, ми трябва:

• Брезов сок - 5 литра;
• Мед - 1 супена лъжица;
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Начин на съхранение: Филтрирам прясно събрания сок в тенджера през чиста марля, изгладена с ютия. Слагам го на огън, довеждам го до кипене, старателно разбърквам мед с лимонена киселина в него.

Загрявам сока до 80 °, не повече, степента на нагряване на течността се измерва със специален кухненски термометър. След това го изсипвам в стерилизирани буркани, покривам със задушени капаци и го изпращам да се стерилизира при температура 80 ° - 90 ° за 15 минути.

След това внимателно навивам капаците, обръщам го с главата надолу, увивам, докато изстине и след това го съхранявам в избата.

Невероятна сладка напитка се оказва не само вкусна, но и много полезна в сезона на вирусни заболявания.

„Бележки за домакинята“: важно е да запомните, че брезовият сок е естествен натурален продукт, който трябва да се консумира в дозировка, не трябва да го пиете твърде много и често, особено за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт..

Този натурален продукт, като всеки друг, има собствен срок на годност. Прясно събраната брезова сок започва да губи свойствата си след 48 часа, дори и да се съхранява в хладилника. След изтичане на определеното време той започва да се вкисва и става негоден за консумация от човека..

Консервираният брезов сок трябва да се съхранява на хладно място и след отваряне се препоръчва да се пие в продължение на няколко дни.

Всички подробности за това как да приготвите брезов сок за зимата у дома, можете да намерите в предложеното видео. Успешни заготовки!