Как да си направите брезов сок: полезни съвети

Как се прави брезов сок, за да е възможно най-вкусно и здравословно? Искаме да ви разкажем за това в нашата статия..
Как правилно да събирате брезов сок.
Сакът трябва да се събира от здрави брези с дебел ствол. Брезовите дървета трябва да се избират в чисти, екологични гори, тъй като дърветата абсорбират отработените газове и вредните вещества. Не събирайте сок от крайпътни брези! Направете дълбоко изрязване или пробийте дупка с височина около метър. Колкото по-високо направите дупката, толкова по-бързо дървото ще заздравее. Поставете съдовете така, че дупката да е точно над нея. Поставете дървен канал или тръба в отвора под лек ъгъл. Сокът ще се стича по този жлеб. Сокът ще се оттича от дупката в продължение на няколко дни. През този период от време можете да съберете 10-40 литра сок. Не правете голяма дупка, тъй като това може да изсуши дървото..

След като сокът спре да тече, запушете дупката с колче (дървено) и го покрийте с глина или восък. Можете да използвате и горски мъх. Полезно е да използвате брезов сок пресен, веднага след събирането. Може да се съхранява само за няколко дни. Съхранявайте съдовете със сок в хладилника, покрити с капак, за да предотвратите окисляване..
Подгответе също затворете вишневия сок.
Как се прави брезов сок.
Изсипете сока в неръждаема или емайлова купа, загрейте до 80 градуса, изсипете в стъклен съд и навийте. Покрийте бурканите с дебела кърпа, оставете ги за една нощ. Можете също да направите това: добавете лимонена киселина и захар в тенджера със сок, загрейте до кипене, така че захарта да се разтвори напълно. Докато е горещ, изсипете сока в буркани, затворете със стерилизирани капаци, инкубирайте 15 минути при температура 90 градуса. Между другото, консервираният сок от бреза с добавяне на игли е много вкусен..

Опитайте и други опции събиране на брезов сок - най-добрите рецепти.

Брезов сок, как се прави квас

За да се запази сокът от брезата за зимата, от нея се приготвя квас. За да направите това, сокът се загрява до температура 35 градуса, добавете 3 стафиди, 15 грама мая, лимонова кора. Затворете плътно бутилката или буркана, оставете за няколко седмици. В резултат на това ще имате ободряваща, газирана напитка. И ето още една рецепта за брезов квас. Вземете 10 литра сок, добавете лимонов сок от 4 лимонови плодове, стафиди, 30 г захар или мед, 50 г мая, бутилирайте го, съхранявайте 2 седмици на хладно и тъмно място.

Можете да прочетете други препоръки и рецепти за приготвяне на брезов сок тук.